តើអ្វីជាការកម្សាន្ដ?

សំនួរ: តើការកំចាត់គឺជាអ្វី?

តើអ្វីជាការបំផ្លាញ?

ចម្លើយ: ក្នុងចំណោមផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើសព្វថ្ងៃនេះក្នុងការចម្អិនអាហារខ្ញុំត្រូវនិយាយថាអ្វីដែលគេមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់បំផុតនោះគឺការបំផ្លាញ។ ប្រហែលជាវាជាឈ្មោះឬប្រហែលជាវាជារូបរាងប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលអ្វីក៏ដោយការបំផ្លាញមិនទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ដែលវាសមនឹងទទួល។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមានសេចក្តីស្រឡាញ់បែបនេះចំពោះការកាប់បំផ្លាញ? ក្រៅពីមានរសជាតិតែមួយមុខការបំផ្លាញគឺពិតជាអាចប្រើបាននិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនជាមួយ។

វាអាចប្រើបានពេញមួយឆ្នាំហើយថែមទាំងបន្ថែមអ្វីពិសេសទៅឱ្យអាហារណាក៏បាន។ សូមអានដើម្បីស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលខ្ញុំរកឃើញការកម្សាន្តមានតែមួយហើយហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចង់ "បំផ្លាញ" នូវពាក្យចចាមអារ៉ាមដែលអាចរារាំងវាមិនឱ្យទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ល្អ។

ជាបឋមតើអ្វីទៅជាការបំផ្លាញ? ចម្លើយដែលមនុស្សភាគច្រើននឹងផ្តល់ប្រហែលជាអាចក្លាយជាបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានរកឃើញនៅជាប់នឹងបន្លែដទៃទៀតនៅក្នុងផ្នែកផលិតផលនៃហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ជាការពិតការបំផ្លាញគឺជាផ្លែឈើមួយ។ ដោយសារតែវាមាន គ្រាប់ពូជ ការបំផ្លាញត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លែឈើមួយទោះយ៉ាងណាដូចជាប៉េងប៉ោះវាត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែនៅពេលចម្អិន។ មានប្រភេទនៃការបំផ្លាញជាច្រើនដែលត្រូវបានដាក់ជាក្រុមដូចជាការកំទេចរដូវនិងការកាប់រដូវក្ដៅ។ ការប្រើប្រាស់រដូវមិនបានបង្ហាញនៅពេលដែលប្រភេទជាក់លាក់នៃការបំផ្លាញត្រូវបានគេប្រមូលផលជាជាងផ្លែឈើដែលមានរយៈពេលយូរ។ ការកំចាត់នៅរដូវក្ដៅគឺជាប្រភេទដែលមិនសូវចាស់ទុំនិងមានទំហំតូចហើយគួរតែបរិភោគឱ្យបានឆាប់ជាងខណៈពេលដែល រដូវក្ដៅ មានភាពចាស់ទុំនិងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងបរិភោគនៅថ្ងៃក្រោយ។

ថ្វីត្បិតតែពូជដំណាំ Squash ភាគច្រើនអាចត្រូវបានគេរកឃើញពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយក៏អ្នកខ្លះមានខែខ្ពស់បំផុតរបស់វានៅពេលដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្រស់ស្អាតបំផុត។ ប្រភេទនៃការកំសាន្ដ នៅរដូវក្ដៅ មានដូចជាការកំចាត់ផ្កាឈូកនិងពណ៌លឿងដែលជាប្រភេទរដូវរងាធម្មតារួមមានការកំទេច spaghetti squash និងល្ពៅ។

ពូជផ្សេងៗគ្នានៃការបំផ្លាញអាចត្រូវបានទិញពីហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នកឬផលិតឈរ។

នៅពេលជ្រើសរើសការកាប់រដូវក្តៅរកផ្លែឈើតូចៗមានស្បែកភ្លឺនិងគ្មានខូចខាតឬប្រែជាពណ៌។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដេញថ្លៃបន្តិចនៅពេលដែលចុច។ ការប្រកួតរដូវរងាគួរតែមានស្បែករឹងមាំហើយនឹងពិបាកក្នុងការប៉ះ។ ការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចនិងកំហុសឆ្គងគឺជារឿងធម្មតា។

ការទុកដាក់ការកែច្នៃគឺអាស្រ័យលើពូជរបស់វា។ ដោយសារតែស្បែករបស់វាគឺស្តើង, ការបំផ្លាញរដូវក្តៅនឹងមិនរក្សាទុកយូរដូចការបំផ្លាញរដូវរងារ។ ដើម្បីទុកដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវការកាប់រដូវក្តៅកុំលាងហើយដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក, និយមនៅក្នុងថត crisper ។ ការបំផ្លាញនៅរដូវក្តៅនឹងបន្តរហូតដល់ពីរសប្តាហ៍តាមវិធីនេះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតការប្រមូលផ្ដុំរដូវរងារអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតដូចជាកន្លែងដាក់ធុងរហូតដល់ទៅបីខែ។ បើសិនជាប្រភេទនៃការកំសាន្ដត្រូវបានគេកាត់រួចហើយទុកក្នុងទូទឹកកកហើយប្រើក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។