បង្កាន់ដៃប្រពៃណីជាស៊ុបលីកឃ្យូហ្វ

គោក្រអូបឈ្ងុយខ្សោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅលើរូបមន្តនិងគ្មានអ្វីខុសទេបន្ទាប់ពីទាំងអស់នេះគឺជាសាច់មាន់និងសណ្តែកហើយជាការពិតណាស់បើកចំហសម្រាប់ការបកស្រាយ។

ចម្អិនម្ហូបខ្លះអាចបន្ថែមចំណីសត្វដុតទៅស៊ុបអ្នកខ្លះនឹងប្រើសាច់គោហើយមានមនុស្សជាច្រើនបានណែនាំឱ្យមានផ្លែលាមកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបដែលបានចប់ដូចដែលបានណែនាំដោយអ្នកស្រី Talleyrand ដែលជាអ្នកហូបចុកបារាំង។ រូបមន្តនេះប្រើសាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុងចានប៉ុន្តែមិនមានសំបកប៉ុន្ដែមានអារម្មណ៍ថាបន្ថែមវាប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

អ្នកជ្រើសរើសមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានសាកល្បងនូវរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះដោយផ្អែកលើ Ronnie Clydesdale របស់ Ubiquitous Chip នៅក្នុងទីក្រុង Glasgow ។ វាគឺជាអ្នកឈ្នះពិតប្រាកដហើយវាអនុវត្តតាមវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីសម្រាប់ការធ្វើស៊ុប។ ពិតជាមិនមានភោជនីយដ្ឋានស្កុតលែនត្រូវបានរកឃើញទេដូច្នេះពួកគេដឹងពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងនិយាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 x 1.25K (2lb 12oz) សាច់មាន់ពេញនិងមាន់ពេញ
• 12 leeks មធ្យមលាងបានយ៉ាងល្អនិង chopped ទៅ 2.5cm (1 ") ប្រវែង
• អង្ករសំរូប 125g (4 អោន) អង្ករវែងត្រូវបានលាង
• 3 - 4 carrots មធ្យម peeled និងដឹងគុណ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅកំទេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

បម្រើសេវាកម្ម 4

• ដាក់សាច់មាន់និងពាក់កណ្តាលនៃ leeks chopped នៅក្នុងសក្តានុពលភាគហ៊ុនដ៏ធំឬ Pan និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់។
• ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយនឹងគំរបតឹងហើយលាបស្រទាប់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែសាច់មាន់ធ្លាក់ពីឆ្អឹង (អាស្រ័យលើទំហំនិងភាពស្រស់នៃសាច់មាន់វាធ្វើឱ្យវាវែងជាងមុនជាមួយសាច់មាន់ចាស់) ។
• យកខ្ទះបិទកំដៅនិងយកសាច់មាន់ចេញហើយដាក់នៅលើចានឬចានធំមួយហើយទុកមួយចំហៀងគ្របដណ្តប់រហូតទាល់តែត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រជាក់។

• ប៉ះពាល់ដល់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងខ្ទះស្រស់ដែលមានទំហំធំល្មមអាចផ្ទុកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បាន។ បន្ថែមអង្ករនិងគម្របដោយគំរបតឹងហើយចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមកោរសក់ដឹងគុណនិងសណ្តែកដីដែលនៅសល់។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទី។
• រសជាតិសម្រាប់កម្លាំងនៃរសជាតិនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងបើចាំបាច់ពន្លឿនបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិរហូតដល់អ្នករីករាយជាមួយវា។ រដូវទំពាំងបាយជូរជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅពេលដែលអ្នកបានឈានដល់អាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• កាប់សាច់មាន់តូច ៗ ដាក់ជាបំណែកដាក់លើចានក្តៅនិងចាក់លើទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែដើម្បីបង្កើតស៊ុបបានបញ្ចប់។

កំណត់សម្គាល់: ពេលខ្លះសត្វមាន់ត្រូវបានបម្រើជាអ្នកញ៉ាំដំឡូងឬដំឡូងឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់ដ៏ខ្លាំងក្លាឬប្រហែលជាលាយបារាំងលឿង។ ឬតិចជាងប្រពៃណីទេប៉ុន្តែហ៊ានទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុង curry ឬចំណិតមួយនិង រូបមន្តសេសសល់ផ្សេងទៀត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	415
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	127 ម។ ក
សូដ្យូម	137 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	41 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )