មានភាពងាយស្រួលក្នុងការឈឺបារាំងនិងអាហារ Chocolat

ការឈឺចាប់ chocolat គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់បារាំង។ គ្រាន់តែនិយាយអំពីឈ្មោះ conjures ឡើងអាហារពេលព្រឹកជាមួយបារាំងជាមួយនឹងកាហ្វេនិង កុម្មង់នំ ស្រស់កក់ក្តៅពីលអាំងជាមួយសូកូឡារលាយដ៏ឆ្ងាញ់។

រូបមន្តនេះអាចមើលទៅគួរអោយខ្លាចប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាមិនមែនទេ។ មានជំហានសាមញ្ញ ៗ ហើយម្សៅទឹកដោះគោត្រូវសម្រាកច្រើនណាស់ដូច្នេះពេលវេលានៅបញ្ជរគឺតិចជាងអ្នកគិត។ ចូរសាកល្បងពួកវាដោយស្រស់ៗពីឡ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ស្លាបព្រាកំប៉ុង yeast ស្ងួតភ្លាម
• 1/2 ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
• ម្សៅនំប៉័ង 3 1/2 ពែង
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• 1/3 ស្ករ granulated ពែង
• butter 3 ស្លាបព្រា, រលាយនិងត្រជាក់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• butter 1 ពែង, បន្ទន់
• ស្ករសូកូឡាស្ករសឬស្ករសូកូឡា 9 អោនមានរាងក្ដៅ
• 1 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថែមម្សៅនំបុ័ងទឹកដោះគោស្ករប៊ឺតប៊ឺតនិងអំបិលទៅនឹងផ្សិតដែលរលាយនិងទឹកហើយលាយម្សៅនៅលើមធ្យមក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 2 នាទី។ ប្រសិនបើម្សៅមានជាតិស្អិតពេកបន្ថែមម្សៅបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលមួយរហូតទាល់តែម្សៅគ្រាន់តែមានភាពរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងដោយមិនជាប់។

បង្កើតដាប់ប៊ដមួយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយគ្របបាំងវាដោយរុំប្លាស្ទិច។ អនុញ្ញាតឱ្យវាសំរាកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទី។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុង 10 អ៊ីញដោយ 15 អ៊ីញចតុកោណហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វារលុងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងសម្រាប់ 40 នាទី។

ដុសជ័រចតុកោណជាមួយប៊ឺរទន់ហើយបន្ទាប់មកបុកខ្ទះទៅជាទីបីដូចជាអក្សរ។ រមៀលចតុកោណកែងវែងដែលមានរាងស្តើងត្រឡប់មកវិញទៅ 10 អ៊ីញដើមដោយ 15 រាង។ បង្រួមម្សៅទៅក្នុងទីបីម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅប្លាស្ទិចហើយទុកវាអោយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតម្តងទៀត។

ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ dough ឆ្លងកាត់ជា 12 ចតុកោណកែង។ រៀបចំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូកូឡាចម្រាញ់កាត់ចុងម្ខាងនៃជ្រុងចតុកោណហើយបែងចែកទី 3 នៃម្សៅសូកូឡាទៅកណ្តាល។ ធ្វើដំណើរការម្តងទៀតនៅលើចំហៀងម្ខាងនៃ dough ដែលបត់វានៅលើនិងដាក់ចុងនៅក្រោមដើម្បីបង្កើតរាងស៊ីឡាំង។

រៀបចំការឈឺចាប់នីមួយៗដែលជាសូកូឡានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបបន្តិចបន្តួចយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 អ៊ីញរវាងម្សៅនីមួយៗ។ គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេរលុងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេកើនឡើងរហូតដល់ស្ទើរតែទ្វេដងនៅក្នុងទំហំប្រហែល។ 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។

លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 400F ។ វាយលាងស៊ុតនិងទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាជាមួយគ្នាដើម្បីលាងស៊ុត។ លាងសម្អាតពង នៅទូទាំងផ្ទៃនៃនំនីមួយៗ។ ដុតនំការឈឺចាប់នៅ Chocolat រយៈពេល 12 ទៅ 14 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេមានសូកូឡានិងមានពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តឈឺចាប់នេះបានធ្វើឱ្យ 12 មុខ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	365
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	17 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	70 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	462 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )