ខណៈពេលដែលខ្នុរគឺជារឿងធម្មតានៅទូទាំងទ្វីបអាស៊ីនៅទីនេះនៅភាគខាងលិចថ្គាមនៅតែមិនស្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមាននៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ីនិងហាងលក់ជំនាញពិសេសជាច្រើន។ អានបន្តដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផ្លែឈើអាថ៌កំបាំងនេះរួមទាំងរបៀបចំអិនជាមួយវា។
លក្ខណៈពិសេសរបស់ផ្លែខ្នុរ
ដើមខ្នុរដ៏ធំសម្បើមនិងទន់ភ្លន់នៅខាងក្រៅ, ខ្នុរមានលក្ខណៈដូចជា ធូរេន (ទោះបីជាដើមខ្នុរជាធម្មតាមានទំហំធំក៏ដោយ) ។
នៅពេលដែលខ្នុរត្រូវបានប្រេះចេញបើកអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅខាងក្នុងគឺកួរឬ "អំពូល" ។ ជារឿយៗសំដៅទៅលើគ្រាប់ពូជអំពូលទាំងនេះគឺជាប្រភេទគ្របដណ្តប់លើដីសម្រាប់គ្រាប់ពិតឬរណ្តៅដែលមានរាងមូលនិងងងឹតដូចគ្រាប់ធ្យូង។
ផ្នែកដែលមានសាច់ (អំពូល) អាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចជាត្រូវបានកាត់ឬចម្អិន។ នៅពេលដែលមិនមានពណ៌បៃតងវាមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងសាច់មាន់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់មាន់ដែរដែលធ្វើឱ្យខ្នុរជាបន្លែជំនួសសាច់។ ជាការពិតណាស់ខ្នុរអាចត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែ" ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញចេក
ផ្លែខ្នុរអាចត្រូវបានទិញនៅទីផ្សារពិសេសៗមានក្លាសេកស្ងួតឬកំប៉ុងក្នុងទឹកក្រឡុក (ជាទូទៅមិនមានទឹកដោះគោ) ឬស៊ីរ៉ូ។ ប្រសិនបើប្រើខ្នុរស្រស់វាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រើកាំបិតនិងកាំបិតរបស់អ្នកជាមុនសិនមុនពេលកាត់ដោយផ្លែឈើស្អិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងសមាតនិងចំអិនចេក
គន្លឹះខ្នុរ ទាំងនេះនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរបៀបកាត់ស្លឹកម៉ៃក្ដក់ដែលបើកចំហដើម្បីចាប់យកសាច់។
គ្រាប់ផ្លែខ្នុរអាចត្រូវបានលីងដូចជាដើមស្វាយឬឆ្អិន។ បើសិនជាទុកវាចោលនៅខាងសាច់ឈាម (ឧទាហរណ៍ក្នុងខ្ទះឬចានឆ្អិនផ្សេងៗទៀត) គ្រាប់ចុចរបស់វានឹងទន់ហើយអាចបរិភោគបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែល្ហុងខ្វង
ផ្លែខ្នុរមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនហើយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។
សារធាតុអ៊ីសូហ្វ្លវ៉ុនរបស់ផ្លែឈើសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារជាតិ phytonutrients មានន័យថាផ្លែខ្នុរមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីជួយព្យាបាលជំងឺដំបៅក្រពះនិងការរំលាយអាហារ។
រូបមន្តចង្ក្រាន
ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការព្យាយាមរៀបចំចំការសូមសាកល្បង រូបមន្តនេះ ។
ជាការពិតត្រូវជំនួសប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរូបមន្តជាពិសេសអ្នកដែលអំពាវនាវរកសាច់មាន់ដោយមានខ្នុរដូចជាៈ សាច់អាំងបៃតងអាំងបៃតង (បន្ថែមដើមខ្នុរជំនួសតៅហ៊ូ), បន្លែល្ពៅថៃ (បន្ថែមខ្នុរជំនួសឱ្យឈីប) ។
ឬបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ថៃឬសាឡាត់តាមបែបលោកខាងលិចគ្រប់ទីកន្លែងដែលមាន់ត្រូវបានគេប្រើ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំបុ័ងសាច់ជ្រូកទាញយកដោយប្រើខ្នុរនៅកន្លែងសាច់ជ្រូក។