ចាន់ចានយ៉ាគីគឺជាចានក្តៅមួយដែលជាអាហារក្នុងតំបន់នៃកោះហុកកៃដូភាគខាងជើងរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ ត្រីសាម៉ុងនិងបន្លែផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានចម្អិននៅលើចានអាហារក្តៅ ៗ ជាមួយគ្នានិងមានទឹកជ្រលក់ផ្អែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 នំត្រីសាម៉ុង
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
- 1/2 ការ៉ុស (កាត់ចូលចតុកោណកែងប្រវែង 1/2 អ៊ីញស្តើង)
- 4 កណ្តឹងពណ៌ខៀវពណ៌បៃតងតូចៗ (រុំនិងកាត់ជាចតុកោណកែងប្រវែង 1/2 អ៊ីញ)
- 1/2 ស្ពៃ (ប្រហែល 1/2 lb, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- សណ្តែកកាហ្វេ 1/2 ផោន
- 1 ក្រុម
- ផ្សិត enoki (តុបតែងនិងកាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ)
- 3 ស្លាបព្រា
- 2 tablespoons mirin
- 1 tablespoon sake
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: ប៊ឺ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយពយាយអញ្ចាញពោះវៀននិងស្ករនៅក្នុងចានមួយហើយទុកឡែក។
- ត្រីសាលម៉ុងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ចម្អិនប្រេងបន្លែក្នុងចានឆ្អិនធំឬប៊ីប៊ីឃ្យូកលើកំដៅមធ្យម។
- ដាក់ត្រី salmon នៅក្នុងឆ្អិន។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងនិងការ៉ុតនៅជុំវិញត្រីសាម៉ុង។
- ដាក់ពពួកស្ពៃសណ្តែកនិងផ្សិតដែលមាននៅលើត្រីសាម៉ុងនិងបន្លែដទៃទៀត។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនចំហុយរហូតដល់បន្លែស្ទើរតែត្រូវបានបន្ទន់។
- បង្រួមកំដៅទៅកម្រិតទាបហើយដាក់ល្បាយមិនត្រឹមត្រូវលើគ្រឿងផ្សំ។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនចំហុយរហូតដល់ត្រី salmon ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។
- ដាក់ខ្លាញ់ខ្លះនៅលើជ័រប្រសិនបើអ្នកចង់។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អជាមួយទឹកត្រីនៅពេលអ្នកញ៉ាំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 380 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,001 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 29 ក្រាម |