Eggplant (danjal) គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបម៉ារ៉ុក។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃការចម្អិនជាមួយ eggplant គឺថាវាស្រូបយករសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងទេសចម្អិនជាមួយវា។ នេះជាបញ្ជីនៃរូបមន្តប្រពៃណីដែលប្រើ eggplant ។
01 នៃ 07
ម៉ាកូកចៀនបំពងរូបថត© Christine Benlafquih ចម្ការចៀនម៉ារ៉ុកជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាអាហារម្រាមដៃ។ ស្លាបព្រាពងក្រពើស្តើង ៗ ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងអំបិលដែលមានជាតិ cumin អំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកចៀនចៀន។ រហ័សងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់!
02 នៃ 07
ម៉ាស Moroccan Roastedរូបថត© Christine Benlafquih ងាយស្រួលម្ហូបឆើតឆាយនិងល្មមគ្រប់គ្រាន់ម្ហូបខាងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការដុសឆ្អិន eggplant ស្តើងជាមួយប្រេងអូលីវរដូវនិងបន្ទាប់មកដុតនំរហូតដល់ចំណិតគឺទន់ភ្លន់និងមាស។ Cumin, អំបិល, និង lemon អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើចំហៀងជា condiments ។ ប្រើ eggplants តូចមួយដូច្នេះភ្ញៀវអាចរីករាយជាមួយ eggplant ដែលជាអាហារម្រាមដៃ។
03 នៃ 07
សាឡាល - ឆ្អិនឆ្អិននិងសាឡាត់សាឡាត់រូបថត© Christine Benlafquih សាហាឡាក់គឺជាសាឡាត់ឆ្អិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើជាមួយ eggplant (aubergines) ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ វាជាម្ហូបអាហារទូទៅសម្រាប់អាហារជាច្រើនហើយជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាការធ្លាក់ចុះជាមួយនំបុ័ងអង្រឹងមួយ។
04 នៃ 07
Zaalouk ជាមួយម្រេចហឹររូបថត© Christine Benlafquih ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង salad zaalouk មុនលើកលែងតែមួយនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចកណ្ដឹងលីងនិងម្ទេសម្ទេស។ Roasting eggplant ជាមួយនឹងម្ទេសរក្សាទុកនៅលើពេលមុន។
05 នៃ 07
គ្រឿងទេសម៉ារ៉ុកផ្អែមនិងហឹររូបថត© Christine Benlafquih ម្ហូបចំហៀងម៉ារ៉ុកដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជាការបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្អែម spicy និង tangy ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតជាការធ្លាក់ចុះជាមួយនឹងនំបុ័ងម៉ារ៉ុកនិងត្រូវបានបំពេញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីក្លាយជា entree បួស។
06 នៃ 07
សាច់ចៀមឬសាច់គោ Tagine ជាមួយ Eggplantរូបថត© Christine Benlafquih សាច់ម៉ាក់ Moroccan សាច់និងបន្លែដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណីមានរដូវវស្សាជាមួយអារ៉ាហ្វាននិងខ្ញី។ បន្ថែម lemon បម្រុងទុកស្រេចចិត្តសម្រាប់រសជាតិ tangy ។ ទាំងអស់ឬខ្លះនៃ eggplant អាចត្រូវបាន mashed ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅពេលបម្រើ។
07 នៃ 07
ម៉ារ៉ុក Eggplant (Aubergine) Puree Salad - Kahrmusរូបថត© Christine Benlafquih នេះសាឡាត់ Eggplant Morocco (Aubergine) Salad ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការចម្អិន eggplants chopped នៅក្នុងប្រេងអូលីវខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសរហូតដល់ដេញថ្លៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី mash ។ តង់និងហឺរ, kahrmus ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគជាការធ្លាក់ចុះ។