តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតក្រាមទន់ - ក្តោប

អ្នកអាចមានវិធីសាស្រ្តនៃការរំពុះ, steaming, ឬក្តាមក្តាមរាងទន់និងសំបកនិងចង់មើលទៅមិនបន្ថែមទៀត។ បើទោះជាអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីសាកល្បងអ្វីមួយខុសប្លែកបន្តិចក៏ដោយអ្នកគួរដឹងថាការក្តាមក្តាមរាងទន់និងសំប៉ែតមានលក្ខណៈងាយស្រួលហើយវាធ្វើឱ្យមានក្តាមដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត? ការរៀបចំការងារនិងការសម្អាតតិចតួចណាស់។

រដូវក្ដៅសម្រាប់ក្តាមពណ៌ខៀវនៅលើឆ្នេរខាងកើតជាធម្មតានៅចុងនិទាឃរដូវនិងដើមរដូវក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតពួកគេ

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដុតកាហ្វេក្តៅ (អ្នកគួរតែអាចកាន់ដៃរបស់អ្នកបានប្រហែលមួយអ៊ីញពីចម្អិនអាហារអស់រយៈពេល 3 ទៅ 4 វិនាទីមុនពេលទាញវាចេញពីកំដៅ) និង ក្តាមស្រស់។ អ្នកនឹងចង់រក្សា butter ប៊ឺសូកូឡាឬប្រេងហើយជក់ក៏ងាយស្រួលដែរ។

ខណៈពេលដុតកំដៅ, លាងជញ្ជក់ក្តាមនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកនេសាទរបស់អ្នកដើម្បីសម្អាតវាសម្រាប់អ្នកអ្នកនឹងត្រូវបានកំណត់។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកត្រូវសម្អាតវា (កុំបារម្ភ, នេះជាបំណែកដ៏ងាយស្រួលជាង ការសម្អាតក្ដារចុច ដែលមានសំបកខ្យងកាន់តែតឹងតែង): ប្រើកន្ត្រៃឆ្អឹងពីរគូដើម្បីកាត់មុខរបស់ពួកគេនៅពីក្រោយភ្នែក។ បន្ទាប់មកលើកឡើងគែមនៃសែលកំពូលនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃការកាត់ដើម្បីបង្ហាញពីនោម beige និងទាញពួកគេចេញ; ធ្វើម្តងទៀតនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតជាមួយនឹងសំណុំផ្សេងទៀតនៃការ gills; ទាញក្តាមឡើងហើយទាញរាលដាល "រុំក្រណាត់" នៅលើបាតវានឹងក្លាយជាត្រីកោណវែងហើយមានរាងធំជាងលើនារី។ ក្រឡាប់ក្តាមរបស់អ្នកស្ងួតហើយពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុត។

1. សូមចុកក្តាមទាំងអស់ដោយប្រើប៊ឺកប៊ឺតឬប្រេងរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានក្តៅ។
2. គ្របដណ្តប់ការដុតនិងចំអិនរហូតដល់ក្តាមត្រូវបាន browned ស្រាលនៅលើចំហៀងចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពី 4 ទៅ 5 នាទី។
3. ត្រលប់ក្តាមវិញដោយដុសធ្មេញជាមួយនឹងប៊័របន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនិងចំអិនរហូតទាល់តែវាត្រូវបានត្នោតនៅចំហៀងទីពីរនិងចម្អិនតាមរយៈប្រហែល 10 នាទី។

1. ប្រើដំបងដើម្បីយកក្តាមពីកំរាល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើក្តាមកទន់ - សែល

បម្រើក្ដាមរាងសំប៉ែតទន់ក្តៅ - ក្តៅក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ថាពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានបរិភោគត្រង់បិទដុតធ្វើឱ្យកំប្លែងជាមួយក្តាមទន់និងសំបកបែបធម្មតា។

អ្នកអាចបម្រើពួកគេដោយប៊ឺតប៊ឺតច្រើនឬសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬក្រហម rouoli ។

ក្តាមទន់ - សែលក៏ធ្វើការយ៉ាងល្អនៅក្នុងនំសាំងវិច (ជំនួសកន្លែងក្ដាមក្រអូបទន់និងសំប៉ែតបុរាណ) ។ ទាញក្តាមចូលទៅក្នុងពាងរសជាតិលាយជាមួយប៊ឺតប៊ឺតច្រើន។ វាក៏ហ៊ានផងដែរជាមួយនឹងការរីករាលដាលមួយក្នុងចំណោមការរីករាលដាលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើឬជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលបន្ថែមការផ្ទុះពិតប្រាកដនៃរសជាតិរដូវក្តៅគឺជាពពួកប៉េស្ត ស្រស់ ។ មិនចាំបាច់លាបផ្កាលីលីនោះទេអ្នកចង់ភ្លក់ក្តាមឱ្យបានច្រើនបំផុត។