ឆីវផ្តល់នូវរសជាតិខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនិងការតុបតែងលម្អទៅជាអាហារនៃចាន
Chives ដែលជាសមាជិកនៃគ្រួសារដើមនេះមានដើមកំណើតអាស៊ីនិងអឺរ៉ុបមានរយៈពេលជាង 5000 ឆ្នាំមកហើយ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មជាអាហាររហូតដល់មជ្ឈិមសម័យ។ ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្រឈ្មោះអាលិនីស ស្យុនភឺសូសូ (Allium schoenoprasum) មាន ប្រភពមកពីភាសាក្រិកមានអត្ថន័យ ដូចល្ហែម ។ ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេស chive មកពីភាសាឡាតាំង cepa ដែលមានន័យថា ខ្ទឹមបារាំង ដែលបាន ប្រែជា ភាសាបារាំង។
ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេសមាជិកតូចបំផុតនៃគ្រួសារខ្ទឹមបារាំងនេះមានបងប្អូនជីដូនមួយព្រៃជាច្រើនដែលរីកដុះដាលនៅទូទាំងអឌ្ឍគោលខាងជើងរួមទាំងផ្លូវដែកនិង ខ្យង ។
ផ្កាកុលាបដុះនៅក្នុងរង្គាលដូចជាស្មៅផ្ញើស្លឹកស្តើងប្រហោងដែលដុះដល់ 12 អុិនឈ៍។ មិនដូចជា onions ធម្មតាមិនមានអំពូលធំបង្កើតបាននៅក្រោមដី។ ស្លឹកផ្តល់ជូននូវរសជាតិហើយអ្នកចាត់ការដែលមានចំណេះដឹងចាត់ទុកវាជាឱសថដោយបន្ថែមពួកវានៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារដើម្បីអភិរក្សតួអង្គនិងពណ៌របស់ពួកគេ។
អ្នកឈ្នះសួន
រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមាន់ឆីធ្វើឱ្យរឿងដែលទទួលបានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកថែសួនផ្ទះសូម្បីតែអ្នកមានមេដៃពណ៌ត្នោត។ ពួកវាដាំដុះស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទដីណាដែលលូតលាស់នៅក្នុងផើងឬនៅក្នុងដីហើយរស់នៅក្រោមសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ក្រោមកម្ដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកលូតលាស់ផ្ទាល់ខ្លួនអ្នកនឹងត្រូវបានប្រទានពរនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅជាមួយនឹងផ្កាឡាវេនឌឺគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមានរាងដូចក្ដារចុចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារដែលអាចបរិភោគបានធ្វើឱ្យមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាត្រូវដឹងថារសជាតិនៃស្លឹកឈីវនេះក្លាយជាជូរចត់បន្ទាប់ពីផ្ការុក្ខជាតិ។ ដើម្បីបងា្ករការចេញផ្កា, snip ស្លឹកនៅលើមូលដ្ឋានធម្មតា។
ផ្ទះបាយចាម
ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការ ផាកពិន័យ herbes នៅក្នុងភាសាបារាំង cusine, chives គូល្អជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃអាហារសមុទ្រនិងជាញឹកញាប់មកជា garnish នៅលើស៊ុប Cream ។
ពួកគេតែងតែធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងនិងសាឡាត់ម៉ាផ្កាឈូក។ Chives enliven scrambled ពងនិង omelets និងជា garnish បុរាណសម្រាប់ blini ។ ពួកវាបានឡើងក្រណាត់សាឡាត់និងតុបតែងចានគោម។ ក្នុងនាមជាដៃគូរួមគ្នាជាមួយឈីសក្រែមនិងក្រូចឆ្មាពួកគេអាចបង្កើនដំឡូងដុតបន្តិចបន្តួចទៅជាអាហារឆើតឆាយ។
ដើម្បីរក្សានូវប្រភពដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើដៃសូមបញ្ចូលឆៃឈីលដែលមានគុណភាពល្អ ៗ ទៅក្នុងប៊ឺរទន់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាទៅក្នុងបន្ទះឈើហើយត្រជាក់វារហូតទាល់តែវាឡើងជាថ្មីម្តងទៀតដោយកាត់កំណាត់តាមតម្រូវការដើម្បីរលាយលើសាច់គោនិងបន្លែ។
អ្នកអាចទិញកន្ទុយស្ងួតស្ងួតនៅក្នុងធុងទឹកក្តៅប៉ុន្តែវាមិនផ្តល់រសជាតិនៃស្លឹកឆីត្រជាក់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចដាំដុះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេចូររកមើលកន្ទុយដែលបានខ្ចប់ជាមួយឱសថនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ ស្លឹកគួរតែភ្លឺនិងរឹងមាំហើយក្លិនគួរតែស្អាត។ ពួកគេបានរុំបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសនៅក្នុងថតបន្លែនៃទូទឹកកករបស់អ្នក។ លាងជម្រះពួកគេមុនពេលប្រើប្រាស់។
បន្ថែមទៀតអំពី Chives
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីទទួលបាន chive របស់អ្នក? សូមពិនិត្យមើលប្រភពធនធានផ្សេងទៀតទាំងនេះដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម:
• ជ្រើសរើស Chive និង Storage
• ភាពខុសគ្នារវាង Chives និង Chili ខ្ទឹម - សំណួរចម្លើយ
• មធ្យោបាយធ្វើម្ហូបឈីស
• ឆីសនិងសុខភាព
• Chive រូបមន្ត