Mesquite ផ្សែងផ្សែងនេះ marinade សម្រាប់សាច់និងបសុបក្សី។ នៅពេលអ្នកចង់ទទួលបាននូវរសជាតិឆ្អិនពីធម្មជាតិទៅសាច់អ្នកអាចរៀបចំ marinade នេះដោយជក់បារីវានៅលើដុត។ ឥឡូវនេះនៅពេលអ្នកហាត់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងសាច់មាន់សាច់ឬសាច់ផ្សេងទៀតអ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវការចាប់ផ្តើមឆ្ពោះទៅរកការមានរសជាតិ។
Marinade ដោយខ្លួនវាត្រូវបានផលិតដោយប្រេងចម្រុះស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរស្ករទឹកក្រូចនិងខ្ទឹមស។ ប្រើវាដូចអ្នកដទៃទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានដុតសាច់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅលើ mesquite, អ្នកមានការចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់ប្រសិនបើអ្នកនឹងចម្អិនសាច់នៅក្នុងឡឬនៅលើហ្គាសនៅពេលអ្នកមិនអាចបន្ថែមផ្សែង។
សូមកត់សម្គាល់ថាអ្នកនឹងត្រូវការឈើប្រណីតនិងក្រណាត់គ្របដណ្តប់ដើម្បីជក់បារីនេះ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការសក្តានុពលបើកចំហរដែលអាចដាក់នៅលើដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងអូលីវ
- 1/4 ពែង vinegar ស្រាអង្ករ
- 1/8 ពែងស្រាក្រហម
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសមីន
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ទឹកក្រូច 1 ឬក្រូចឆ្មារ)
- ស្ករស 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ហុចម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/8 ពែងស្រាក្រហម (ឬតាមតម្រូវការ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំប្រេងអូលីវ ស្រាទំពាំងបាយជូរ ស្រាក្រហមស្រាក្រហម ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុងស្ករអំបិលនិងម្រេច។
- ដុតចំហុយមួយចំហៀងនៃការដុតសាច់អាំងនិងដាក់កំប៉ុងសំណាកអំបោះរាបស្មើដោយផ្ទាល់នៅលើធ្យូងថ្ម (ឬរូងថ្មនៅពេលប្រើរដុតឧស្ម័ន) ។ លៃតម្រូវកំដៅដើម្បីកុំឱ្យឈើឆៅ។ អ្នកចង់ជក់វាហើយមិនឆេះទេ។
- ដាក់ marinade នៅក្នុងសក្តានុពលបើកចំហមួយនៅលើចំហៀងផ្ទុយគ្នានៃដុតនិងបិទគំរបនៃការដុតនេះ។ ទុកឱ្យវាជក់បារីក្នុងរយៈពេលពី 20 ទៅ 25 នាទី។ ផ្សែងនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- យកចានចេញហើយបន្ថែមស្រាក្រហមបន្ថែមទៀតដើម្បីជំនួសវត្ថុរាវដែលបាត់បង់ដោយការហួត។
- ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រជាក់ប្រសិនបើមិនប្រើភ្លាមៗ។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាវានៅក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីរក្សាផ្សែងឆ្ងាញ់នៅក្នុង marinade និងមិន flavoring អ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។
នៅពេលប្រើគ្រឿងសមុទ្រនៅលើសាច់ទុកឱ្យសាច់អង្គុយនៅម៉ារីនដាយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាលើត្រីឬអាហារសមុទ្រ, marinate តែ 30 នាទី។ បសុបក្សីគួរតែត្រូវបានហាត់ប្រាណក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយម៉ោងគួរតែមានរយៈពេលគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកឱ្យសាច់ចូលមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលដុត។
បោះចោលថ្មម៉ារីនបន្ទាប់ពីយកសាច់មាន់ឬត្រីហើយកុំប្រើវាជាទឹកត្រី។ ការប៉ះពាល់ជាមួយបាក់តេរីនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមឆៅនឹងធ្វើឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការប្រើជាទឹកជ្រលក់ basting ឬដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់។