រូបមន្តនេះសម្រាប់ គ្រាប់បាល់នំក្រហមពណ៌សនិងពណ៌ខៀវ ធ្វើឱ្យនំខាំនំនៅក្នុងការរចនាពណ៌ក្រហម, សនិងខៀវបីជាន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីបុណ្យក្លឹបលើកទីបួនឬព្រឹត្តិការណ៍ស្នេហាជាតិផ្សេងៗទៀត។
សូមមើលចំណាំនៅខាងក្រោមនៃរូបមន្តសម្រាប់ការប្រែប្រួលនិងការផ្ដល់យោបល់លើរបៀបដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (13x9 អ៊ីញ) ដុតនំ
- នំស
- 16 អោន
- សាយសត្វពណ៌ស
- ជែល 1 ពណ៌ក្រហម
- ពណ៌អាហារ (និយម "ពូជគ្មានរសជាតិ" និយម)
- 1 បំពង់ពណ៌អាហារពណ៌ខៀវអាហារពណ៌ខៀវ
- 4 កំប៉ុងស្ករកៅស៊ូពណ៌ស
- ស្រេចចិត្ត: sprinkles ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ខៀវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយស្រោបវាជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមឬក្រដាស waxed ។
- ដាក់នំនៅក្នុងចានធំមួយហើយរំលំវាដោយដៃរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលវានៅក្នុង crumbs ល្អបន្ថែមប្រហែល 2/3 នៃការសាយសត្វហើយចាប់ផ្តើមលាយវាដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុង crumbs នំ, ធ្វើការរហូតទាល់តែល្បាយត្រូវបាន moistly រាបស្មើ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាល្បាយនំខេកស្ងួតពេកហើយវានឹងមិនបង្កើតបានល្អនៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាទេសូមបន្ថែមជាតិអាល់កុលបន្ថែមទៀតរហូតដល់អ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនិងវាយនភាព។
- យកកាហ្វេ 1/5 នៃល្បាយនំហើយដាក់វាឡែកនៅចានផ្សេង។ បន្ថែមចំណិតម្ហូបពណ៌ខៀវទៅនំខេកហើយលាយវាជាមួយគ្នារហូតទាល់តែនំគឺជាពណ៌ខៀវស្រងាត់ហើយបន្ថែមពណ៌អាហារបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។
- ឥឡូវនេះចែកនំដែលនៅសល់ដោយទុក 1/3 ដើម្បីទុកពណ៌សធម្មតានិងជ្រលក់ពណ៌ 2/3 ដែលនៅសេសសល់ជាមួយនឹងពណ៌ម្ហូបអាហារក្រហមដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើជ្រលក់ពណ៌ដ៏ល្អដែលជាមូលហេតុដែលពណ៌ក្រហមមិនមានរសជាតិដូច្នេះវិធីនេះមិនមានរសជាតិគីមីសេសទេ។
- ការធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ទាំងនេះជាដំណើរការច្រើនជំហាន។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំខៀវហើយបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់តូចៗអំពីទំហំនៃផេនីមួយ។ ដោយអាស្រ័យលើចំនួននំខេកដែលអ្នកកំណត់ឡែកអ្នកគួរទទួលបានគ្រាប់បាល់នំនួនតូចៗប្រហែល 3 ឡូ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ក្រុមហ៊ុនប្រហែល 30 នាទី។ នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់នំខៀវគឺមានលក្ខណៈរឹងមាំចូរយកវាចេញពីទូទឹកកក។
- យកស្លាបព្រាស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាហើយចុចវាទៅក្នុងឌីសមួយរវាងថ្នល់របស់អ្នក។ ដាក់ដុំកកនុយកំប៉ុងពណ៌ក្រហមនៅចំកណ្តាលវាហើយបត់នំពណ៌សនៅលើវាដោយសង្កត់វាជាមួយគ្នាដើម្បីអោយវាគ្របដណ្តប់ពេញពណ៌ខៀវ។ រមៀលវានៅចន្លោះដូងរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យវារាងមូលហើយជំនួសវានៅលើសន្លឹកដុត។ ស្រទាប់ពណ៌សគួរតែស្តើងដូច្នេះយុគសម័យបាល់នៅចំណុចនេះគឺអំពីទំហំនៃនីកែល។ នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់ពណ៌ខៀវទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌សដាក់ធុងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កើតគ្រាប់បាល់នំប្រហែល 30 នាទីទៀត។
- ចុងបញ្ចប់បន្ថែមស្រទាប់នំក្រហមមួយនៅលើកំពូលនៃពណ៌ស។ នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់ពណ៌សគឺមានភាពរឹងមាំចូរយកនំក្រហមមួយកំប៉ុងហើយសង្កត់វានៅលើបាតដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាជាឌីសស្តើង។ ដាក់គ្រាប់បាល់នំពណ៌សនៅចំកណ្តាលហើយបត់នំក្រហមនៅលើវារមៀលវានៅចន្លោះបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីអោយវាព័ទ្ធជុំវិញ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់គ្រាប់បាល់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយនំក្រហម។
- ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកកក់ក្តៅចូរដាក់ថាសនៅក្នុងទូទឹកកក (មិនកកទឹកកក) នៅពេលដែលអ្នករលាយសូកូឡាសូកូឡាពណ៌ស។ គ្រាប់បាល់នំគួរត្រជាក់ល្មមដើម្បីដាក់ជាមួយគ្នាប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រជាក់ពេកវានឹងធ្វើឱ្យថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកបំបែកដូច្នេះវាល្អបំផុតប្រសិនបើវានៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។
- ពេលដែលសូកូឡាពណ៌សត្រូវបានរលាយ, វាជាពេលវេលាដើម្បីធ្លាក់ចុះពួកគេ។ ដោយប្រើឧបករណ៍រោយរោយឬសមមួយលិចកូនបាល់នំនៅក្នុងថ្នាំកំប៉ុងស្ករដែលរលាយ។ យកវាចេញពីថ្នាំកូតហើយទាញបាតនៅលើបបូរមាត់របស់ចានដើម្បីយកថ្នាំកូតដែលលើស។ ជំនួស truffle dipped នៅលើសន្លឹកដុតនំ foil - គ្របដណ្តប់។ ខណៈពេលដែលថ្នាំកូតនៅតែសើមលាងផ្នែកខាងលើដោយមានពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ខៀវ។
- ធ្វើឱ្យត្រជាក់បាល់ដើម្បីកំណត់ថ្នាំកូតឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រហែល 20 នាទី។ គ្រាប់បាល់នំទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។
បំរែបំរួល
មានមធ្យោបាយជាច្រើនដែលអ្នកអាចជួយសម្រួលដល់រូបមន្តនេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីអនុវត្តជំហានទាំងអស់។
- បំរែបំរួលជាមូលដ្ឋានបំផុតគឺដើម្បីចែកនំខេកទៅជា 3 ចំណែកស្មើ ៗ គ្នានិងហើរពណ៌ក្រហមនិងមួយខៀវ។ ជំនួសឱ្យស្រទាប់នំគ្រាន់តែដាក់ពណ៌ផ្សេងគ្នាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់នំហើយទម្លាក់វាទាំងអស់ទៅក្នុងថ្នាំកូតពណ៌ហើយដាក់វាឱ្យខ្ពស់។
- ជម្រើសមួយទៀតគឺគ្រាន់តែធ្វើនំពីរជាន់ជំនួសឱ្យបី។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កើតស្រទាប់កណ្តាលពណ៌ខៀវរុំវានៅក្នុងនំសហើយបន្ទាប់មកចាក់វត្ថុទាំងមូលនៅក្នុងពណ៌ស្ករគ្រាប់ក្រហម។