ទាំងនេះរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ radishes - ទូជ្រក់ pickled បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។ ពួកគេមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេមានចម្រុះពណ៌ចម្រុះដូចជាហឹរឪឡឹក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្លែឆាប់រហ័សគឺពិតប្រាកដនូវអ្វីដែលឈ្មោះមានន័យថាពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ពាងឬឧបករណ៍ពិសេស។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺទឹកខ្មេះទឹកស្ករឬទឹកឃ្មុំអំបិលគ្រឿងទេសឱសថហើយអ្នកនឹងបានល្អ។
អ្នកនឹងត្រូវការពាងពីរពែងជាមួយនឹងគម្រប។ ការធ្វើមេរោគគឺមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែវាគួរតែស្អាតស្អំ។
បច្ចេកទេសខាងក្រោមនេះក៏នឹងធ្វើការជាមួយត្រសក់ទារកម្ទេសខាត់ណាផា្កស្ពឬបន្លែដទៃទៀតដែលអ្នកចង់បាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- radishes 2 ផោន (បៃតងដែលបានយកចេញ)
- 2 ស្លឹក sprill dill (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្មៅ dill, បែងចែក)
- 2 ខ្ទឹមសតូចៗ
- 2 ស្លឹកបៃតង
- គ្រាប់ mustard 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បែងចែក)
- 1/2 គ្រាប់គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បែងចែក)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្រេចក្រហម (បែងចែកឬ 1 ម្រេចក្តៅតូចមួយ)
- ទឹក 1/4 ពែង
- 1/4 ពែង vinegar ពណ៌សស្រា (ឬ cider vinegar)
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកឃ្មុំ
- 1/2 ស្លាបព្រាអំបិល (kosher, សមុទ្រឬអំបិលដែលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ូដដ៏ទៃទៀត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសម្អាត radishes នេះ។ កាត់ចេញពីចុងដើមនិងគន្លឹះ។ ប្រសិនបើប្រើហឹលឪឡឹកឬ daikon radish, peel ពួកគេ។ ទុកឱ្យ cherry belle និង radishes ស្បែកសំបូរផ្សេងទៀត unpeeled ។
- ចាវឆ្មាចូលក្នុងជុំទី 1/8-inch - ក្រាស់។ ផ្លែម្ទេសតូចអាចកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងតិចតួច (មានអង្កត់ផ្ចិតតិចជាង 1 អ៊ីញ) អាចទុកចោលបាន។
- ចែកស្លឹកល្ហុងខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខ្សាច់គ្រាប់គុយទាវគ្រាប់ពូជស៊ីណុចនិងចំបើងម្រេចដែលស្រោបស្មើគ្នារវាងពាងពីរពែង។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីមាប់មគពាងសម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានស្អាត scrupulously ។
- ខ្ចប់មើមឆៃថ្មជាមួយគ្រឿងទេស។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកអំបិលយកទឹកទំពាំងបាយជូរទឹកឃ្មុំនិងអំបិលឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះតូចមួយកូរឱ្យរំលាយទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។ លាងសម្អាតពពុះណាមួយហើយបោះបង់ចោល។
- ចាក់ទឹកអំបិលនៅលើហឹរនិងរដូវ។ radishes នេះគួរតែត្រូវបាន immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុង brine នេះ។
- គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឆៃថាវហឹរនឹងទទួលទានរួចជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំមួយសប្តាហ៍មុនពេលទទួលទានវា។
- បំរើរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជាភេភ័ណ្ឌរឺកិនខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់ដែលមានជាតិគ្រាប់ដូចជា Tabbouleh ។
ចំណាំ: មើមឆៃថ្មដែលមានជាតិឆៃថាវនឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 6 ខែប៉ុន្តែវាល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេល 3 ខែ។ ពួកគេនៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពី 3 ខែប៉ុន្តែពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់ឆ្អឹងមួយចំនួនហើយរសជាតិមិនល្អទេ។
បំរែបំរួល
- បន្ថែមម្ស៉ៅកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពាងនីមួយៗសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយអាហារឥណ្ឌានិងមជ្ឈឹមបូព៌ា។
- ប្រើម្សៅតែ 1 ផោនប៉ុណ្ណោះហើយបន្ថែម 1 ផោននៃការ៉ុតឆ្អិនរួចយកទៅលាយបញ្ចូលគ្នាចម្រុះពណ៌។
- ជំនួសឱ្យខ្ទឹមសប្រើ 1/2 ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយដែលលាបនិងលាបក្រូចឆ្មារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 14 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 341 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |