តែទួរគីនិងវប្បធម៌កាហ្វេ

ប្រទេសទួរគីតែងតែល្បីឈ្មោះដោយសារតែកាហ្វេដ៏រឹងមាំរបស់ទួរគីនិងតែខ្មៅខ្លាំង។ តើអ្នកដឹងទេថាជាមួយនឹងភេសជ្ជៈខ្លួនឯងការរៀបចំនិងការប្រើតែនិងកាហ្វេគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃវប្បធម៌ទួរគីនិងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ?

ភាសាទួរគី 'Çay'

វាមិនត្រឹមតែចក្រភពអង់គ្លេសដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់តែរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រទេសតួកគីមានវប្បធម៌តែឬ 'çay' (CHAI ') ទាំងអស់របស់ខ្លួនដែលបានបញ្ចូលក្នុងប្រពៃណីរាប់រយឆ្នាំ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រទេសទួរគីស្ថិតក្នុងចំណោមប្រទេសដែលមានការរីកចម្រើនតែចំនួន 5 នៅលើពិភពលោកដោយផលិតបានតែ 6 ទៅ 10 ភាគរយនៃតែរបស់ពិភពលោកប៉ុណ្ណោះ។ ភាគច្រើនបំផុតនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្រុក។ តំបន់តែលូតលាស់របស់ទួរគីបានលាតសន្ធឹងតាមឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងជើងនៃសមុទ្រខ្មៅរបស់ប្រទេសនេះពីព្រំដែនហ្សកហ្ស៊ីកាត់តាមទីក្រុង Rize នៅភាគខាងលិច។

នៅប្រទេសទួរគីតែត្រូវបានគេញ៉ាំគ្រប់ថ្ងៃពេញដោយចាប់ផ្ដើមញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកហើយបន្តរហូតដល់ចូលគេង។ ការផ្តល់តែនិងផឹកតែជាមួយគ្នាគឺជាកាយវិការមិត្តភាព។

"Teatime" ជាទូទៅគឺរវាងម៉ោង 3 និង 5 នាទីនៅពេលរសៀលដែលមានតែត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងនំនិងរសជាតិនំបុ័ងផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែការផឹកតែមិនត្រូវបានកំណត់ត្រឹមម៉ោងខ្លីប៉ុន្មានទេ។

នៅគ្រប់ទីកន្លែងនិងកន្លែងធ្វើការភេសជ្ជៈតែមួយគត់នឹងតែងតែញ៉ាំនិងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីផឹកឬផ្តល់ជូនភ្ញៀវ។ កន្លែងធ្វើការត្រូវបានតម្រូវដោយច្បាប់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការសម្រាកតែយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងកំឡុងពេលធ្វើការ។ ការផ្តល់ស្រាតែមួយកែវដល់ភ្ញៀវថ្មីឬភ្ញៀវគឺជាទម្លាប់ហើយការបដិសេធមិនត្រូវបានគេដឹងទេ។

ទទួលទានសួនទួរគីទួរគី

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសទួកគីជាអ្នកទេសចរឬអ្នកជាអ្នកស្រុកនោះមិនមានអ្វីដូចជាការអានក្រដាសពេលព្រឹកឬសៀវភៅដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្រោមរូងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយទំពាំងបាយជូរនិងការញ៉ាំតែកញ្ចក់ក្តៅ។ អ្នកបានរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុង "សួនច្បារតែ" ។

សួនច្បារតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញទីកន្លែងកំសាន្តដែលមិត្តភក្តិចាស់ៗជួបយុវវ័យញញឹមនិងល្បែងកម្សាន្តលេងជាច្រើនត្រូវបានគេចាក់ច្រើនពេកបន្ទាប់ពីផឹកកាហ្វេតែឬកាហ្វេទួរគី។

មានសួនច្បារតែស្អាតនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Bosphorus នៅតាមផ្លូវតូចៗនៅតាមផ្លូវតូចៗនៅតាមផ្លូវអ័ងតាន់ប៊ុលនិងនៅតាមទីក្រុងទេសចរណ៍នានានៅតាមអេកហ្គេន។

វប្បធម៌កាហ្វេទួរគី

ចំពោះខ្ញុំគ្មានអ្វីដូចក្លិនរបស់ កាហ្វេទួរគី ដែលទើបនឹងបានត្រូវបានគេស្គាល់ថា "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see) ទេ។ កាហ្វេទួរគីគឺដូចជាកំណែរាបស្មើនៃអេស្កេសូ។ ពែងនីមួយៗត្រូវបានគេរៀបចំជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុងកំប៉ុងតូចមួយដែលគេហៅថា 'cezve' (jez-VEY ') ហើយបានបម្រើក្នុងកែវតូចៗនិងតុកំប៉ុង។

កាហ្វេដីត្រូវបានវាស់ដោយទឹកនិងបរិមាណជាតិស្ករដែលចង់បានហើយចម្អិនយឺត ៗ ទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។ ពេលនៅក្នុងពែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់ដូច្នេះចូរផឹកវាយឺត ៗ !

ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនទទួលបានការភ្ញាក់ផ្អើលអាក្រក់នៅពេលដែលបន្ទាប់មកព្យាយាមដើម្បី gulp វាចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កាហ្វេតួកគីដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អមានគែមក្រាស់នៅលើដំបូលហើយគួរតែត្រូវបានបំពេញទៅគែមដោយគ្មានការហៀរសំប៉ែតសូម្បីតែនៅពេលអ្នកយកវាទៅ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះ Cup របស់ Cofee តួកគី

ដូចគ្នានឹងទួរគីដែរប្រទេសទួកគីមានវប្បធម៌ជាច្រើនដែលបង្កើតឡើងដើម្បីផលិតនិងផឹកកាហ្វេទួរគី។ កាហ្វេទួរគីត្រូវបានគេញ៉ាំបន្ទាប់ពីអាហារធំ ៗ ឬនៅពេលតែមួយជំនួសឱ្យតែ។

ភូមិជនបទរបស់ទួកគីមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ផ្ទះកាហ្វេរបស់ពួកគេ។ ប្រជាជនក្នុងស្រុកចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីជក់បារីលេងបៀរលេងចែករំលែកបញ្ហារបស់ពួកគេនិងញ៉ាំកាហ្វេទួរគី។

ប៉ុន្តែស្ត្រីត្រូវប្រយ័ត្ន! ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅក្នុងផ្ទះកាហ្វេបែបប្រពៃណីអ្នកនឹងឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងសមុទ្រនៃពុកមាត់ហើយប្រហែលជាមានរូបរាងប្លែកៗផងដែរ។ ផ្ទះកាហ្វេជាទូទៅត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយបុរសតែប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទប់ទល់នឹងបទពិសោធន៍ផ្ទះកាហ្វេនោះទេនោះគឺមានផ្ទះកាហ្វេតែមួយគត់សម្រាប់ស្ត្រីដែលខ្ញុំស្គាល់នៅក្នុងទីក្រុងទេសចរណ៍ Bodrum នៅ Aegean ។ បុរស, យកថា! ខ្ញុំបានលឺស្ត្រីនៅទីនោះពិសាតែរុក្ខជាតិ។

សំណាងនិយាយជាមួយកាហ្វេ

ជារឿយៗកូនក្រមុំដែលមានសក្ដានុពលត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយគូដណ្តឹងនិងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ដោយរបៀបដែលគាត់រៀបចំនិងបម្រើកាហ្វេទួរគី។ ការនិយាយសំណាងល្អជាមួយកាហ្វេតួកគី ក្នុងចំណោមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិគឺជាប្រពៃណីដែលមានអាយុច្រើន។

នៅពេលដែលកាហ្វេត្រូវបានបញ្ចប់ហើយពែងបានត្រជាក់ចុះវាត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាសលើថូរបស់វាដែលត្រូវបានដាក់នៅនឹងកន្លែងហើយបង្វិលតាមទ្រនិចនាឡិកាពីរបីដង។ នៅពេលដែលពែងត្រូវបានដកយឺត ៗ គ្រូទស្សន៍ទាយនឹងអានអនាគតរបស់អ្នកផឹកកាហ្វេពីគំរូដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទុកនៅខាងក្នុងពែងនិងសាច់អាំង។

ថ្វីបើមនុស្សភាគច្រើនធ្វើវាឱ្យសប្បាយក៏ដោយក៏អ្នកខ្លះគិតពិចារណាខ្លាំងណាស់ជាពិសេសអ្នកដែលស្វែងរកទ្រព្យសម្បត្តិល្អឬដៃគូដែលមានសក្តានុពល។