Jazz ឡើងដំឡូងដែលខះជាតិទឹករបស់អ្នកជាមួយតិចតួចកែប្រែបន្តិច
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់គិតពីដំឡូងបារាំងភ្លាមៗដែលជាសមីការធ្វើម្ហូបរបស់ខោទ្រនាប់ចូរសាកល្បងម្តងទៀត។ ជាមួយនឹងការបង្កើនល្បឿនសាមញ្ញមួយចំនួននិងការបន្ថែមគំនិតច្នៃប្រឌិតខ្លះដំឡូងឆ្អិនភ្លាមអាចធ្វើបានប្រហែលជាមិនលើសពីប្រភេទដែលធ្វើដោយដៃទេប៉ុន្តែពិតជាកាន់ដោយខ្លួនឯង។
តើអ្នកចង់បម្រើពួកគេដល់ព្រះមហាក្សត្រទេ? ប្រហែលជាមិន។ ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែមានភាពគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។
អ្វីដែលត្រូវបានម៉ាស្សាបន្ទាន់ដំឡូង?
ដំឡូងបារាំងភ្លាមៗមាន ដំឡូងជ្វា ដែលត្រូវបានចម្អិន, ញ៉ាំហើយបន្ទាប់មកខះជាតិទឹក។
នេះកើតឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដដើម្បីបង្កើតម្សៅដំឡូង។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការកិនដំឡូងស្ងួតទៅជាម្សៅដ៏ល្អពួកវាត្រូវបានគេបង្កើតជាម្សៅដែលជួយទប់ស្កាត់វាមិនឱ្យជ្រុះនៅពេលអ្នកបង្កើតវាឡើងវិញ។
នេះគឺមានតំលៃចងចាំប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍ចង់ជម្រុញឱ្យដំឡូងបារាំងម៉ាញ៉េចេញពីម្សៅដំឡូង។ អ្នកអាច! ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្នចំពោះការរង្គោះរង្គើ។
ម្យ៉ាងវិញទៀតកុំច្រឡំម្សៅដំឡូងជាមួយ ម្សៅដំឡូង ។ ម្សៅដំឡូងគឺជាដំឡូងដែលខ្វះជាតិទឹក។ ម្សៅដំឡូងគឺមានតែម្សៅស្ងួតដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីដំឡូង។ អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ពីម្សៅដំឡូង។ (បើទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើបាន, ដូចជា cornstarch, ប្រើវាដើម្បី thicken ទឹកជ្រលក់មួយ ។ )
ហេតុអ្វីបានជាម៉ាសភ្លាមម៉ាសដំឡូង?
មូលហេតុមួយគឺពួកគេសន្សំសំចៃពេលវេលា។ មិនមានការហៀររំពុះការកាប់រឺការកាប់រាលដាលទេ។
ពួកគេក៏មានស្ថេរភាពផងដែរ។ ការខ្ជះខ្ជាយដំឡូងមិនត្រឹមតែពង្រីកអាយុកាលរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណអវយវៈដែលវាយកទៅធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។
មួយគីឡូក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិនគឺស្មើនឹងដំឡូងឆៅ 5 ផោន - ប្រហែល 10 ដំឡូងមធ្យម។
ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរទៅមហាវិទ្យាល័យអ្នកនឹងខ្ចាត់ដំឡូងជ្វាចំនួន 10 ក្នុងវ៉ាលីរបស់អ្នកឬក៏ 16 អោនស៍។ កាបូបនៃដំឡូង flakes? (ដើម្បីជាឯកសារយោងយើងកំពុងនិយាយអំពីកាបូបដែលមានទំហំមួយនៃកញ្ចប់ពណ៌ក្រហមរបស់ Bob ។
តាមការពិតរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវរបស់លោក Bob លក់ផ្លែអុចៗ។
ចំពោះបញ្ហានេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡានឬមានពិការភាពឬរស់នៅក្នុងកន្លែងតូចមួយដែលមានបន្ទប់តិចតួចដើម្បីរក្សាទុកដំឡូងឬនៅក្នុងបរិយាកាសសើមអាកាសធាតុសើមដែលដំឡូងឆៅចាប់ផ្តើមពន្លកឱ្យបានឆាប់តាមដែលអ្នកទទួលបាន ពួកគេផ្ទះឬសម្រាប់ចំនួននៃហេតុផលផ្សេងទៀតណាមួយដំឡូងបន្ទាន់អាចជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត, ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។
ហើយសូមនិយាយដោយស្មោះត្រង់។ នៅទីបំផុតដំឡូង mashed គឺជារថយន្តសម្រាប់ ប៊ឺ , Cream sour, gravy និងដូច្នេះនៅលើ។ តើនរណាមា្នក់បក់ដំឡូងឆ្អិននិងកិនវាហើយើស់វាយអំបិលប៊រឬទឹកះ? ទេមិត្ដភក្ដិ។ ដំឡូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះគឺទឹក។ ទាំងនេះគឺជាហេតុការណ៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។
ដំណើរការនៃការខះជាតិទឹកអាចបំបាត់ជាតិសរសៃចំណីអាហារចេញពីដំឡូង។ ពិតណាស់ដំឡូងបារាំងមិនសូវជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់មនុស្សដែលចង់ប្រមូលជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេនោះទេ។
យ៉ាងណាក៏ដោយដំឡូងបារាំងដែលជាវត្ថុធាតុដើមភ្លាមៗមិនអាចផ្តល់ឱ្យបាននោះទេគឺមានលក្ខណៈវាយនភណ្ឌដែលអ្នកទទួលបាននៅពេលដែលអ្នកធ្វើ ឱ្យដំឡូងឆ្អិនឆ្អែត ។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកឱ្យរលោងអ្នកមិនមានបញ្ហាទេ។ អ្នកផ្សេងទៀតនឹងនឹកវាយនភាព chunky, ប៉ុន្តែរក្សាការអានសម្រាប់ដំណោះស្រាយសូម្បីតែឧបសគ្គ។
ជាមួយនឹងការនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្តុកដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកជាមួយដំឡូងបារាំងភ្លាមៗចូរចៀសវាងនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតក្រៅពីដំឡូងស្ងួត។
រសជាតិប៊ែលធីដែលបានបន្ថែមអំបិលឬអ្វីផ្សេងទៀតគឺមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងព្រោះអ្នកនឹងក្លាយទៅជារសជាតិនិងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។
ធ្វើឱ្យប្រអប់ល្អប្រសើរជាងមុន!
ឥឡូវនេះនៅពេលគិតអំពីវិធីដើម្បីចង្វាក់ jazz ភ្លាមដំឡូង mashed របស់អ្នកចាំថា jazzing ឡើងដំឡូង mashed គឺជារឿងដែលមនុស្សព្យាយាមធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដូចជាឆីសឬ parsley, bacon ចម្អិនឆ្អិនឈីសពណ៌ខៀវឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងអញ្ចាញធ្មេញនឹងជួយបង្កើនភាពរហ័សរហួន។ ប៊ឺដឺរ (មិនមែនប៊ឺរាំង) គឺជាកត្តាចាំបាច់។ ដូច្នេះគឺជា Cream sour ។
ប៉ុន្តែដំឡូងភ្លាមៗផ្តល់ជូននូវអញ្ញត្តិបន្ថែមពីរសម្រាប់អ្នកដើម្បីលេងជាមួយ។ ការណែនាំនៅលើថង់កិនក្រហមរបស់លោក Bob អំពាវនាវឱ្យអ្នកយកទឹកទៅរំពុះរួចបន្ថែមប៊ឺនិងអំបិល។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់ជំនួសសាច់មាន់ឬភាគហ៊ុនផ្សេងទៀតសម្រាប់បញ្ហានោះ - សម្រាប់ទឹក។
ជំហានបន្ទាប់គឺយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅទីនេះអ្នកមានឱកាសដើម្បីជំនួសក្រែមឬទឹកដោះគោហួតឬ buttermilk ។
បន្ថែម Lumps ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង
ទីបំផុត, ព្រះគុណដឺរដ្ឋប្រហារ: នៅក្នុងការដែលយើងវេទមន្តដោះស្រាយបញ្ហានៃវាយនភាពបាត់។ វាប្រែចេញថាជំនួសល្អបំផុតសម្រាប់ដុំតូចៗទាំងនោះនៃដំឡូងនៅក្នុងដំឡូងបារាំងដែលគូរដោយដៃរបស់អ្នកគឺជា ... ដុំតូចៗនៃដំឡូង!
ប៉ុន្តែស្របតាមគោលបំណងដើមរបស់យើងក្នុងការសន្សំសំចៃពេលវេលានិងលុបបំបាត់តម្រូវការចរាចរនៅក្នុងដំឡូងឆៅយើងនឹងប្រើដំឡូងថ្មីដែលបានលុបចោល។
ជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺជាផលិតផលធ្នើដែលមានស្ថេរភាពដែលអ្នកអាចរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្លាបព្រាដំឡូង។ នៅពេលអ្នកត្រៀមរួចរាល់សូមបើកចាននិងលាងដបដំឡូងហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយជាមួយទឹកដោះគោ 1/4 ពែង។ នាំយកទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់មួយនាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
ឥលូវដោយប្រើមរតកដំឡូងបារាំងគ្រួសាររបស់អ្នកចូរកិនដំឡូងជាប់ទៅតាមកម្រិតដែលអ្នកចង់បានហើយកូរដុំដំឡូងទាំងនោះដោយដំឡូងឆ្អិនភ្លាម ៗ ។ Voilà!
ចូរគិតពីវារៀបចំវិធីនេះអ្នកប្រហែលជា អាច បម្រើពួកគេដល់ព្រះមហាក្សត្រិយានី។