សាច់ដុតគឺពិតជាមានការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុកហើយអ្នកនឹងឃើញកាំភ្លើងដាក់នៅខាងក្រៅហាងលក់សាច់ជ្រូកក្បែរ ៗ នេះដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចទិញសាច់ឬឈីសដែលចម្អិនដើម្បីទិញអាហាររហ័ស។ អំបិលនិង cumin ជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើចំហៀងសម្រាប់សាច់ដែលចម្អិនជាមួយតិចតួចឬគ្មានរដូវកាល; នេះរួមបញ្ចូលទាំង chops សាច់ចៀម។
នៅពេលដែលពេលវេលាអនុញ្ញាតឱ្យទោះជាយ៉ាងណាខ្ញុំចូលចិត្តសាច់ចៀមដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ គ្រឿង សមុទ្រទឹកដោះគោទឹកត្នោតទឹកដោះគោនិង គ្រឿងទេសម៉ារ៉ុកមាន រសជាតិងាយ ម៉ារ៉ុកដែល ជួយបន្ថែមរសជាតិសាច់សត្វដែលជួយផ្លាស់ប្តូរចង្កៀងទៅជាក្រុមគ្រួសារដែលមិនអាចបំភ្លេចបានឬអាហាររបស់ក្រុមហ៊ុន។
ជ្រើសឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីរឬចង្កោមសាច់ចៀមឆ្ងាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង (មួយយប់ប្រសើរជាងមុន) សម្រាប់លទ្ធផលដេញថ្លៃនិងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុឬពេលវេលាមិនអនុញ្ញាតឱ្យដុតអាំងសាច់អ្នកអាចកិនឬចៀនសាច់ជំនួសវិញ។
ម្ហូបម៉ារ៉ុកអាហារឆ្អិនត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ តែម៉ាក់ម៉ារ៉ុក ។ សូមពិចារណាបន្ថែមនូវចានចំហៀងដូចខាងក្រោមសម្រាប់អាហារពេញលេញ:
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន / 1 គីឡូក្រាម។ ចង្កាសាច់ចៀម
- 1/4 ស្លឹកពែង spearmint ស្លឹក (ស្រស់ស្រស់)
- 1/4 ពែង cilantro (ស្រស់បានកាត់)
- cloves ខ្ទឹមស 2 ឬ 3 (ចុច)
- 2 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 1 tbsp ។ cumin
- 1 1/2 tsp ។ paprika
- 2 tsp ។ អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/2 tsp ។ ខ្ញី
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 1/2 tsp ។ ម្រេច
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 tsp ។ ម្រេចក្តៅឬដី paprika ក្តៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
មុនពេលវេលា
- លាងសមាតចិញ្ចឹមកូនចិញ្ចឹមហើយបង្ហូរឱ្យបានហ្មត់ចត់
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំឱសថខ្ទឹមសទឹកក្រូចឆ្មាប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមចង្កាកូនចិញ្ចឹមនិងលាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យថ្នាំនោះរាបស្មើ។
- គ្របចានចានគោមហើយដាក់កំប៉ុងសាច់ចៀមឱ្យត្រជាក់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមអោយកូនចៀមហាលឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោងឬក៏មួយយប់។
ចំអិនកូនចៀមកូនចៀម
- យកចង្កាកូនចៀមពីទូរទឹកកកហើយឱ្យសាច់ចូលសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ខណៈពេលដែលអ្នកដុតកំដៅរបស់អ្នក។
- ស្រូបពន្លឺស្រាល ៗ រឺចំណីក្រឡុកដើម្បីទប់ស្កាត់សាច់មិនឱ្យជាប់។
- ពលធ្យូងមានកក្តៅរៀបចំសាច់លើរន្ធឬក្នុងកញ្ចប់ដុតដោយគ្មានហ្វូង។ គ្រោងនឹងចំអិនចង្កាក់កូនចៀមតាមលំដាប់ប្រសិនបើចាំបាច់។
- ចម្អិនស៊ុបសាច់ចៀមសម្រាប់រយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃការកាត់សាច់។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នពីអណ្តាតភ្លើងដែលចេញពីជាតិខ្លាញ់ដែលអាចឆេះសាច់។
- បម្រើនៅពេលភ្លាមៗឬសង្កត់កន្ទុយកូនក្មេងឱ្យក្តៅក្នុងរយៈពេលខ្លីដោយការរុំក្នុងសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងទុកទៅចំហុយនៃដុតដោយឆេះផ្ទាល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 825 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 55 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 25 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 234 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,369 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 65 ក្រាម |