តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Eggplant ដុតនំ

eggplant ចៀនត្រូវបានដេញថ្លៃ melting, ដើម្បីឱ្យប្រាកដ, ប៉ុន្តែ eggplant ដុតនំអាចត្រូវបានគ្រាន់តែជាការដេញថ្លៃនិង tempting ដោយគ្មានការរំខាន, ខាញ់និងកាឡូរីនៃ frying ។

ដើម្បីរក្សាវត្ថុដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តពីរជំហាននៃការ បុក eggplant ដំបូងដើម្បីជួយឱ្យវារក្សារាងរបស់វានិងដកចេញនូវភាពជូរចត់លើសពីនេះហើយបន្ទាប់មកបាញ់ថ្នាំឬបាចខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតល្អនៅពេលវា ដុត។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងហើយបីដងបើចាំបាច់។ ធ្វើការជាក្រុមដែលត្រូវបានបញ្ជាដោយកន្លែងទំនេរនិងចូលទៅដុតនំ។

ចង់បានអ្វីដែលស្អាត? សូមព្យាយាម eggplant ចៀន - ចៀន ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1
• eggplant
• អំបិលសមុទ្រ 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងអ្វីដែលរាងនិងទំហំដែលអ្នកចូលចិត្តត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយនិងបោះបង់ចោលដើមនិងចុង។ ទុកមួយឡែក។
2. ក្នុងចានធំរំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្តៅពែង 1/2 ។ នៅពេលអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែម 4 ទៅ 6 ពែងទឹកត្រជាក់លាយផងដែរ។
3. ដាក់ ​​eggplant ចូលទៅក្នុងទឹកអំបិល។ ដាក់គម្របចានឬពាងមួយដែលមានទំហំតូចជាងផ្នែកខាងលើនៃចាននៅលើបំណែក eggplant ដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេលិចទឹក។ ទុកឱ្យអង្គុយប្រហែល 30 នាទី។ (សូមមើលកំណត់ចំណាំខាងក្រោម។ )

1. ទន្ទឹមនឹងនេះចង្ក្រានក្ដៅដល់ 375 អង្សារ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនត្រសក់រួចលាងវាចោលហើយលាបក្រដាសឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់ ​​eggplant នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (ឬសន្លឹកអាស្រ័យលើចំនួន eggplant អ្នកសម្រេចចិត្តចំអិន) នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយដែលមិនមែនជាជាន់គ្នាទាំងអស់និងជាមួយយ៉ាងហោចណាស់ប៊ីតនៃចន្លោះមួយរវាងពួកវាដើម្បីដុតនំរាបស្មើនិងទាក់ទាញ។
2. ចំពុះឬបាញ់ថ្នាំដោយប្រើប្រេង។ បង្វិលបំណែកទាំងអស់ហើយច្រានឬបាញ់ទៅម្ខាងទៀត។ ដុតនំរហូតដល់ការធ្លាក់ចុះបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ស្រស់ស្អាតពី 10 ទៅ 15 នាទី។ បង្វិលបំណែកទាំងអស់ហើយដុតនំរហូតទាល់តែចំហាយនោះមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 10 នាទីទៀត។
3. ប្រើ eggplant ដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តមួយ (ដូច eggplant Parmesan ឬ ទួរគីកញ្ច្រែង eggplant roasted ) ឬបំរើពួកគេនៅលើដោយខ្លួនគេ sprinkled ជាមួយអំបិល drizzled ជាមួយ vinegar balsamic ឬ topped ជាមួយប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយនិង / ឬ basil ។

ចំណាំ: ហេតុអ្វីបានជាត្រាំ eggplant ក្នុងទឹកអំបិល? ដំណើរការនេះត្រូវបានហៅថា brining ហើយវាប្រើថាមពលនៃ osmosis ដើម្បីជួយ eggplant នៅលើសំណើមនៅក្នុងវាខណៈពេលដែលវាចម្អិនដែលនៅក្នុងវេនវាអាចជួយរក្សារូបរាងរបស់វាជំនួសឱ្យការដួលរលំចូលទៅក្នុង mushy រញ៉េរញ៉ៃ។ ជាផ្នែកមួយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍វាក៏រដូវ eggplant ត្រឹមត្រូវ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	34
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,747 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )