រូបមន្តសត្វម៉ាស្ការ៉ុនធ្វើដោយដៃ

ធ្វើឈីស mascarpone ស្រស់និង creamy របស់អ្នកនៅផ្ទះវិធីអ៊ីតាលី។ រៀបចំផែនការមុនពេលដែលរូបមន្តនេះត្រូវការត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងមុនពេលប្រើប្រាស់។ ប្រើក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ភាគបួន
• ក្រែមធ្ងន់
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអាស៊ីដ tartaric

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សូមមើលកំណត់សំគាល់ខាងក្រោមអំពីគ្រឿងផ្សំ។

1. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងរន្ធ Pyrex និងដាក់នៅលើចានមួយទៀតបង្កើតអ័រម៉ូន bagnomaria ។ នាំ Cream ទៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ F និងយកចេញពីកំដៅ។ កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើអស់រយៈពេល 30 វិនាទីហើយបន្ទាប់មកយក Pyrex ចេញពីដបហើយបន្តកូរសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកអាស៊ីត tartaric ។
2. ដាក់កញ្ចប់មួយជាមួយ cheesecloth HEAVY ហើយចាក់នៅក្នុងក្រែម។ ទុកឱ្យម៉ាស្ការ៉ុនឈររយៈពេល 12 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់ឬកម្រិតទាបនៃទូរទឹកកករបស់អ្នក។ កាត់មុខបួនឈីបទំហំ 9 អ៊ីញនៃ cheesecloth ធ្ងន់។ បើកមួយនៅលើតុ។

1. ជាមួយស្លាបព្រាធំយកផ្ទ្រក 1/4 ន្រម៉ាសាការូរូនទៅកណា្តាលការ៉េ។ បត់មួយចំហៀងនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកបត់នៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតបន្ទាប់មកបត់នៅលើចុងទាំងពីរ។ ដាក់កញ្ចប់នៃ mascarpone, ផ្នត់ចុះក្រោម, នៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។ រៀបចំការ៉េដែលនៅសល់ 3 វិធីដូចគ្នា។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់យ៉ាងតិច 12 ម៉ោងមុនពេលប្រើ។ ប្រើក្នុងរយៈពេលមួយសប្ដាហ៍។
   

ចំណាំ:

ក្រែមធ្ងន់គួរតែត្រូវបានប៉ាស៉េទីនប៉ុន្តែមិនមែន "ជ្រុលពុលទេ" ។ ជ្រុល pasteurized - មានរសជាតិ "បិទ" រសជាតិវាហើយអាចបំផ្លាញរសជាតិជាច្រើន។ ថ្នាំប៉ូតាស្យូមអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពរួមជាមួយអាស៊ីត tartaric ។

បង្កាន់ដៃប្រភព: បច្ចេកវិជ្ជាបែបបុរាណរបស់លោក Giuliano Bugialli នៃការចម្អិនម្ហូបអ៊ីតាលី ដោយ Giuliano Bugialli (Fireside)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។