Tandoori masala គឺជាគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំរបស់ឥណ្ឌាដែលមានដូចជា cumin , coriander, cloves, cinnamon, ខ្ញី, ខ្ទឹម, ម្ទេស, រមៀត , mace និងអំបិល។ "Tandoor" សំដៅទៅប្រភេទមួយនៃការដុតដីឥដ្ឋដែលត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាដែលអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនអាហារក្តៅ។ "Masala" នៅក្នុងភាសាហិណ្ឌី - ភាសាមួយក្នុងចំណោមភាសាសំខាន់ៗដែលនិយាយនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាមានន័យថា "រដូវ" ។ ម៉ាស្សាតាដូណូត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលទានអាហារឥណ្ឌាជាច្រើន។
អ្នកអាចធ្វើលាយហឺរនេះមុនពេលនិងទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់។ ការបង្កើតអាហារហ៊ាននឹងក្លាយជាបញ្ហាសាមញ្ញមួយនៃការហាត់ប្រាណនិងដុតអាហាររបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- គ្រាប់ពូជ cumin 100 ក្រាម
- 35 ក្រាម
- គ្រាប់ពូជ coriander
- 20 ក្រាម
- cloves
- ឈើ 5 ដើម (ទំហំ 2 អ៊ីញ)
- 20 ក្រាមម្សៅខ្ញី
- 20 ក្រាមម្សៅខ្ទឹម
- 20 ក្រាមម្សៅម្ទេសក្រហម
- 20 ក្រាមម្សៅរមៀត
- 20 ក្រាមម្សៅម៉ាស
- 20 ក្រាមអំបិល
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌អាហារពណ៌ទឹកក្រូច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនគ្រាប់ឃីន, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ម្សៅសណ្តែកនិងក្លិនអាកាសនៅក្នុងចាននៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបរហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនរបស់វា។ យកល្បាយចេញពីភ្លើងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- បុកគ្រឿងផ្សំក្នុង ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ដើម្បីបង្កើតម្សៅរលោង។
- ទុកដាក់លាយក្នុងកុងតឺន័រដែលមានខ្យល់អាកាសរយៈពេល 6 ទៅ 8 សប្តាហ៍។
ជម្មើសជំនួស
- ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើពណ៌អាហារជំនួសវាជាមួយ 20 ក្រាមនៃស្លឹកក្រហមកាម៉ារីរី។ ពួកវាផ្តល់នូវពណ៌ដ៏អស្ចារ្យដោយមិនមានកំដៅច្រើនដូចប្រភេទដទៃទៀតនៃម្ទេសក្រហម។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើកាឡូរីក្រហមអង្ករលុបម្សៅម្ទេសចេញពីរូបមន្ត។
- មុនពេលអ្នកប្រើម្ទេសច្រាសដាក់វាក្នុងខ្ទះក្តៅរហូតដល់ពួកគេមានជាតិប្រក់បន្ទាប់មកកិនវាទៅជាម្សៅដ៏ល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេស្អាតនិងស្ងួត។