តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Caramels

01 នៃ 10

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Caramels

ថ្នាំ caramels ទន់ទាំងនេះមានរូបរាងដែលមានជាតិខ្លាញ់និងក្រអូមដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយមិនដែលជាប់នឹងធ្មេញរបស់អ្នកទេ។ ពួកគេគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យហើយពួកគេបានធ្វើឱ្យអំណោយគួរឱ្យស្រឡាញ់ពីផ្ទះបាយ។

សូមមើល រូបមន្តទន់ Caramels និងប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ 9x9 ដែលស្រោបដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនចំអិន។ អ្នកក៏ត្រូវការឆ្អឹងត្រគាកពីរនិងទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ផងដែរ។

02 នៃ 10

កំដៅទឹកដោះគោនិង Cream

ផ្សំក្រែមនិង ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយដាក់សាច់ក្រណាត់នៅលើឧបករណ៍ដុតដែលកំណត់ពីកំដៅទាបបំផុត។ អ្នកចង់ឱ្យទឹកដោះគោនិងក្រែមក្តៅ ៗ ដូច្នេះ caramel នឹងមិនបំបែកនៅពេលអ្នកបន្ថែមវានៅពេលក្រោយ។

សូមពិនិត្យមើលក្រែមនិងទឹកដោះគោម្តងម្កាលដើម្បីធានាថាវាមិនក្តៅពេក។ អ្នកមិនចង់ឱ្យវាឆ្អិនទេ។

03 នៃ 10

ធ្វើឱ្យស្ករសស៊ីរ៉ូ

នៅក្នុងបាយឆ្អិនខ្នាតធំមួយផ្សំស៊ីរ៉ូពោតទឹកនិងស្ករ granulated និងដាក់សាច់រាវនៅលើកំដៅមធ្យម។ កូរល្បាយជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ស្កររលាយ។

04 នៃ 10

លាងសមាតផ្នកខាងកម

នៅចំណុចជាច្រើនក្នុងដំណើរការផលិត caramel អ្នកនឹងលាងសមាតជ្រុងនៃបន្ទះ។ នៅពេលចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូស្ករវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់គ្រីស្តាល់ជាតិស្ករដើម្បីបង្កើតនៅលើជ្រុងនៃបន្ទះហើយប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានលាងសម្អាតវាអាចបណ្តាលឱ្យស្ករគ្រាប់របស់អ្នកមិនល្អ។

ដើម្បីយកគ្រីស្តាល់សម្អាតចានជក់ហើយដុសខ្ចីចំហៀងនៃខ្ទះដែលស៊ីរ៉ូស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្តរើជក់ទៅក្នុងទឹកស្អាតនិងលាងសមាតជ្រុងនៃខ្ទះរហូតដល់អ្នកមិនឃើញគ្រីស្តាល់ស្ករណាមួយទេ។ អ្នកអាចធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រសិនបើចាំបាច់។

05 នៃ 10

នាំយកស្ករគ្រាប់ទៅ 250 F

បញ្ចូលទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅជាមធ្យម។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយដើម្បីឱ្យឆ្អិននិងបន្តចំអិនដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រអាន 250 F ។ ស្ករគ្រាប់របស់អ្នកនឹងមានពណ៌មាសភ្លឺនៅចំណុចនេះ។

06 នៃ 10

បន្ថែមទឹកដោះគោហើយបន្តធ្វើម្ហូប

នៅពេលស៊ីរ៉ូស្ករបានដល់ 250 F បន្ថែមកំណាត់ប៊ឺសទន់និងល្បាយទឹកដោះគោក្តៅ។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែថយចុះប្រហែល 30 ដឺក្រេ។

បន្តចំអិន caramel, stirring ជានិច្ចដូច្នេះថាបាតមិន scorch ។ ចម្អិនវារហូតទាល់តែម៉ូទ័រអាន 244 F ហើយ Caramel គឺជាពណ៌ត្នោតដ៏ខ្មៅងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះអាចនឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីនិងប្រហែលជាច្រើនជាងនេះ, អាស្រ័យលើចង្ក្រាននិងចានរបស់អ្នក។

07 នៃ 10

ចាក់ Caramel ចូលទៅក្នុង Pan បាន

នៅពេលដែល caramel ឈានដល់ 244 F, យកចេញ saucepan ពីកំដៅនិងភ្លាមចាក់ caramel ចូលទៅក្នុងចាន 9x9 រៀបចំ។ កុំចំអិនស្ករគ្រាប់ពីបាតបាយ។

ចំពោះលទ្ធផលដ៏ល្អបំផុតសូមឱ្យស្ករគ្រាប់អង្គុយនៅពេលយប់ដើម្បីបង្កើតនិងបង្កើតបានជាលិការរលោងរលោង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់វាដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការប៉ុន្តែវាយនភាពអាចត្រូវបានសម្របសម្រួល។

08 នៃ 10

កាត់ Caramel ទៅជាការេ

នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់កំប៉ុងចូរលើកកំប៉ុង caramel ពីចានដោយប្រើក្រដាសដែលជាចំណុចទាញ។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើក្រដាសបំពេញកាតព្វកិច្ចធ្ងន់អ្នកអាចកាត់ caramel នៅពេលវាស្ថិតនៅក្នុងសន្លឹក (ដូចរូបភាពបង្ហាញ) ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបានប្រើក្រដាសទទេធម្មតានោះស្លឹកនឹងត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងការ៉ុមហើយអ្នកនឹងត្រូវកែងគែមស្លឹកចេញពីបាតស្ករការ៉ុមតែមួយ។ ដើម្បីចៀសវាងការងារធុញទ្រាន់សូមដាក់ក្រដាស waxed នៅលើតុ។ ត្រឡប់កំពូលនៃ caramel នៅលើក្រដាស waxed និង peel ស្រទាប់ foil ពីបាត caramel នេះ។

បាញ់កាំបិតធំជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបិល។ កាត់ចូលយ៉ាងរឹងមាំចូលទៅក្នុង caramels ការបង្កើតការ៉េ 1 អ៊ីញ។ ជូតកាំភ្លើងហើយបាញ់ឡើងវិញនៅពេលចាំបាច់។

09 នៃ 10

រុំ Caramel នេះ

រូបមន្តនេះផលិតបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ caramels ទន់និង chewy ។ ដោយសារតែវាយនភាពរបស់ពួកគេការ៉េ caramels នឹងរីករាលដាលបណ្តើរនិងបាត់បង់រូបរាងរូបរាងរបស់ពួកគេប្រសិនបើមិនរុំក្នុងពេលឆាប់ៗបន្ទាប់ពីកាត់។ ដើម្បីរុំរាងការ៉េចូរកាត់ក្រដាសស្រោបតូចៗ 3 អ៊ីញតូច (ការរុំប្លាស្ទិចក៏ដំណើរការល្អដែរ) ហើយដាក់ caramel មួយនៅកណ្តាល។ បត់មួយចំហៀងជាង caramels បន្ទាប់មកជ្រុងភាគីម្ខាង។ បង្វិលចុងដើម្បីធានារុំនិងធ្វើឡើងវិញជាមួយ caramels ដែលនៅសល់។

10 នៃ 10

Caramel របស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់

caramels របស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរុំវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាធ្លាក់ក្នុងសូកូឡារលាយសម្រាប់ការព្យាបាលជារឿយៗ។

caramel ទាំងនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទំនិញដុតនំណាមួយដែលហៅសម្រាប់ "ទន់" ឬ "carbels ខាត់" ជាគ្រឿងផ្សំមួយ។ អ្នកក៏អាចដាក់មីក្រូវ៉េវឱ្យពួកគេនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាពដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេទន់រួចបន្ទាប់មកប្រើជាតិ Caramel រាវដែលជាការ៉េមឬនំ។

caramels រុំរបស់អ្នកអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុង airtight មួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រហូតដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។