នំ Jaffa បែបប្រពៃណីគឺជាអ្វីដែលជារូបតំណាងរបស់ប្រទេសអង់គ្លេស។ នំប៉័ងតូចៗ (បាទនេះគឺជានំខេកមួយបើទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថានំមួយក៏ដោយ) មានស្រទាប់អេប៉ុងដែលមានចាហួយផ្អែមហើយបានបញ្ចប់ដោយសូកូឡាធម្មតា (នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម) ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេសពួកគេងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនិងមានតំលៃថោកដើម្បីទិញពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដូច្នេះ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាពេលណាដែលពួកគេអាចរកបានដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេ? គ្រាន់តែដោយសារតែកំណែផលិតផ្ទះនេះរសជាតិដូច្នេះ, ល្អដូច្នេះ; ល្អជាងអ្វីដែលអ្នកអាចទិញបាន។
ការធ្វើនំនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងសប្បាយរីករាយណាស់។ ផ្នែកដែលចាញ់ល្បិចបំផុតគឺដាក់លើសូកូឡាដែលប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចកំណែកញ្ចប់ព័ត៌មាន (ហេតុអ្វីអ្នកនឹង) វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីថតចម្លង។ ដូច្នេះចូរកុំបារម្ភអំពីរឿងនោះហើយដាក់នៅលើសូកូឡាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាការរួមបញ្ចូលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 គ្រាប់ក្រូច
- ថេប្លេត
- 1/2 ពែង / ទឹក 100 មីលីលីត្រ (ឆ្អិន)
- ម្ទេសពណ៌ទឹកក្រូច 3 គ្រាប់ Seville ពណ៌ទឹកក្រូច
- ពងធំ 1 (មិនគិតថ្លៃ)
- ស្ករ 1 អ៊ឺហ្ស៊ិក / ស្រូវ
- ម្សៅ 1 oz.25g (ដោយខ្លួនឯង)
- សូកូឡា 7 oz./gg (ពាក់កណ្តាលផ្អែម, ខូចជាបំណែក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350F / 180C ។
- ស្រូបយកសំណាបប៊ុនរាក់ដែលមានតិចតួចនៃប៊ឺនិងដាក់ទៅម្ខាង។
បំបែកគ្រឿងឥដ្ឋរបស់គុយចែលនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានកំដៅឬក្ដារលាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះនិងកូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែជីលរលាយ។ កូរឱ្យនៅក្នុងចន្ទានិងដាក់ទៅម្ខាងដើម្បីត្រជាក់បន្តិច។ ខណៈពេលដែលចាវត្រូវបានត្រជាក់បន្ទាត់ចេញពី 25 សង់ទីម៉ែត្រ 25 សង់ទីម៉ែត្រ (10 "x 10" ថាសឬចានរាងជា Pyrex ជាមួយខ្សែភាពយន្តចង។ ចាក់នៅក្នុងចាហួយនិងលេចឡើងចូលទៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់។ ប្រហែល 45 នាទី។
ដាក់ស៊ុតនិងស្ករទៅក្នុងចានដុតនំមួយហើយប្រើដៃអគ្គីសនីដើម្បីយកទៅលាបបន្តិចបន្តួចរហូតដល់ពន្លឺនិង Creamy និងពណ៌ស្លេក។ ចាក់ទឹកម្សៅដោយខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាដែកចូលក្នុងល្បាយស៊ុត។
ដាក់ស្លាបព្រាល្អ ៗ ចូលទៅក្នុងពែងសំណាងប៊ុននីមួយៗ។ គោះសំណប៉ាហាំងថ្នមៗនៅលើធ្នាប់ការងារមុនពេលដាក់វាចូលកណ្តាលឡភ្លើងដែលត្រជាក់។ ចំអិនរហូតដល់មាសនិងក្រុមហ៊ុនបន្តិចបន្តួច (អេប៉ុងគួរវិលត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលចុចតិចៗ) ពី 8 ទៅ 10 នាទី។ លាងសមា្អរពីច្កនហើយទុកសមារឹមក្នុងសំណប៉ាហាំងអស់រយៈពល 10 នាទីមុននឹងដកយកនិងដាក់លើកដរ។
ខណៈពេលដែលអេប៉ុងត្រូវបានចម្អិន រលាយសូកូឡា ; ដាក់ចានកំដៅមួយនៅលើខ្ទះមួយដែលមានទឹកហូរតិចតួច។ បន្ថែមសូកូឡានិងទុកឱ្យរលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែកូរប្រើស្លាបព្រាឈើមួយមិនដែកមួយ។ យកពីកំដៅឱ្យបានឆាប់រលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលសូកូឡាធ្វើឱ្យត្រជាក់វានឹងក្រាស់ហើយនៅទីបំផុតត្រូវរឹងដូច្នេះប្រហែលជាត្រូវការកំដៅបន្តិចម្តងទៀតនៅពេលដែលគ្របដណ្តប់នំ។
យកធុងចាវពីទូរទឹកកក។ លើកក្ដារក្រមជាមួយនឹងចាហួយដាក់នៅលើចំនុចចំនុចមួយហើយប្រើឧបករណ៍ខាត់ក្រចកកាត់ឌីសនៃទឹកក្រូចដែលមានទំហំតូចជាងនំ។ ទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតទាល់តែអ្នកត្រូវការវា។
នៅពេលដែលនំទាំងអស់មានភាពត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់ថាសដាក់ចាននៅលើផ្ទៃខាងលើ។ ពិនិត្យសូកូឡាគឺត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាលើផ្ទៃ។ សូកូឡានឹងរត់បន្តិចប៉ុន្តែកុំបារម្ភ, នោះជារូបដែលយើងចង់បាន។ ដាក់កន្ត្រៃនីមួយៗនៅលើរានហាលត្រជាក់នៅពេលអ្នកបំពេញវា។
រក្សាទុកនំ Jaffa នៅក្នុងសំណប៉ាហាំងមួយដែលមិនមានត្រឹមតែត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសូកូឡានឹងបាត់បង់ពន្លឺ។ ញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ (ប្រសិនបើអ្នកអាចទប់ទល់វាបានយូរ) ។
ចំណាំស្តីពីការធ្វើនំ Jaffa:
** ប្រើសូកូឡាធម្មតាមិនមែនសូកូឡាងងឹតទេ។ ភាពខុសគ្នានេះគឺថាធម្មតា (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពាក់កណ្តាលផ្អែមនៅសហរដ្ឋអាមេរិក) មានសំណល់កាកាវទាបជាងងងឹត។ អ្នកគួរតែស្វែងរកសូកូឡានៅប្រហែល 30 - 40% - ភាពងងឹតអាចខ្ពស់ដល់ 70 ។ ម៉ាកមួយដែលដំណើរការបានល្អគឺ Bournville ដោយ Cadburys ។
ការប្រើ marmalade int រូបមន្តរបស់គាត់ផ្តល់នូវរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចច្បាស់មុតស្រួចដើម្បីចាហ៊ួយដែលអ្នកនឹងមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងដែលទិញ - មួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 167 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 76 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 69 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |