នៅក្នុងហាងលក់នំ Aussie និង Kiwi សាច់ក្រអូបដែលរក្សាដោយដៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាជាធម្មតាមានស្រទាប់ទ្វេរដងប៉ុន្តែអំបិលនេះចាប់ផ្តើមពីសំបកនំប៉័ងដែលពោរពេញទៅដោយសាច់គោដីនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេដំលើដំឡូងបារាំងដែលមានក្លិនក្រអូបជំនួសស្រទាប់ទីពីរ។ ស្លាបព្រៃនីមួយៗធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយថែមទាំងលាយជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រស់ផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារជាតិនិងជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងកីឡាបាល់អោបនិងកីឡាបាល់ទាត់។ សព្វថ្ងៃនេះចានសាច់ទាំងនេះមាននៅគ្រប់ប្រភេទពូជរួមទាំងស្វាយចន្ទីដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវជំនួសសាច់។ ភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្តនេះនិងចំណិតរបស់អ្នកគង្វាលគឺថាក្រោយគ្មានសំបកបាតទេ។
ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបល្អ ៗ ដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយ:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Bacon & Egg Pie Recipe
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងកំពូល:
- 850 ក្រាម / ដំឡូង 30 អោន (លាង, peeled និងពាក់កណ្តាល)
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោ
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ការបំពេញចំណិតសាច់គោ:
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- 400 ក្រាម / 14 អោនសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ (សាច់គោអន្ទាក់)
- ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រា (ម្សៅពោត)
- ភាគហ៊ុនសាច់គោ 3/4
- 1/8 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ពែង
- 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Vegemite (ឬជំនួសគូបស្តុកបន្លែ 1)
- ស្លាបព្រានំចំនួនពីរបន្ទះ (ត្រជាក់, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងធាត់)
- ពងធំ 1 (វាយដំ)
- Ketchup (សម្រាប់បម្រើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងកំពូល: ដាក់ដំឡូងក្នុងខ្ទះធំ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញដំឡូង។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំ, គ្របដណ្តប់ផ្នែកខ្លះ, រហូតដល់ដំឡូងមានតណ្ហា, ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។
- បង្ហូរដំឡូងនៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញដើម្បី Pan និងបន្ថែមទឹកដោះគោ butter និងអំបិល។
- ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចដើម្បីផ្តួលដំឡូងរហូតទាល់តែរលោងនិងក្រែម។ ជាជម្រើស, ក្រែមដោយប្រើ masher ដំឡូងមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- ដើម្បីបង្កើតចំណិតសាច់គោ: កំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមគំនិតនិងចៀនសម្រាប់ 3-4 នាទីឬរហូតដល់ទន់និង translucent ។
- បន្ថែមសាច់គោដីនិងចំអិនសំរាប់នាទី 3-4 stirring និងបំបែកឡើងជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ browned ។
- ផ្សំម្សៅពោត / ម្សៅពោតនិង 1 ស្លាបព្រានៃសាច់គោហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមស្តុកសាច់គោដែលនៅសល់, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង Vegemite ទៅសាច់គោ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីផ្សំ។ បន្ថែមម្សៅពោត / ម្សៅលាយនិងកូរ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីឬរហូតដល់ក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 220C / 425F ។
- ដាក់សំណប៉ាហាំងដាក់មុខចុះក្រោមនៅលើសន្លឹកធ្វើពីដំបូងហើយកាត់រង្វង់មួយដែលធំជាងសំណប៉ាហាំង (ប្រហែល 1/2 អ៊ីញធំជាង) - នេះគឺជាមូលដ្ឋានចំណិត។ ដំណើរការម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានចំនួន 3 ផ្សេងទៀត។
- ចុចកុម្មង់នំដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចុចលើនំផ្អែម ៗ នៅលើជ្រុង។ បំពេញជាមួយល្បាយសាច់។ ដុសធ្មែញជាមួយទឹក។
- ស្លាបព្រាកិនដំឡូងចូលទៅក្នុងថង់បំពង់ដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយក្បាលលំពែងនិងដំឡូងដ៉ុកនៅលើម្រាមដៃនៅលើនំនីមួយៗដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់បំពេញ។
- ដាក់ស្លាបព្រានៅលើថាសដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់ការបំពេញដំឡូងគឺមានតិចតួច។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ketchup) ។
កែសម្រួលដោយ Barbara Rolek