pancakes Welsh ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Crempog ឬជួនកាលជា Ffroes - គឺខុសគ្នាទៅនឹង 'crepe' ជនជាតិអង់គ្លេសប្រពៃណីដែលជាទូទៅបរិភោគនៅ Shrove ថ្ងៃអង្គារ -Pancake Day,
Crempog គឺក្រាស់, កើនឡើងបន្តិចនិងចម្អិននៅលើ griddle មួយ។ ពួកវាមិន ខុសពីនំភីកខេនអាមេរិក និងឆ្ងាញ់នៅពេលណានោះទេប៉ុន្តែជាពិសេសនៅពេលអាហារពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែមានប៊ឺរ ហើយក៏មានការកកស្ទះបន្តិចបន្តួចដែរ (ទោះបីជាវាមិនប្រពៃណីក៏ដោយ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 15 មីលីលីត្រ / buttermilk 450 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ 2 កែវ / 55 ក្រាម
- ម្សៅ 10 អៅស៍ / 275 ក្រាម (គ្រប់គោលបំណង / ធម្មតា)
- ស្ករស 3 ក្រាម / 75 ក្រាម
- 1 tsp bicarbonate នៃសូដា
- អំបិល 1/2 tsp
- vinegar 1 tbsp
- ស៊ុត 2 (វាយដំយ៉ាងល្អ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កក់ក្តៅ buttermilk នៅក្នុង saucepan មួយ។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺហើយកូរឱ្យលើសពីកំដៅទាបរហូតដល់រលាយ។ ថែរក្សាកុំឱ្យឆ្អិន buttermilk នេះ។
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានគោមហើយចាក់បន្តិចបន្តួច buttermilk និង butter ទៅក្នុងម្សៅហើយវាយល្អ។ ដើម្បីបង្កើតបន្ទះក្រាស់។ ទុកល្បាយថ្មឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីប៉ុន្តែអាចរហូតដល់មួយឬពីរម៉ោងបើអាច។
- កូរស្ករសប៊ីសូដ្យូតសូដាអំបិលនិងទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។ បន្ថែមល្បាយនេះទៅម្សៅនិងល្បាយទឹកដោះគោហើយវាយល្អដើម្បីបង្កើតបានដោយរលូន
- ខាញ់យ៉ាងខ្លាំងលើចង្ក្រានដែកក្តៅខ្ទាស់ឬខ្ទះចៀនដែលមានជាតិធូលីនិងកម្តៅរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារី។
- ទម្លាក់ថ្មដែលជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អមួយនៅពេលមួយដាក់លើកំប៉ុងក្តៅនិងដុតនំរយៈពេលពីរបីនាទីលើកំដៅល្មមរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ត្រលប់ពីខ្ទះហើយចម្អិននៅម្ខាងទៀត។ នៅពេលចម្អិនចូរយកក្រឡុកទៅដាក់កន្សែងក្រាស់ដើម្បីឱ្យវារក្សាកំដៅ។ បន្តដូចខាងលើរហូតដល់ batter ទាំងអស់ត្រូវបានប្រើហើយ pancakes ទាំងអស់ចម្អិន។ កុំឱ្យខ្ទប់ឱ្យត្រជាក់។
បាចចំអិនប៊ឺសនៅលើខ្ទះនីមួយៗហើយញ៉ាំនៅពេលដែលក្តៅហើយដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើកុំភ្លេចយៈសាពូនមី
រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្អែកលើមួយដោយ Gilli Davies ពីសៀវភៅរបស់នាង Celtic អាហារ។
បំរែបំរួលនៅលើនំភីងខល - Crempog:
វាជារឿងមិនធម្មតាដែលមានបំរែបំរួលផ្សេងៗលើនំប៉ាក់បែបប្រពៃណីទាំងនេះពិតជាមិនមែនទេប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាភាពត្រឹមត្រូវនៃរូបមន្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាពេលវេលាពីពេលវេលាល្អវាជាការល្អក្នុងការហៅការផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះនេះគឺជាការប្រែប្រួលមួយចំនួន:
បន្ថែមឱសថដែលគេច្រិបចម្អិនល្អ ៗ បន្តិចទៅនឹងថ្មប្រើតែឱសថទន់ទន់ដូចជា parsley, basil, tarragon ។ Rosemary និង Sage អាចខ្លាំងពេក។
ធ្វើឱ្យនំតូចមួយមានរសជាតិហិរជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្អនៃម្រេចខ្មៅដីនិង / ឬចង្អុរនៃម្សៅម្ទេស។
ធ្វើឱ្យនំផ្អែម ៗ ជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិង / ឬដំណក់ម្សៅទឹកដោះគោពីរបី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 580 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 147 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,768 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 71 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |