ជ្រូកចង្ក្រាន Paprika សំបកឆ្អឹងជំនីជ្រៅជាមួយ Cream Sour

ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកបែបបែបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងចម្អិនអាហារក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ Paprika ជក់បារីនិងផ្សិតតាមជម្រើស។ Cream Sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ ប្រើឆ្អឹងជំនីតាមប្រទេសដែលគ្មានឆ្អឹងឬឆ្អឹង។

ក្រែមធន់ធ្ងន់ អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកន្លែងនៃ Cream ក្រែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

សាច់ជ្រូកស្មាជ្រក់ ឬកំប៉ុងត្រូវបានជំនួស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
• 1 ស្លាបព្រាបកាហ្វេដែលមានជក់បារី (ឬ paprika ផ្អែម)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• ពី 3 ទៅ 4 ផោនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូករចនាប័ទ្មប្រទេស, ឆ្អឹងនៅក្នុងឬ boneless *
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• 1 គំនិតធំ, sliced
• ខ្ទឹមសធំ ៗ 2 ខ្ទិត
• 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់, ស្រេចចិត្ត
• 1/4 ពែងសាច់មាន់
• 1/2 ទៅ 1 ពែងមាន់ជូរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានឬចានចំណិតផ្សំម្សៅជាមួយ paprika, cumin, អំបិលនិងម្រេច។ លាយល្អ។
2. ជីកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងល្បាយម្សៅ។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងកំឡាំងធំជាងកំដៅមធ្យម។ ស្តាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកដែលមានលក្ខណៈបែបប្រទេសប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
4. ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះនិងចំអិនរហូតដល់ស្រាល។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនរយៈពេល 1 នាទី។ ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសទៅកាន់ចង្ក្រានយឺត។

1. បើសិនជាប្រើបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះ។ បើសិនជាចាំបាច់ចាំបាច់ូវបន្ថមងបន្ថមហើយកន្លងទឹកះរហូតទាល់តបន្តិច។ ផ្ទេរផ្សិតទៅចង្ក្រានយឺត។
2. ចាក់ខ្ទះសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅនិងបញ្ច្រញសាច់គោរឡើង។ ចាក់លើសាច់ជ្រូកនិងបន្លែ។
3. គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើខ្ពស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅតិចនិងចម្អិនប្រហែល 3 ទៅ 4 ម៉ោងទៀត។ សាច់ជ្រូកគួរតែមានភាពកក់ក្ដៅណាស់។
4. យកសាច់ជ្រូកទៅចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងសាឡុកហើយយកឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ថយចុះប្រហែល 1/4 ទៅ 1/3 ហើយរសជាតិត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ កូរឱ្យនៅក្នុង Cream sour និងកំដៅតាមរយៈ - មិនឆ្អិន។
5. បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់ជ្រូក។

* កំប៉ុងស្មាសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះផងដែរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	862
ជាតិខ្លាញ់សរុប	49 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	22 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	247 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	548 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	77 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )