មីកញ្ចប់គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបអាហារជាច្រើនដែលនាំយកទៅប្រទេសថៃដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ចិនជាងមួយសតវត្សមកហើយ។ គុយទាវទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើនិងមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងកំណែរបស់ចិនលើកលែងតែខ្ញុំមានរសជាតិកាន់តែជ្រៅជាងមុនដោយសារតែការបន្ថែមទឹកត្រីនិងការ បិតបង្គា ។ ការប្រើប្រេងល្ងគឺបន្ថែមអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដល់របបអាហាររបស់អ្នកដូច្នេះកុំត្រូវបានល្បួងឱ្យទុកវាចោលឬប្រើជំនួសសិប្បនិម្មិត។ គុយទាវស្តង់ដារចិនជប៉ុនឬថៃសុទ្ធតែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះនិងងាយស្រួលរកនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ចំអិនសាច់ជ្រូកដែលមានប្រម៉ាន់ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនថែមទៀតនិងចុងសណ្តែកគ្រាប់ល្ងដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងនិងរសជាតិល្ង។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃទាំងនោះនៅពេលអ្នកមានចំណីគុយទាវ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 oz./283 ទៅ 340 ក្រាម។ គុយទាវ (ស្រូវសាលីស្ងួត)
- សុដន់មាន់ 2 (គ្មានសុវត្ថភាពកាត់ចូលទៅក្នុងដប)
- ម្រេច 1 កណ្ដឹង (ពណ៌ក្រហម)
- 5-8 ផ្សិត
- ខ្ញី 1 ដុំ (ម្រាមដៃដែលមានទំហំតូចនិងមានពណ៌ក្រហម)
- 3 cloves cloves (minced)
- 3-4 tbsp ។ គ្រាប់ល្ង
- 1 ទៅ 2 tbsp ។ បន្លែ (ប្រេងសំរាប់កូរ - ចៀន)
- សម្រាប់ Marinade:
- 3 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tbsp ។ ប្រេងល្ង
- 1 tbsp ។ vinegar ស្រូវ (ឬប្រភេទមួយផ្សេងទៀត)
- 3/4 tsp ។ ស្ករ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1/4 គ។ ទឹកកំបោរ (ស្រស់ - ច្របាច់)
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ ប្រេងល្ង
- 1 tbsp ។ ទឹកត្រី
- 1/2 tsp ។ បិទភ្ជាប់បង្គា
- 2-3 tsp ។ ស្ករ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ម្ទេសស្រស់ (ក្រហម, minced ឬ 1/2 tsp ។ ម្ទេសកំទេចស្ងួត)
- សម្រាប់ Garnishes:
- Garnish: 1-2 onions ពណ៌បៃតង (sliced)
- តុបតែង: សាឡាត់ 1 ដើម (ស្រស់)
- Garnish: lime wedges
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចាន។ កូរជាមួយគ្នាជាមួយ marinade និងចាក់ពីលើសាច់មាន់។ អនុញ្ញាតឱ្យលិចក្នុងទូទឹកកកនៅពេលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- រំពុះរហូតដល់ អាល់ឌេង ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យជាប់ស្អិត។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់គ្រាប់ល្ងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតដល់គ្រាប់ប្រែពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ផ្ទេរទៅចានដើម្បីត្រជាក់។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ 'ទឹកស៊ីអ៊ីវ' ជាមួយហ្វ្រេកឬចានដាក់ក្នុងចានលាយតូចមួយរហូតទាល់តែបិទបាំងបង្គានិងស្ករ។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ Drizzle 1-2 tbsp ។ ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យ 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ (រាប់បញ្ចូលទាំង marinade) ។ ចៀនឆារយៈពេល 5 នាទីឬរហូតដល់មាន់ចម្អិន។
- បន្ថែមម្រេចក្រហមនិងផ្សិត។ កូរឱ្យឆ្អិនពីរនាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានចម្អិន។
- បន្ថែមមីនិងចាក់ពីទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបានធ្វើ។ កូរឱ្យឆ្អិន 1-2 នាទីដោយប្រើចលនាបង្វែរ / បុក (ស្ទើរតែដូចជា tossing salad មួយ) ដើម្បីរួមបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។
- យកចេញពីកំដៅ។ បាញ់លើគ្រាប់ 2/2 នៃគ្រាប់ល្ងនិងលោតម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះការធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើប្រៃពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែម Tbsp មួយផ្សេងទៀត។ នៃទឹកកំបោរ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃឬរសជាតិគ្រប់គ្រាន់បន្ថែម sprinkling នៃទឹកត្រី។ បញ្ចូលបន្ថែមទៀតសម្រាប់កំដៅបន្ថែមទៀត។ (ចំណាំ: វាមិនអីទេបើសិនជាវាមានតិចតួចនៅលើទឹកក្រឡុកដូចដែលអ្នកនឹងប្រើវាជាមួយកំបោរស្រស់បន្ថែមទៀត) ។
- ដើម្បីបម្រើដាក់មីកញ្ចប់បន្ថែមគ្រាប់ព្រឿងចុង ៗ ទៅផ្នែកនីមួយៗ។ ខាងលើជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់និងក្រូចឆ្មា (ត្រូវច្របាច់បញ្ចូលមុនពេលញ៉ាំ) ។ បំរើ ទឹកស៊ីអ៊ីវថៃឈីលី នៅចំហៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវារសជាតិហឹរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 601 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 76 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,312 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |