ប៉ូឡូញប្លាស្ទិចប៉ូឡូញ (Florentynki) រូបមន្ត

រូបមន្តនេះសម្រាប់ florentines ប៉ូឡូញឬ florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយស្ករគ្រាប់ពណ៌ទឹកក្រូច peel (និងផ្លែឈើស្ករផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) គ្រាប់និងសូកូឡានៅលើបាត។

វាត្រូវបានគេជឿថាខូឃីស៍ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅមេចុងភៅរបស់ស្តេចល្វីទីបួននៅឯវិមាននៃទីក្រុងវែសៀសម្រាប់ថ្នាំពេទ្យប្ល័រិន។ Florentynki មាន ប្រជាប្រិយភាពនៅបុណ្យណូអែល ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• អាល់ម៉ុង 5 អ៊ិន្ឈ៍ (blanched, skinless, chopped ល្អ)
• 3 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ (ទាំងអស់)
• ចំណាប់អារម្មណ៍ 2 tablespoons (
• candied peel ពណ៌ទឹកក្រូច , chopped ល្អ)
• 3/4 ស្ករពែង
• 2 ស្លាបព្រា
• ក្រែម (ធ្ងន់)
• ស្ករពោត 2 ស្លាបព្រា (ពន្លឺ)
• 5 butter tablespoon
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់រនាំងនៅកណ្តាលឡភ្លើងនិងកម្តៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។ តម្រៀបតារាងដុតនំជាមួយក្រដាសដុតស៊ីលីកុនឬក្រដាសផ្ចិត។
2. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយកូររួមគ្នា 5 អោន blanched គ្មានស្បែកអាល់ម៉ុងបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ 3 ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ tablespoons និង 2 ស្លាបព្រា tablespoons Fine ស្ករគ្រាប់ peel ពណ៌ទឹកក្រូច។
3. នៅក្នុង saucepan តូចមួយដាក់ស្ករ 3/4 ស្ករ 2 tablespoons Cream ធ្ងន់ 2 tablespoons syrup ពោតពន្លឺនិង 5 butter tablespoon ។ ចំអិនកំដៅមធ្យម, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ល្បាយមករំពុះរមៀលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្តធ្វើឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង vanilla 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងចាក់ល្បាយស្ករចូលទៅក្នុងល្បាយអាល់ម៉ុង, stirring គ្រាន់តែរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ 30 នាទី។

1. ប្រើកំប៉ុងខូឃី 1/4 អ៊ីញចែកចេញឃ្មុំហើយរមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ ​​3 អុិនឈ៍ដាច់ពីគ្នា (ពួកគេនឹងរីករាលដាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់) នៅលើខ្ទះរៀបចំនិងដុតនំ 10 ទៅ 11 នាទីឬរហូតដល់មាសនៅទូទាំង។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ 5 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ rack ត្រជាក់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
2. រលាយស្ករសូកូឡាខ្មៅងងឹត 8 អោនទៅតាមទិសដៅកញ្ចប់។ ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានគេពេញចិត្តចំពោះសូកូឡាដោយសារតែវាកាន់បានល្អប្រសើរនៅពេលខូឃីស៍ត្រូវបានរក្សាទុក។ រីករាលដាលថ្នាំកូតស្រាលនៃស្ករគ្រាប់រលាយនៅលើបាតនៃខូឃីត្រជាក់នីមួយៗ។ ទុកឱ្យស្ងួតផ្នែកសូកូឡាឡើងលើរន្ធត្រជាក់មួយ។ រក្សាទុកនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់ពេលដែលស្ករគ្រាប់រលាយគឺពិបាក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	127
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	9 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	72 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )