Poori គឺជានំបុ័ងចៀនមាសដ៏ក្រាស់ដែលអាចត្រូវបានបំរើជាមួយម្ហូបណាមួយមិនថាបួសឬមិនបរិភោគនិងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ផូរីដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺជាពណ៌មាសស្លេកហើយមានសក់ក្រអូបស្ទើរតែដូចបាល់។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកក្រីក្រមានគ្រឿងផ្សំដែលរកឃើញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតាហើយអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មានវានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរួចហើយ។ ចំពោះរសជាតិជាក់ស្តែងអ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើ ghee ជាប្រេងរបស់អ្នកសម្រាប់ការបន្ថែមម្សៅនិងសម្រាប់ការនំប៉័ង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ (ឬ ghee (ប៊ឺតដែលបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់) បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការចៀនជ្រៅ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលក្នុងចានលាយចំរុះឬចានរាងសំប៉ែត។ ធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកតិចតួចនៅពេលមួយហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។
- ម្សៅទឹកដោះគោត្រូវការម្សៅមធ្យមដូច្នេះចូរយឺត ៗ ជាមួយទឹក។ បន្ថែមវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអ្នកត្រូវការ។ ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬទឹកដោះ។ ការជំនួសទាំងនោះធ្វើឱ្យមានភាពទន់ខ្សោយ។
- អាថ៌កំបាំងពិតរបស់ Pooris ទន់ស្ថិតនៅក្នុងការធ្វើអញ្ចាញ។ dough ត្រូវតែរលូននិងគ្រាន់តែជាមធ្យមមធ្យមស្តាំ។ បន្ថែមទឹកទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តាមតម្រូវការហើយបន្តធ្វើជីករហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើម្សៅរបស់អ្នកទន់ពេកព្រោះអ្នកបានបន្ថែមជាតិទឹកច្រើនពេកបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យវាត្រលប់ទៅភាពទន់ភ្លន់វិញ។
- នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានម្សៅដែលមានភាពត្រឹមត្រូវចូរបន្ថែមម្សៅប្រេងឬហ្គេស 2 ស្លាបព្រានិងបន្តទៅ knead ។ dough នឹងក្លាយទៅជាមានស្នាមក្រណាត់នៅក្នុងវាយនភាព។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានមួយហើយគ្របវាដោយកន្សែងសើម។ ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
- យកម្សៅចេញពីទូទឹកកកនិងចែកម្សៅទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានរាងគ្រាប់បាល់។ រមៀលផ្នែកទាំងនេះចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់រវាងដៃរបស់អ្នករហូតដល់ពួកគេរលូននិងគ្មានស្នាមប្រេះ។
- ដាក់ម្សៅស្រទាប់រមៀលរឺផ្ទៃស្អាតហើយរំកិលគ្រាប់បាល់នីមួយៗទៅក្នុងរង្វង់ 5 អ៊ីង (កំរាស់ 4-5 ម។ ម) ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលធ្វើឱ្យអ្នកក្រីក្រដូចជាអ្នកចូលចិត្តរៀបចំជប់លៀងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនជាមួយស្រទាប់នៃខ្សែបិទភ្ជាប់រវាងគ្នា។
- កំដៅប្រេងឬអង្ករសម្រាប់ការចៀនជ្រៅនៅក្នុងខ្ទះរាបស្មើនៅលើចានមធ្យម។ ជ្រៅហ្វូងជ្រូកមួយៗក្នុងពេលតែមួយដោយសង្កត់យ៉ាងទន់ភ្លន់នៅលើជ្រុងនីមួយៗជាមួយស្លាបព្រា។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយឱ្យអ្នកស្រី Poori មានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្ត។ Fry មួយចំហៀងទីមួយរហូតដល់មាសបន្ទាប់មកត្រឡប់និង fry វិធីដូចគ្នានៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសនិងបម្រើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 106 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 30 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |