.Coddle គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសអៀរឡង់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង Dublin និងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Dublin Coddle ។ វាគឺជាអាហារប្រកបដោយផាសុកភាពខ្ពស់បំផុត។ ម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិអាហារល្អ ៗ ធ្វើពីក្រឡុកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងដំឡូង។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ Dublin Coddle ដែលមានបារនៅក្នុងទីក្រុង Dublin ហើយម្តាយរបស់អ្នករាល់គ្នាមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលជាការពិតណាស់គឺតែងតែល្អបំផុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែ 2 tbsp
- 2 onions មធ្យម, sliced ស្តើង
- 4 អុស / 115 ក្រាមអំបិលកំប៉ិតត្រឡប់មកវិញ, ទំងន់បន្ទាប់ពី rind បានយកចេញ
- 6 ជាតិខ្លាញ់,
- សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក
- 2 carrots peeled និងវិចិត្រ sliced
- 8 oz / 250g ដំឡូងពណ៌ស, sliced វិចិត្រ
- អំបិលនិងម្រេច
- 2 ពែល / 500 ម។ ល
- សាច់គោសម្បូរបែបឬភាគហ៊ុនសាច់មាន់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំដៅ oven ទៅ 425 ° F / 220 ° C / ឧស្ម័ន 7
- នៅក្នុងខ្ទះឬឆាំងខ្ទះធំកំដៅប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 4 នាទី។ កាត់កំប៉ុងកំប៉ុងទៅក្នុងកន្លះ / 1 សង់ទីម៉ែត្រគូប។ បន្ថែម bacon ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូរឱ្យបានល្អកាត់សាច់ក្រកឱ្យពាក់កណ្តាលហើយបញ្ចូលវាទៅខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុង។
- បង្កើនកំដៅនិងកូរជានិច្ចរមាំងចំអិនរហូតទាល់តែសាច់ក្រកចាប់ផ្ដើមមើលថែរក្សាពណ៌ត្នោតមិនឱ្យដុតខ្ទឹមបារាំង។
- នៅក្នុង casserole ភស្តុតាងកំដៅមួយដាក់ស្រទាប់នៃគំនិតមួយ, ល្បាយកំប៉ុងនិងសាច់ក្រកបន្ទាប់មកដោយស្រទាប់នៃ carrots sliced ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃដំឡូងមួយ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់រហូតដល់ត្រូវបានប្រើរួចរាល់ដោយបញ្ចប់ជាមួយស្រទាប់ដំឡូង។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ពីលើភាគហ៊ុន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របឬស្រទាប់ទ្វេរដងនៃសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់នៅចំកណ្តាលឡភ្លើងហើយចម្អិនរយៈពេល 45 នាទី។ ពិនិត្យមើលដើម្បីអោយប្រាកដថាមិនត្រូវបានស្ងួតចេញទេ (បើចាំបាច់បញ្ចូលទឹករំពុះតិចៗប៉ុន្តែមិនត្រូវលេបទឹកដោះគោចោល) ។ បន្ថយកំដៅទៅ 350 អង្សាសេ / 175 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 4 ហើយចម្អិន 30 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតដល់ពពុះនិងដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- លាងសមា្អរពីច្កននិងសក្នុងរយៈពល 10 នាទីមុនពល។
- Coddle ត្រូវការតិចតួចនៅពេលដែលចម្អិនជាធម្មតាបម្រើជាមួយ នំប៉័ងសូដាអៀរឡង់ ប៊េសនិងប័រដើម្បីស្រូបយកទឹកផ្លែឈើដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅក្នុងម្ហូបដូចជាវិធីអៀរឡង់។
តើឈ្មោះឌុលលីនដាស់តឿនមកពីណា?
ឈ្មោះនេះបានមកពីការញុំាយឺត ៗ ឬក៏ការញុំាអាហារ។ វាត្រូវបានគេណែនាំថាប្រជាប្រិយភាពនៃការភ្ញាក់ផ្អើលបានកើតឡើងដោយសារតែវាអាចត្រូវបានទុកចោលនៅលើចង្ក្រាននេះរហូតទាល់តែបុរសនោះចូលមកក្នុងរង្គសាលបន្ទាប់ពីប្រពន្ធបានចូលគេង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 535 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 38 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 82 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,379 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 25 ក្រាម |