សូកូឡានិងក្រែមរូបមន្តរមៀតស្វ៊ីស

សំបូរបែបឌីហ្សាញនិងឆ្ងាញ់សុទ្ធតែជាពាក្យមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពណ៌នាសូកូឡានិងក្រែមសែលស្វ៊ីស។ បរិភោគរមៀតស្វ៊ីសជាផ្នែកមួយនៃតែពេលរសៀលឬពេលណាអ្នកចូលចិត្តនំមួយដុំ។

រមូររបស់ស្វ៊ីសមានរាងស្តើងការ៉េ ស្ពាន់ធ័រ គ្របដណ្តប់គ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញ (យៈសាពូនមីគឺជាប្រភេទស្វ៊ីសប្រពៃណីពិសេស) បន្ទាប់មករមៀលដើម្បីបង្កើតជានំក្រដាសរាងក្រាស់។

យៈសាឡាត់ឬយៈសាពូនមីអាចជាជម្រើសមួយប៉ុន្តែរសជាតិដទៃទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអេប៉ុងដោយសូកូឡាគឺជាជម្រើសជាក់ស្តែងក៏ដូចជាផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ។

ការបង្កើតក្រដាសស្វ៊ីសមិនមែនជានំងាយស្រួលបំផុតទេប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការលំបាកបំផុតនោះទេអ្វីដែលត្រូវការគឺពេលវេលាការអត់ធ្មត់និងពន្លឺ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់រមណីយដ្ឋានស្វ៊ីស:
• ពងធំ ៗ 6
• 2 / 3cup / 150 ក្រាម caster / ស្ករល្អ
• សូកូឡាងងឹត 8oz ./225 ក្រាម, 60% ឬធំជាងនេះ
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 1 ពែង 1/5 / 355 មីលីលីត្រ (ធ្ងន់)
• raspberries ស្រស់ឬ strawberries (ស្រេចចិត្ត)
• ½ tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• ដើម្បីបម្រើ:
• ស្រេចចិត្ត: raspberries ស្រស់ឬ strawberries ឬផ្លែឈើទន់ផ្សេងទៀត
• ម្សៅកាកាវសម្រាប់ធូលីដី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងឧស្ម័នចោលទៅ 220 អង្សាសេ / 425 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 7

• ស្រទាប់ខាញ់ស្រាល ៗ និងមានស្រទាប់ស្វ៊ីសទំហំ 23 x 33/9 x 13 អ៊ីញ។ ដោយប្រើក្រដាសតូចមួយនៃក្រដាសផ្ទះបាយធា្លក់ចុះបន្តិចដោយប្រើប្រេងបន្លែតិចតួចជូតលើផ្ទៃក្រដាស។
• ញែក ពងក្រពើនិងស៊ុតពណ៌ស ទុកក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា។ លាយស្ករនិងស៊ុត yolks រួមគ្នាក្នុងចានដុតនំដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។ ឆ្អឹងទាំងសងខាងដោយប្រើដៃស្ទូចឬដៃស្ទាបរហូតទាល់តែភ្លឺប៉ុន្តែល្បាយក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

• រលាយសូកូឡាជាមួយនឹងទឹក 4 tbsp នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ថែរក្សាមិនឱ្យនំ) ឬលើចានទឹកក្តៅបន្តិចដែលធ្វើឱ្យទឹកក្តៅដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្នែកខាងក្រោមនៃចានមិនប៉ះទឹក។
• បន្ថែមស្ករសូកូឡាទៅស៊ុតនិងស្ករលាយហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។
• នៅក្នុងចានស្អាតមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ចាក់សាច់ ស៊ុតពណ៌ស រហូតទាល់តែ ពុះពោះ សមល្មមពួកគេគួរបង្កើតជា កំពូលកំពូលនៃក្រុម ពេលដែលត្រីត្រូវបានដកចេញពីចាន។ បង្រួមស្លាបព្រានៃស៊ុតពណ៌សតាមល្បាយអេប៉ុងហ្រ្វុហោបបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់និងផ្អៀង ៗ ។
• ដាក់ល្បាយអេប៉ុងចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដែលបានរៀបចំរលោងខ្លាំងណាស់ទន់ភ្លន់ជាមួយ spatula មួយដើម្បីរលោងផ្ទៃចេញនិងបំពេញសំណប៉ាហាំងដែលបានយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីមិនផ្តួលចេញខ្យល់ណា។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនសម្រាប់រយៈពេល 12 នាទីឬរហូតទាល់តែធ្វើការប៉ះ។ កុំឱ្យហួសចំណុះឬអេប៉ុងនឹងស្ងួត។ ដាក់សំណប៉ាហាំងលើធ្នើរត្រជាក់មួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

  រមៀលឡើង នំ Sponge បាន

• ដាក់ក្រដាសខាញ់ធំមួយលើក្រដាសទឹកក្រឡុកហើយទម្លាក់អង្ករក្រដាសដាក់នៅលើក្រដាសហើយជូតអេប៉ុងចេញ។ លាបក្រដាសនៅលើអេប៉ុងហើយយកក្រណាត់ចេញក្រៅ។
• Whip Cream ស្រាលប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ថាក្រែមនឹងរលុងមានរាងរបស់វា។ លាបក្រែមឱ្យបានស្មើរ (និងផ្លែឈើប្រសិនបើប្រើ) លើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំដែលទុកគល់ទំហំ 2cm / 3/4 "នៅលើជ្រុងពីរ។
• ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចតូចមួយកាត់ស្នាមវះតូច 2cm / 3/4 "ចេញពីគែមខ្លីមួយដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងនំខេកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាប់នឹងក្រែមបន្ទាប់មកប្រើក្រដាសលើផ្ទៃរមួល សូមកុំបារម្ភប្រសិនបើក្រាហ្វិចលេចឡើងលើផ្ទៃខាងលើនេះគឺជាផ្នែកនៃតួអង្គនៃក្រវ៉ាត់ស្វីស។

បម្រើនំនេះដោយធូលី កាកាវ ឬស្ករកកនិង ផ្លែឈើស្រស់ តាមដែលអ្នកចង់បានហើយរីករាយជាមួយនឹង តែមួយពែងតែប៉ុណ្ណោះ សូកូឡាស្វ៊ីសរមៀលក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ ឈើច្រត់គ្រីស្តាល់យូឡេស គួរឱ្យស្រឡាញ់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	436
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	175 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	70 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	41 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )