រូបមន្តនំឌិនឌីខូនីសបុរាណ

នំ Dundee ជាប្រពៃណីបានមកពីការភ្ញាក់ផ្អើលគ្មាន Dundee នៅក្នុងប្រទេសស្កុតឡែន។ នំនេះគឺខុសគ្នាជាមួយនឹងនំផ្លែឈើសំបូរបែបផ្សេងទៀតដោយរង្វង់នៃអាល់ម៉ុនដែលមានពណ៌សនៅលើផ្ទៃនំ។

មាននំជាច្រើននៃនំ Dundee Cake ទាំងអស់ដែលអះអាងថាជា "មួយ" ប៉ុន្តែជាទូទៅនំខេកណាដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់នឹងធ្វើការងារនេះ។ នំនេះគឺជិតដូចខ្ញុំអាចទទួលបាននំប្រពៃណីពិតប្រាកដដែលវាមានអាល់ម៉ុន, ស្រាវីស្គីនិងក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។

Dundee ក៏ជាស្រុកកំណើតរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសដោយសារតែគ្រួសារ Keiller ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេជឿថាជាអ្នករកស៊ីដំបូងគេដែលអាចរកអាហារពេលព្រឹក។ ដូចនេះនំ Dundee ដ៏បរិសុទ្ធនិងពិតប្រាកដនឹងរួមបញ្ចូលនូវចំណាប់អារម្មណ៍នៃទឹកក្រូចដូច្នេះភ្ជាប់វាទៅនឹងការធ្វើនំប៉័ងនៅក្នុងទីក្រុង។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការតិចតួចនៃទាំងពីរហើយដូច្នេះមានពិតជា citrus tang ទៅវា។

ដោយសារនេះក៏ជានំខេកស្កុតឡេនផងដែរប្រពៃណីស្រាវីស្គីមួយដែលត្រូវបានគេប្រើសំរាប់រសជាតិនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើស្រាវីស្គីមិនមែនជាក្បាលដោះរបស់អ្នកនោះអ្នកត្រូវមានសេរីភាពប្រើបា្រស់ឬក៏សឺរី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5 1 / 2oz / 150g butter, បន្តិចបន្ទន់
• 5 1 / 2oz / 150g ទន់ស្ករត្នោតងងឹត
• ពងធំ ៗ 3 ធំ
• ចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៃ 1 ពណ៌ទឹកក្រូចធំ
• ម្សៅធម្មតា 8oz / 225g ឬម្សៅទាំងអស់
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រឿងទេសលាយចំរុះ (លាយល្ពៅ Pie ធ្វើឱ្យជម្រើសល្អ)
• 1 ហិចតា / 450 ក្រាមស្ងួត -
• sultanas, currants និង raisins
• 2oz / 55g candied peel, chopped
• 2 លីត្រ / 55 ក្រាម cherries ពាក់កណ្តាល (ស្រេចចិត្ត)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ whiskey malt (ឬ brandy ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត)
• 115 ក្រាម / 4 អោនអាល់ម៉ុងប៊្រីតទាំងមូល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 300F / 150C / ឧស្ម័ន 2 ។
2. ដាក់ស្រទាប់នំប៉័ងនំ8½ "/ 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាសខាប់ឬក្រណាត់ដុតនិងខាញ់បន្តិចបន្តួចជាមួយប៊ឺសតូច។
3. ដាក់ពីរប៊ឺ, ស្ករ, និងចំណាប់អារម្មណ៍ចូលទៅក្នុងចានដុតនំបន្ទប់យ៉ាងធំ។ ក្រែមប៊ឺទៅក្នុងជាតិស្កររហូតដល់ពន្លឺរលោងនិងក្រេមដោយប្រើទាំងសំពត់ដៃរឺអេឡិចត្រុង។
4. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងគ្រឿងទេសលាយគ្នា។ វាយពងមាន់មួយដាក់ប៊ឺក្រឡុកបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅមួយភាគបី។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែស៊ុតនិងម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។

1. បន្ថែមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយនិង cherries (ប្រសិនបើប្រើ) ទៅលាយនិងកូរឱ្យបានល្អប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ - អ្នកមិនចង់ធ្វើឱ្យសំបកនំច្រើនពេក - រហូតដល់ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយ។
2. ទីបំផុតកូរឱ្យនៅក្នុងវីស្គីដោយប្រើប្រាស់ស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា។
3. ស្លាបព្រាល្បាយចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងនំប៉័ងដែលបានរៀបចំនិងតំរឹមផ្ទៃមុខទន់ភ្លន់។ ចម្អិននៅក្នុងឡឡឺកដែលមានអំណាច 1 ម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មករៀបចំអាល់ម៉ុនដែលមានពណ៌ក្រហមចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយត្រឡប់នំដាក់ឡ។ ចំអិនសំរាប់រយៈពេលមួយម៉ោងឬរហូតដល់នំគឺជាជ្រៅពណ៌ត្នោត។
4. យកនំចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់លើរន្ធត្រជាក់ហើយទុកនំឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំង។ នៅពេលត្រជាក់វាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
5. នំនេះរក្សាបានល្អនៅពេលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងខ្យល់។

កំណត់សម្គាល់អំពីការបង្កើតនំឌិនឌី:

កុំប្រញាប់ដុតនំនេះវាខ្ពស់នៅក្នុងជាតិស្ករនិងផ្លែឈើហើយត្រូវការដុតយឺតជាងមុនដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាមិនរលាក។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាត្រូវបានផ្តល់ពន្លឺភ្លើងលឿនពេកកម្ដៅកម្តៅថ្ងៃគ្រប់ប្រទះលាមកទាំងអស់មានកោសិកាផ្ទាល់របស់ពួកគេ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	654
ជាតិខ្លាញ់សរុប	30 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	155 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	585 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	93 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )