Pan amasado គឺជាជនជាតិឈីលីដែលពេញនិយមបំផុត - ម្ហូបអាហារប្រកបដោយផាសុកភាពស្រដៀងនឹងនំខេកឬនំខេក។ រមៀលទាំងនេះទន់និងទន់ - រលាយស្ទើរតែនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនិងមានការរីករាលដាលឆ្ងាញ់ជាមួយ butter, avocado ឬ pebre (salsa ជនជាតិឈីលី) ។ សូមរីករាយជាមួយពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាមួយកាហ្វេឬសូកូឡាក្តៅ ៗ ដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលល្ងាចស្រាល ( merienda ឬ ម្តង ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1/2 ទឹកពែង
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ខ្លី 3 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតសកម្ម
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- លាយម្សៅ 3 ពែង 1/2 ពែង
- ស៊ុត 1 (សម្រាប់លាងស៊ុត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ទឹកដោះគោទឹកស្ករនិងប៊ឺក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនិងកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺនិងខ្លីបានរលាយ។
- ផ្ទេរល្បាយទៅឧបករណ៍លាយឈរដែលភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់បំពង់។
- ដាក់លាយផ្សិតលើល្បាយទឹកដោះគោ (មិនក្តៅ) និងប៊ឺរក្តៅនិងទុករយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅពែង 1 និងលាយផងដែរ។
- បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ 1/2 ពែងក្នុងមួយពេលនិងបុករហូតទាល់តែនំប៉័ងមានរលោងនិងរលោងប្រហែល 5-7 នាទី។ (បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើ dough មានជាតិស្អិតពេកឬបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើ dough ស្ងួតពេក) ។
- ដាក់ម្សៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ គ្របដណ្តប់ដោយរលុងជាមួយកន្សែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យ dough បានកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វាបានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងធំ។
- ចែកម្សៅទៅជា 12 បំណែក។ រមៀលដុំនីមួយៗទៅជាគ្រាប់បាល់រលោង។
- ដាក់គ្រាប់បាល់នៃ dough ជាច្រើនអុិនឈ៍ដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ Flatten គ្រាប់បាល់ dough ទន់ភ្លន់ជាមួយដូងនៃដៃរបស់អ្នក។
- វាយពងជាមួយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងដុសធ្មេញជាមួយនឹងលាងស៊ុត។
- គ្របដណ្តប់រមៀលរលុងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេកើនឡើងសម្រាប់ 45 នាទីទៅមួយម៉ោង។
- លាងឧស្ម័នទៅ 400 អំបិល។ មុនពេលដុតនំរមៀលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមានសមនៅ 3 កន្លែង។ ជក់រមៀលម្តងទៀតជាមួយលាងសមាតបើសិនជាចង់បាន។
- បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 350 អង្សារហើយដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតទាល់តែវាមានពន្លឺពណ៌ត្នោតខ្ចី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 127 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 32 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 147 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |