ពាក្យចិនសម្រាប់ត្រីស្តាប់ទៅដូចជាពាក្យចិនសម្រាប់ពាក្យថា "លើស" ដូច្នេះត្រីជាម្ហូបអាហារ ឆ្នាំថ្មីរបស់ចិន ។ និមិត្ដសញ្ញាគឺមានសារៈសំខាន់ហើយការអនុវត្តការបម្រើត្រីត្រូវបានសង្កេតឃើញដោយសហគមន៍ចិននៅទូទាំងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
ត្រីត្រូវតែចម្អិននិងបម្រើពេញ។ នៅពេលដាក់នៅលើតុបរិភោគអាហារក្បាលត្រីត្រូវចង្អុលទៅពួកចាស់ទុំ។
ជម្រើសនៃត្រីក៏សំខាន់ផងដែរ។ ត្រីគល់រាំងនិងត្រីខ្សែត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ Caro តំណាងឱ្យសំណាងល្អ; ត្រីឆ្មាគឺមានចំនួនលើស។
ចំហាយឫស្សីគឺជាប្រពៃណីសម្រាប់ចំហុយត្រីទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រសិទ្ធិភាពដូចគ្នាអាចត្រូវបានសម្រេចជាមួយនឹង foil និង oven នេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់ត្រីទាំងមូល (ប្រហែល 3,3 ផោន / 1,5 គីឡូក្រាមជាទំងន់), ធ្វើមាត្រដ្ឋាននិងហិនហោច
- អំបិលថ្ម 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ញី មានទំហំប៉ុនមេដៃ
- ម្ជុល 2
- 6 scallions stalks
- ប្រេងឥន្ធនៈទឹកភ្លៀង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ពិន្ទុត្រីដោយកាត់សាច់សត្វពីរដងនៅលើភាគីទាំងសងខាងកាត់បន្ថយចម្ងាយប្រហែលកន្លះអ៊ីញនិងពីរអ៊ីងដាច់។
- ជូតអំបិលលើសងខាងត្រី។
- លាបខ្ញីនិងកាត់ចូលទៅក្នុងល្បែងផ្គុំ។
- វិចិត្រយកខ្ទិះ។
- កាត់ scallions ចូលទៅក្នុងប្រវែងមួយអ៊ីញ។
- យកសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមពីរដុំ។ មួយគួរតែមានប្រវែង 4 អ៊ីងវែងជាងត្រីនិងប្រាំបីទៅដប់អុិនឈ៍យូរជាងមុន។
- ដាក់បំណែកតូចៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹក។ កំចាត់ខ្ញីម្ទេសនិងខ្យងលើត្រី។ ហៀរចេញដោយប្រេងគ្រាប់ល្ង។
- យកបំណែកផ្សេងទៀតនៃ foil និងដាក់នៅលើកំពូលនៃត្រី។ ចាប់ផ្តើមដោយផ្នែកមួយនៃជ្រុងយូរបត់គែមកំពូលនិងបាតនៃ foil ដើម្បីបិទ។ ធ្វើដូចគ្នានឹងភាគីម្ខាងទៀត។ ដោយសារបំណែកផ្នែកខាងលើនៃស្លឹកមានរយៈពេលយូរត្រីនឹងត្រូវបានតង់។ នោះមានន័យថាមានចន្លោះរវាងបន្ទះស្លឹកនិងត្រីដែលចំហាយអាចបង្កើតបាន។
- ចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡចំហាយ 400F រយៈពេល 20 នាទី។
- យកសន្លឹកដុតនំចេញពីអង្ករហើយដោយគ្មានការបំបែករុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ជូនត្រីទៅចានរាងសំប៉ែត។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះគឺដើម្បីរុញកញ្ចប់ទាំងមូលចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ អ្នកក៏អាចកាន់កញ្ចប់ដោយគែមហើយផ្លាស់ទីវាទៅចាន។ ប៉ុន្តូវយ័ត្នយា៉ងខា្ល្រំងណាស់ពីព្រ្រះខ្រលបុកខ្រយល់និងវត្ថុរាវរលាយចេញអ្នកអាចដុតម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ដុសខោអាវខាងលើដើម្បីទុកកំដៅខ្លះដើម្បីគេចចេញដូច្នេះអ្នកមិនដុតម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកលាបវា។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគែមមួយ, ពន្លា foil និងយកដុំកំពូល។ បត់ស្លឹកដែលមានរាងបាតដើម្បីឱ្យសមនឹងទំហំនិងរូបរាងនៃចានរាងសំប៉ែត។
- បម្រើត្រីភ្លាមៗជាមួយអង្ករក្តៅ។