Pasta ជាមួយខ្ទឹមនិងឈីស

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញទំនើបនេះសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយខ្ទឹមនិងឈីសគឺស្ទើរតែមិនមែនជារូបមន្តមួយ! វាដូចជាប្រភេទ pesto deconstructed ប្រើ parsley ជំនួសឱ្យ basil ។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើ basil ប្រសិនបើអ្នកចង់។ ខ្ញុំនឹងមិនផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើបរិមាណ oregano ឬ thyme នេះទេព្រោះវាអាចលេបត្របាក់បាន។ ប៉ុន្តជាទូទៅវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅពេលណាដែលអ្នកចំអិនចំណីសត្វវាជារឿងសំខាន់ដើម្បីឱ្យមានទឹកគ្រប់គ្រាន់។ សម្រាប់ប្រអប់ភីហ្សាមួយគីឡូក្រាមត្រូវការទឹកយ៉ាងហោចណាស់បួនគីឡូក្រាម។ ប៉ាស្តាត្រូវការបង្វិលដោយសេរីនៅក្នុងធុងដូច្នេះវាមិនជាប់ជាមួយគ្នាទេដូច្នេះគុយទាវទាំងអស់ត្រូវបញ្ច្រញម្តងទៀតហើយក្នុងពេលតែមួយ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដើម្បី ចំអិន pasta ទៅ " al dente " ។ នេះគឺជាពាក្យដែលជនជាតិអ៊ីតាលីប្រើដើម្បីពណ៌នាប៉ាស្តាចម្អិន។ វាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែរឹងមាំជាមួយខាំបន្តិច។ នៅពេលអ្នកខាំទៅប៉ាស្តាហើយមើលទៅកណ្តាលវាមិនគួរមានពណ៌សទេប៉ុន្តែគួរតែមានស្រមោលដើម្បីស្រអាប់នៅចំកណ្តាលខ្សែ។

រូបមន្តនេះត្រូវធ្វើភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អចូរដុតចាននៅក្នុងចានមុនពេលអ្នកបន្ថែមប៉ាស្តា (ត្រូវប្រាកដថាប្រើចានដែលមានសុវត្ថិភាព!) ។ សូមឱ្យស្រាចាក់មុនពេលអ្នកលាបប៉ាស្តារជាមួយល្បាយខ្ទឹមសហើយមានសាឡាត់ពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើតុហើយរង់ចាំអ្នក។ ខ្ទឹមបារាំង គួរមាននៅក្នុងកន្សែងមួយនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ ដាក់ប៉ាស្តានៅលើចានកំដៅមួយហើយឆែក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 កញ្ចប់
• ប្រេងអូលីវ 5 ស្លាបព្រា
• 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 1/2 ពែង parsley ស្លឹកសំប៉ែត
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• ឈីសរំដោះរ៉ូម៉ាណូឬផាមម៉ាសាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកទឹកក្តៅធំ ៗ ឱ្យឆ្អិនក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចដើម្បីចម្អិនបួស។
2. បន្ថែមប៉ាស្តាទៅខ្ទះហើយកូរ។ ចំអិនដំឡូងបារាំងតាមទិសដៅរបស់កញ្ចប់ធ្វើឱ្យរំខានជាញឹកញាប់រហូតដល់អាល់ឌីង (ទៅធ្មេញ) ដែលមានន័យថា pasta គឺទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ។
3. កាប់ខ្ទឹមសនិង parsley ។
4. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទិះខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេលប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទីហើយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់វាមានក្លិនក្រអូប។ ផ្សំខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងដោយប្រើលាយវីតាមីននិងអំបិលនិងម្រេចដាក់ក្នុងចានគោម។

1. បង្ហូរនំប៉័ងនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើហើយភ្លាមៗ toss ជាមួយល្បាយខ្ទឹម / parsley ។ ដាក់ជាមួយឈីសនិងហែកម្តងទៀត។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយឈីសបន្ថែមប្រសិនបើចង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	304
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	13 ម។ ក
សូដ្យូម	311 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )