តើអ្នកអាចទទួលបានការជូនដំណឹងពីស្រាបៀរដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនឬ?

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មើល "The Drew Carey Show" អ្នកអាចនឹងស្គាល់ ស្រាបៀរ ដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននិង កាហ្វេ ដែលហៅថា Buzz Beer ។ ក្នុងរយៈពេលមួយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមស្រាបៀរដែលបានបន្ថែម ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ។ នៅពេលដែលផលិតផលទាំងនោះចាប់ផ្តើមប្រឈមនឹងការព្រមានពី FDA និងច្បាប់នៅក្នុងរដ្ឋមួយចំនួនភាគច្រើននៃជំងឺទាំងនេះបានរសាយបាត់ទៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកផលិតគ្រឿងអលង្ការបន្តធ្វើការពិសោធន៍ជាមួយនឹងការបន្ថែមកាហ្វេទៅនឹងអាហារញ៉ាំរបស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

ស្រាបៀរកាហ្វេ

អ្នកផលិតគ្រឿងសិប្បកម្មបន្ថែមកាហ្វេក្នុងស្រាបៀរយ៉ាងហោចណាស់បីវិធីផ្សេងគ្នា។ កាហ្វេដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅស្រាបៀរបន្ទាប់ពីការផលិតដំបូងឬអនុវិទ្យាល័យទោះបីជាវាមិនមានជាទូទៅដូចដែលវាបន្ថែមរសជាតិលីងខ្លាំងពេក។ សណ្តែកកាហ្វេ (ទាំងមូលឬដី) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាបៀរបន្ទាប់ពីការដាំដុះដំបូង។ ឬក៏កាហ្វេឬកាហ្វេដែលមានជាតិត្រជាក់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាបៀរ។

វិធីសាស្រ្តទាំងនេះទាំងអស់បន្ថែមជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្លះទៅស្រាបៀរ។ ឧទាហរណ៏នៅចុងបញ្ចប់នៃកញ្ចក់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរួមមាន Lagunitas Cappuccino Stout ដែលមានកម្រិតនៃអេស្កេសូក្នុងមួយដប 22 អោននិង Pipeline Porter ពីក្រុមហ៊ុន Kona Brewing Company ជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលនឹងតម្រូវឱ្យអ្នកផឹកច្រើនជាងនេះ។ ជាងករណីមួយដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពនៃពែងនៃកាហ្វេមួយ។

អ្នកដុតត្រូវប្រកាន់យកច្បាប់រដ្ឋនិងជាតិនៅពេលធ្វើស្រាបៀរកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងទទួលជាតិកាហ្វេអ៊ីនអ្នកគួរតែស្រាវជ្រាវស្រាបៀរដែលមានរសជាតិកាហ្វេជាមួយអ្នកផឹកស្រាមុនពេលប្រើវា។

ស្រាបៀរដែលបានបន្ថែមជាតិកាហ្វេអ៊ីនពី Guarana

ម៉ាកស្រាបៀរជាច្រើនបានបន្ថែមកាហ្វេអ៊ីនពីក្វារ៉ាដែលជាផ្នែកមួយនៃជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលឆាប់ប្រឈមនឹងកំហឹងរបស់និយ័តករ។

• Labatt Shok : (មិនផលិតបានទៀតទេ) ស្រាបៀរកាហ្វេអ៊ីននេះគឺជាភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំង។ វាមិនត្រឹមតែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន 60 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះទេតែវាមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ 6,9 ភាគរយនៅក្នុងដបតូចជាង 250 មីលីលីត្រ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ក្លិនប៊ែរី" ដែលបានធ្វើឱ្យរសជាតិមិនធម្មតាដែលអ្នកមិនរំពឹងទុកនៅក្នុងស្រាបៀរ។

• Molson Kick: (មិនផលិតបានទៀតទេ) អ្នកទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីននេះបានបន្ថែម 55 មីលីក្រាមប៉ុន្តែមានរសជាតិដូចអ្នកញ៉ាំ។ វាមានជាតិអាល់កុល 5 ភាគរយតិចតួច។
• Anheuser-Busch B ^E ឬ Bud Extra : (គ្មានផលិតផលទៀតទេ) យីហោនេះត្រូវបានគេអានថា "ពីខដើម្បីទៅអ៊ី" ដែល E តំណាងឱ្យបន្ថែម។ វាជាភេសជ្ជៈមានរសជាតិផ្អែម ៗ / ផ្អែមនិងភែរីដែលមិនត្រឹមតែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានជាតិហ្ស៊ែនផងដែរ។ កអាចផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីននិង 54 ក្រាមនៃជាតិអាល់កុល។
• Moonshot: (លែងផលិត) រកឃើញនៅក្នុងរដ្ឋ Massachusetts, Wisconsin និង Georgia វាជាស្រាបៀររលោងដោយគ្មានរសជាតិមិនធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេបានបញ្ឈប់ការផលិតដោយសារតែការហាមប្រាមចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
• sparks - មិនមែនជាស្រាបៀរមួយ, ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈកាហ្វេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋាននៅ malt ជាមួយក្វារ៉ា, ជាតិអាល់កុល, និងហ្ស៊ែន។

ការព្រួយបារម្ភលើភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងបំរាម

រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថបានព្រមានអ្នកផលិតអំពីការបន្ថែមជាតិកាហ្វេអ៊ីនចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2009 ដោយមានលិខិតទៅកាន់ក្រុមហ៊ុនផលិតចំនួន 30 ។ ពួកគេបានព្រមានថាគ្មានបទបញ្ជាបន្ថែមដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមជាតិកាហ្វេអ៊ីនចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទេ។ ការព្រមាននេះបានកើតមានឡើងនៅចំពោះមុខពាក្យបណ្តឹងរបស់មេធាវីទូទៅនៃរដ្ឋចំនួន 18 អំពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ រដ្ឋជាច្រើនបានហាមឃាត់ស្រាបៀរដែលកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្តែជាទូទៅអនុញ្ញាតឱ្យផលិតស្រាបៀរដែលត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនឹងប្រភពធម្មជាតិនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូចជាកាហ្វេកាហ្វេកាហ្វេឬតែ។

អ្នកជំនាញនិងនិយ័តករព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃភេសជ្ជៈទាំងនេះ។ អ្នកខ្លះភ័យខ្លាចថាផលិតផលទាំងនេះនាំឱ្យមនុស្សគិតថាពួកគេនឹងនៅតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតដោយសារតែជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលអាចនាំអោយមានការញ៉ាំច្រើនពេកឬថែមទាំងបង្កើនការផឹកនិងការបើកបរ។

ជាលទ្ធផលភេសជ្ជៈតិចតួចដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនបន្ថែមត្រូវបានគេមើលឃើញថាផលិតកម្មនិងទីផ្សារត្រូវបានផ្អាកនៅក្នុងករណីជាច្រើន។ រោងចក្រផលិតចំនួនប្រាំពីរត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យធ្វើកំណែទម្រង់ភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួននៅឆ្នាំ 2010 ឬប្រឈមនឹងការហាមឃាត់។