នេះជាជើង roast បុរាណនៃរូបមន្តសាច់ចៀមត្រូវបាន flavored ជាមួយជូតធម្មតានៃខ្ទឹមសនិង rosemary ។ អ្នកនឹងដុតវានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីមួយដើម្បីបណ្តុះពណ៌ខាងក្រៅហើយបន្ទាប់មកបញ្ចប់ការចម្អិនវានៅសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីឱ្យវានៅដដែល។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបតុបតែងនិងចងជើងជើងសាច់ចៀមឬអ្វីដែលត្រូវសួរប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើអ្នកលក់របស់អ្នកសូមមើល តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជើងកូនចៀម ។ ជាទូទៅអ្នកកំពុងរកមើលជើងសាច់គោដែលគ្មានពាក់កណ្តាលដែលមានន័យថាវាមានឆ្អឹងត្រគាកនិងចុងឆ្អឹងនៃឆ្អឹងស្គែងដែលត្រូវបានដកចេញដោយបន្សល់តែផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងស្គន់ប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់មកចងភ្ជាប់ទៅនឹងនំតូចមួយ។ ថាវាចម្អិនឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អ្នកនឹងស្ទើរតែចង់បំរើជើងសាច់ចៀមជាមួយដៃគូទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីហើយ ទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវនេះសម្រាប់កូនចៀម ត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ជើងពាក់កណ្តាលគ្មានខ្លាញ់នៃសាច់ចៀម (សូមមើលខាងលើ), តុបតែងនិងចង (ប្រហែល 6 ទៅ 8 ផោនបន្ទាប់ពីការកាត់បន្ថយ)
- 3 ទៅ 4 cloves ខ្ទឹម, កាត់ចូលទៅក្នុង slivers
- 1 tsp ។ ស្លឹក rosemary ស្រស់, chopped ល្អ
- 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 2 tsp ។
- អំបិលកុស័រ
- 2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រហែល 40 នាទីមុនពេលអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមចម្អិនចូរយកជើងសាច់ចៀមចេញពីទូរទឹកកកហើយដាក់វានៅលើបន្ទះឈើ។
- ជាមួយនឹងការកាត់កាំបិតមុតស្រួចកាត់កាំបិតតូចៗរាក់រាក់នៅលើនំហើយបញ្ចូលរទេះខ្ទឹមស្រស់ទៅក្នុងរន្ធនីមួយៗ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំប្រេង, ស្លឹក rosemary chopped, អំបិលនិងម្រេចនិងកូរដើម្បីបង្កើតបិទភ្ជាប់មួយ។ បិតបិទភ្ជាប់នេះនៅលើនំប៉័ង។
- ឥឡូវនេះគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 30 នាទី។ ជាមួយនឹងការប្រហែល 10 នាទីដើម្បីទៅអ្នកអាចមុនកំដៅ oven របស់អ្នកទៅ 450 ស្រី។
- នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមដាក់ជើងសាច់គោដាក់ក្នុងចានឆុងដែលមានរនាំងជាមួយនឹងសាច់មាន់។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេសាច់រឺទ្រម៉ូម៉ាស់ឌីជីថលចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រៅបំផុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យប៉ះនឹងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រដាប់ស្ទង់កំដៅឌីជីថលកំណត់វាដើម្បីដាស់តឿនអ្នកនៅពេលដែលសាច់ប៉ះ 130 អង្សាសេ។
- ចាក់ឱ្យទឹកកន្លះពកចូលបាតបាតហើយយកវាមកដាក់ឡ។
- ទទួលទាន 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅរហូតដល់ 325 អង្សារហើយដុតរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់សាច់មានដល់ 130 អង្សាសេដែលនឹងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតដល់ម៉ោងនិង 20 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃនំ។
- យកកូនចៀមចេញពីអង្ករគ្របវាដោយប្រើស្លឹកហើយទុកវាឱ្យនៅសល់ពី 20 ទៅ 30 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
- ផ្ទេរនំបុ័ងទៅ ក្តារកាត់មួយ ផ្នែកខាងសាច់ឈាមឡើង។ ឆ្លាក់ជ្រុងផ្នែកខាងលើនៃនំបុ័ងចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង, slicing ឆ្ពោះទៅរកឆ្អឹងនៅលើលំអៀងឬមុំបន្តិច។ បន្ទាប់មកបម្លែងនំបុ័ងហើយចាក់ម្តងទៀតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលខាងក្រោម។ បម្រើជាមួយទឹកត្រី។
សូមមើលផងដែរ: Rack នៃកូនចៀម
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1176 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 94 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 30 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 50 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 283 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 621 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 75 ក្រាម |