Quinoa គឺជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេដាំដុះនៅភ្នំដេសនៃទ្វីបអាមេរិកខាងត្បូងរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។
បច្ចុប្បន្ននេះ "រកឃើញឡើងវិញ" សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន, quinoa បន្ថែម chewiness រីករាយនិងរសជាតិ nutty បន្តិចទៅនំបុ័ងដ៏ល្អនេះ។ បំណែកនៃនំបុ័ង quinoa ខ្ពស់មានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងនំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនេះនឹងអាចជួយអ្នកយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់ពេលថ្ងៃត្រង់។ នំបុ័ងនេះនៅតែមានសំណើមអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃហើយថែមទាំងល្អសំរាប់ sandwiches.d រក្សាភាពមានសំណើមអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃកាត់បានល្អនិងល្អសម្រាប់នំសាំងវិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- quinoa 1 ពែង (មិនសូវ)
- ទឹក 2 ពែង (សម្រាប់ចម្អិនអាហារ quinoa)
- ស្រូវអង្ករ 1/4
- 1/4 ពែងទឹក
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោ
- 3/4 ទឹកពែង (ក្តៅ)
- ដំបែ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកឃ្មុំ 1/3 ពែង
- 1/4 ពែងបន្លែពែង
- ទឹកដោះគោម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
- ស្រេចចិត្ត: 2 tablespoons ចាប់ផ្តើម sourdough
- ម្សៅនំបុ័ង 2 ពែង 1/2 ទៅ 3 ពែង
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
- 2 កំប៉ុង quinoa (សម្រាប់ប្រោះនៅលើកំពូលនៃ loaf)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនឈីណូក្នុងទឹក 2 ពែករយៈពែល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់ទឹកូវបានសមា្លាប់។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ចម្អិនអង្ករនៅក្នុងទឹកពែង 1/4 និងទឹកដោះគោ 1/4 ពែងរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានស្រូបយក។ សូមឱ្យត្រជាក់។
- ដាក់ទឹកក្តៅ 3/4 ពែងនៅក្នុងចានធំមួយឬចានមួយនៃ ឧបករណ៍លាយឈរ និង sprinkle yeast នៅលើទឹក។ ទុកឱសថឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។
- កូរទឹកឃ្មុំប្រេងបន្លែទឹកដោះគោម្សៅនិងម្សៅទឹកដោះគោ (ប្រសិនបើចង់) ចូលទៅក្នុងល្បាយផ្សិតដែលមានស្លាបព្រាឈើឬជាមួយនំប៉័ងទឹកដោះគោនៅល្បឿនទាបប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍លាយ។
- បន្ថែម 1 ពែងនំបុ័ងនំប៉័ងនិងអំបិលហើយកូរឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមការចម្អិនឈីណូនិងអង្ករហើយកូរ។
- បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលនិងម្សៅនំបុ័ងបន្ថែម 1 ពែងហើយកូរ។
- នៅពេលដែលម្សៅចាប់ផ្តើមឡើងរឹងសូមដាក់វាលើផ្ទៃពុះហើយចាប់ផ្តើមលាប។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍លាយឈរបន្តបុកជ័រ។
- រក្សាការបន្ថែមម្សៅនិងបុករហូតទាល់តែម្សៅរលោងនិងយឺតប្រហែល 5 នាទីជាមួយឧបករណ៍លាយឬ 10 ទៅ 15 នាទីដោយដៃ។ dough គួរមានអារម្មណ៍ថាស្អិតបន្តិចប៉ុន្តែមិនគួរត្រូវបានសើមនិង slack ។ អ្នកគួរតែបង្កើតវាទៅក្នុងបាល់ហើយវាគួរមានរាងរបស់វា។
- ប្រេងស្រាល ៗ ចានធំមួយជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានដោយងាកទៅស្រទាប់វាល្មមជាមួយប្រេង។ គម្របរលុងជាមួយរុំប្លាស្ទិច។
- អនុញ្ញាតឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើងនៅកន្លែងកក់ក្តៅរហូតទាល់តែវាកើនឡើងទ្វេដងក្នុងទំហំប្រហែល 2 ម៉ោង។
- ប្រេងចាន loaf ដ៏ធំមួយ, 11 X 6 អុិនឈ៍។
- Punch ចុះ dough និងរូបរាងចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
- ប៉ាត់និងរាបស្មើទៅជារាងពងក្រពើអំពីប្រវែងនៃនំនំបុ័ង។
- បត់ជ្រុងវែងនៅក្នុងនិង tuck ពួកគេនៅក្រោមដូចដែលអ្នកដាក់នំបុ័ងទៅក្នុង Pan នេះដូច្នេះផ្ទៃខាងលើនៃនំបុ័ងគឺរលូននិងដោយគ្មានស៊ា។
- ដុសលើកំពូលនៃ loaf យ៉ាងខ្លាំងជាមួយទឹកនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ quinoa ។
- សូមឱ្យម្សៅដុះឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
- លាងឧស្ម័នទៅ 400 អង្សាសេ។
- ពលឡដលមានកក្តៅដាក់នំបុ័ងនៅកណ្តាលឡ។
- បោះក្តាទឹកកកតូចៗចូលទៅក្នុងបាតនៃឡភ្លើងដើម្បីបង្កើតចំហាយទឹក។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។
- គ្របដណ្តប់នំបុ័ងរលុងជាមួយ foil ប្រសិនបើកំពូលត្រូវបានទទួលបានត្នោតពេកនិងដុតនំ 15 នាទីបន្ថែមទៀត។ នំប៉័ងគួរតែមានប្រហោងនៅពេលចាក់។
- សូមឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់នៅក្នុង Pan សម្រាប់ 15 នាទី។
- យកនំបុ័ងពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 225 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 713 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |