ឈីសកំប៉ុងជាមួយសូកូឡា Streusel - អាល្លឺម៉ង់ Quarkkuchen mit Streusel

ហៅថា "Russischer Zupfkuchen" នំអាឡឺម៉ង់ បែបប្រពៃណីនេះមានសំបកឆ្អឹងសូកូឡានិងការបំពេញឈីសឈូក។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះត្រូវបានប្រែប្រួលសម្រាប់គ្រួសារអាមេរិចដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ទៅស្វែងរកគ្រឿងផ្សំ។

ធ្វើឱ្យនំ និទាឃរដូវ 10 អ៊ីញមួយមានប្រហែល 16 បំណែក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ការរៀបចំ:
• ទឹកដោះគោជូរ 1 មីលីលីត្រ (មិនមានរសជាតិរឺស្រូវអង្ករ 500 ក្រាម)
• សំបកនិងស្រទាប់:
• 2/3 ពែង / 137 ក្រាមស្ករ
• 10 tbsp ./137 ក្រាមប៊ឺ (ទន់)
• 2 1/3 ពែង / 275 ម្សៅ
• 1/2 ពែង / 40 ក្រាមកាកាវកាកាវ (unsweetened)
• 1 1/2 tsp ។ ម្សៅដុត (ធ្វើសកម្មភាពទ្វេដង)
• ពងធំ 1
• ការ​បំពេញ:
• ស៊ុត 3 (បំបែក)
• 1/2 ពែង / 120 ក្រាមស្ករ
• 2 tbsp ។ ស្ករ
• 1/8 tsp ។ អំបិល
• 1/3 ពែង / 30 ក្រាមម្សៅពោត
• 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រប្រេងឆា
• ចំអិន 1 ស្លាបព្រា (lemon)
• 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ការរៀបចំ : ដាក់កណាត់ស្អាតមួយដាក់ក្នុងកំប៉ុងដែលត្រូវដាក់នៅលើចានធំមួយស្លាបព្រាកំប៉ុងដាក់វាបញ្ចូលក្រណាត់នៅលើកំពូលបន្ថែមចានតូចមួយនិងកំប៉ុងទឹកក្រូចឬទំងន់សម្រាប់ទំងន់។ ទុកឱ្យទឹកដោះគោចូលក្នុងចានប្រហែលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ បន្ទាប់មកប្រើក្នុងការបំពេញ (សូមមើលខាងក្រោម) ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាឈីសម្តង។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានសិទ្ធិប្រើ quark ប្រើវាត្រង់ពីកញ្ចប់។
3. ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 380 អង្សាសេ។

1. សំបក : លាយគ្រឿងផ្សំចំនួនបួនដំបូងសម្រាប់សំបករហូតដល់កំទេចកំទីខ្លាញ់។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយម្តងទៀតរហូតទាល់តែម្សៅដាក់មកជាមួយគ្នានៅលើកំទេចកំទីធំ ៗ ដូចជាស្ទ្រីល។ ប្រសិនបើស្ងួតពេកអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេឬទឹកពីរ។
2. ចុច 2 ភាគ 3 នៃសំបកទៅក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវទំហំ 10 អ៊ីញឬម្សៅពីរ។ រក្សាទុកការសម្រាកសម្រាប់ការផ្សាយផ្ទាល់ streusel ។
3. បំពេញ : វាយ 3 ស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពពុះ។ ហាលថង់កំប៉ុង 1/2 ស្ករពែងនិង 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលហើយវាយរហូតដល់ទំរង់កំពូលទន់។ កុំហួសចិត្ត។ អ្នកមិនគួរអាចកាត់បន្ថយស៊ុតពណ៌សជាមួយកាំបិតបានទេ។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ yolks ស៊ុតជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ (ស្ករ vanilla ប្រសិនបើអ្នកមានវា - លុបការស្រង់ចេញពី vanilla) បន្ថែមឈីសម្តងឬ quark និង zest lemon និងវាយរហូតដល់រលូន។
5. លាងសមាតពោតលើល្បាយរាវហើយលាយឱ្យល្អ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ ចាក់លាយទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោជូរ) នៅលើសំបក។ កំពូលជាមួយនឹងស្ទ្រីមដែលនៅសល់។
6. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 350 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់ត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាល។

នំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងថ្ងៃទី 2 ហើយគួរត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	305
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	117 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	232 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )