ត្រីធូណា

ជួនកាលធាតុផ្សំឆៅនិងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅរបស់ធូណាគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ដងផ្សេងទៀតខ្ញុំប្រាថ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ចំពោះការតុបតែងសាច់មាន់ដែលឆ្អិនល្អនិងធូរស្រាលដែលធូណាអាចផ្តល់ជូននិងមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាត្រីធូណាដែលមានគុណភាពល្អបំផុតប៉ុន្តែនៅតែស្រស់និងកក់ក្តៅ។ ចំពោះចានទាំងនោះត្រីធូណាដែលមានជាតិបំពងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់។ ហើយកន្លែងនេះពិតជាល្អឥតខ្ចោះមែនទេ? ប្រសិនបើអ្នកមានភ្នែករបស់អ្នកលើការធ្វើឱ្យ Salade Niçoise ។

ការប្រមាញ់ប្រេងឬប៊័រប៊ឺងគឺជាវិធីឆើតឆាយក្នុងការញ៉ាំអាហារសាច់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ វាត្រូវការការចំណាយលើប្រេង។ កំណត់បរិមាណទាំងមូលដោយការជ្រើសរើសយកខ្ទះដែលមានស្នាមត្រីធូណារឹងមាំប៉ុន្តែដោយមិនប៉ះគ្នាឬគែមនៃបន្ទះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4
• ត្រីប្រាត្រីខនៅប៉ាស៊ីហ្វិក *
• ចំពុះនៃអំបិលសមុទ្រល្អ
• 3 ពែង
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (ឬគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់ជម្រៅ 1/2 អ៊ីញ)
• cloves ខ្ទឹម 4 (peeled)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ស្លឹកឆ្លង 1
• ស្រេចចិត្ត: ច្រូតធំ ៗ 2 ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា
• ស្រេចចិត្ត: 1 ជ្រោះក្តៅស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រដូវត្រីធូណាដោយប្រោះវាជាមួយអំបិល។ ដាក់ត្រីធូណាមួយឡែកខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំប្រេង (នេះមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនៃការទទួលយកនូវទូរទឹកកកត្រជាក់ចេញពីត្រីធូណាមុនពេលចម្អិនវា។
2. ជ្រើសរើសខ្ទះឆ្អិនខ្នុរខ្នាតធំឬរានធំ ៗ ធំល្មមដើម្បីដាក់ត្រីក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ បញ្ចូលប្រេងឱ្យបានល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមកប្រហែល 1/2 អុិនឈ៍។
3. បន្ថែមខ្ទឹមស, peppercorns ស្លឹក Bay, zest ពណ៌ទឹកក្រូចឬ lemon និង chile (ប្រសិនបើប្រើ) ។

1. កំដៅប្រេងលើកំដៅទាបមធ្យមគ្រាន់តែរហូតដល់ពពុះបង្កើតបាននៅលើជ្រុងនៃបន្ទះ។ បន្ថែមត្រីធូណា; ប្រើដំបងឆក់ឬចង្ក្រានបាយដើម្បីបង្ហូរកំប៉ុងដាក់ប្រេងទៅក្នុងប្រេងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការទម្លាក់ត្រីឬប្រហុកប្រេងក្តៅ។
2. ប្រេងគួរតែគ្របដណ្តប់លើត្រីធូណា (ប្រសិនបើវាមិនធ្វើតាមការណែនាំនៅក្នុងវង់ក្រចក) ។ លៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាពពុះទាំងនោះនៅលើជ្រុងនៃបន្ទះ។ ញ៉ាំញ៉ាំថ្នមៗរហូតដល់ត្រីធូណាឆ្អិនតាមរយៈ 8 ទៅ 10 នាទីសម្រាប់ធូណា 1 អ៊ីញក្រាស់ (ប្រសិនបើប្រេងមិនគ្របដណ្តប់ឯកសាររបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាចង់ហុចត្រីនៅពាក់កណ្តាលផ្លូវ។ ចម្អិនត្រីរៀបចំកម្រាស់ត្រជាក់លើសន្លឹកដុតនំរឺក្រដាសកន្សែងក្រដាសឬក្រាលរុំកន្សែងក្រដាសពីរបី។
3. ប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាដើម្បីរុញត្រីធូណាចេញពីប្រេងហើយដាក់លើរន្ធត្រជាក់ឬកន្សែងដែលបានរៀបចំដើម្បីបង្ហូរ។ បម្រើឯកសារទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបដើម្បីកាត់បន្ថយខ្លួនឯង។ កាត់ឱ្យពួកគេទៅបម្រើ; ឬ, flake ឯកសារនៅក្នុងអ្វីដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីធូណា។

* ខ្ញុំរកមើលត្រីធូណាអាហ្រ្វិកត្រីបាឡៃព្រោះវាជាអ្នកនេសាទដែលមានការគ្រប់គ្រងល្អនិងមាននិរន្តភាពនិងមានអំបូរអាល់បាកោកចាប់បានតាមរបៀបនេះមាននិន្នាការមានកម្រិតបារតទាបដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធរបស់ពួកគេ។ វាក៏ជាប្រភេទត្រីធូណាដែលមានតំលៃសមរម្យ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1622
ជាតិខ្លាញ់សរុប	166 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	23 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	119 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	43 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	415 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )