01 នៃ 10
ម៉ិញវីយ៉ា (ជ្រៅចៀនជ្រៅ)
Vladimir Nykl Magwinya ដែលជាចំណូលចិត្តថ្នាក់ជាតិពីប្រទេស Botswana និងអាហ្រ្វិកខាងត្បូងគឺជាប្រភេទនំបុ័ងចៀនឆា ។ នំបុ័ងចៀនអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដ៏ពិសេសនេះត្រូវបានគេគិតថាមានដើមកំណើតពីប្រទេសហូឡង់និងស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ងវ៉េតខឹកដែលជានំខ្លាញ់។ ភាពខុសគ្នាចំបងរវាងម៉ាជីវីយ៉ានិងវ៉ិចទ័រគឺថាអតីតគឺជាញឹកញាប់ផ្អែមស្រាលជាងមុននិងរោម។ Vetkoek ក៏មានទំនោរនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយការបើកចំហនិងដាក់ជាមួយឈីសអប្បបរមាឬយៈសាពូនមីហើយត្រូវបានគេបម្រើជាមួយធាតុផ្សេងទៀតដូចជាត្រី។
Magwinya ត្រូវបានគេសំដៅថាជាអាហារក្រុងនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ នៅក្នុង Botswana នំជាតិខ្លាញ់ល្អបំផុតត្រូវបានទិញពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេស្រស់ៗនិងលក់វាជាមួយនឹងបន្ទះឆីចៀន។ បើទោះបីជាវាមិនមែនជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏វាមានប្រជាប្រិយខ្លាំងណាស់។ រូបមន្តបុរាណមួយដែល ទាក់ទងទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញចំនួន 6 គឺម្សៅស្ករផ្សិតអំបិលប្រេងនិងទឹក។ ក្នុង 9 ជំហ៊ានអ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយការខិតខំតិចតួច។
02 នៃ 10
លាងម្សៅ
F. Muyambo ដើម្បីចាប់ផ្តើមនៅលើ magwinya របស់អ្នកដំបូងវាស់ 500 ក្រាមនៃម្សៅធម្មតា (ប្រហែល 4 ពែង) ។ បន្ទាប់មកលាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងចាន។
03 នៃ 10
បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួត
F. Muyambo បន្ទាប់ពីអ្នកបានញ៉ាំម្សៅរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់:
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃនំប៉័ងបន្ទាន់
- 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
04 នៃ 10
ចាក់ទឹកក្តៅ
F. Muyambo ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ បន្តិចម្តង ៗ ។ ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ នឹងបង្កើតនូវម្សៅទន់ដែលមិនដំណើរការ។
05 នៃ 10
លាយម្សៅ
F. Muyambo បន្ទាប់ពីអ្នកបានបន្ថែមទឹកសូមចាប់ផ្តើមលាយម្សៅដោយស្លាបព្រាឈើ។ ល្បាយនេះនឹងបង្កើតជាម្សៅសើមនិងស្អិតដូច្នេះគ្មានការចំអិនឡើយ។
06 នៃ 10
អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅទៅភស្តុតាង
F. Muyambo នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ប្រហែល 5 នាទី) គ្របម្ហូបដោយកន្សែងសើមនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងតំបន់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 60 នាទី, dough ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានទំហំទ្វេរដង។
07 នៃ 10
វាយដំ
F. Muyambo នៅពេលដែលនំប៉័ងរបស់អ្នកបានកើនឡើងវាត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះខ្យល់អាចត្រូវគេវាយចេញ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានបញ្ចប់, អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យ dough ដើម្បីសម្រាកសម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។
08 នៃ 10
Scoop និង Fry
ចំបើងលាយចូលក្នុងប្រេង។ F. Muyambo នៅចំណុចនេះ, ល្បាយនេះនឹងត្រូវបាន springy ណាស់:
- ដាក់ dough មួយចំនួនចូលទៅក្នុងស្លាបព្រានិង scoop វាទៅក្នុងប្រេង។ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើស្លាបព្រាពីរដើម្បីរុញម្សៅទៅក្នុងប្រេង។
- ត្រូវប្រាកដថាប្រេងមានកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើនំដូណាត់ពណ៌ត្នោតភ្លាមៗប្រេងអាចក្តៅខ្លាំង។ ការទទួលបានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់ព្រោះអ្នកអាចទទួលទាននំដូណាត់យ៉ាងក្រាស់នៅខាងក្រៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។
- គន្លឹះ: ចៀនគ្រាន់តែម៉ាញ៉វីមួយដំបូងដើម្បីធ្វើតេស្តកំដៅប្រេង។ នៅពេលដែលអ្នកគិតថាវារួចរាល់ចូរយកវាចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់គ្រប់យ៉ាងដើម្បីដោះស្រាយ។ បន្ទាប់មកបើកវាហើយភ្លក់រសជាតិកណ្តាលនៃដូណាត់។ ប្រសិនបើវានៅតែឆៅអ្នកត្រូវប្តូរកំដៅប្រេងបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើម៉ាវីនយ៉ាមានជាតិពណ៌ត្នោតនិងឆៅខាងក្នុងកំដៅប្រហែលខ្ពស់ពេក។
09 នៃ 10
Fry នៅសល់
ចៀនម៉ីម៉ីហ្វា។ F. Muyambo បន្ទាប់ពីអ្នកបានសាកល្បងប្រេងរបស់អ្នកវាជាពេលវេលាដើម្បីរក្សា frying ។ Fry dough នៅលើចំហៀងគ្នាសម្រាប់ប្រហែលពីរនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
10 នៃ 10
បម្រើម៉ាហ្គីនយ៉ា
Magwinya ។ F. Muyambo ដាក់ម៉ាជីនយ៉ាដែលឆ្អិនចូលទៅក្នុងចានដែលមានក្រដាសផ្ទះបាយស្រូបយកដើម្បីបង្ហូរប្រេងហួសប្រមាណ។ ម៉ាវីនយ៉ាអាចត្រូវបានគេបម្រើការតែម្នាក់ឯងប៉ុន្តែវាក៏ទៅបានល្អជាមួយនឹងតែមួយពែង។ សម្រាប់ការទទួលទានបន្ថែមទៀតរមៀលវានៅក្នុងយៈសាពូនមីនិងស្ករ។