ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបកូរ៉េជាពិសេស សាច់ជ្រូកកូរ៉េហឹរ វាជារឿងសំខាន់ដែលអ្នកអាចលេងហ្គេមម៉ានីដេដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងភាសាកូរ៉េសាច់ជ្រូកហឹរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា daeji galbi ។ ហើយជញ្ជាំងថ្មនេះគឺជាភាពល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិហឹរតែវាល្អសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។
ប្រើទឹកដោះគោនេះសម្រាប់សាច់ជ្រូកកូរនិងចៀនសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា daeji bulgogi ជា ភាសាកូរ៉េ។ រូបមន្តសម្រាប់ marinade នេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យ 3 ផោននៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជាមួយឆ្អឹង, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។ ទ្វេដង, បីដងឬសូម្បីតែបួនដងរូបមន្តដើម្បីបម្រើដល់មនុស្សមួយចំនួនធំឬដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលានៅពេលក្រោយអ្នកធ្វើឆ្អឹងជំនីឬកាត់សាច់ក្រាស់ផ្សេងទៀត។
ជំនួសឱ្យការធ្វើនំម៉ារីនជាថ្មីម្តងទៀតគ្រាន់តែដាក់មួយចំនួននៅកន្លែងនេះហើយត្រជាក់។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការ marinade ជាថ្មីម្តងទៀត, រលាយល្បាយនិង, voila, អ្នកមាន marinade ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាជីពជាអ្នកមមាញឹកឪពុកម្តាយធ្វើការឬធ្វើការងារយូរអង្វែងដែលធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារមានការពិបាកចូរគិតថាប្រើទឹកកកសំរាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 គំនិត, minced
- 2 tbsp នៃខ្ទឹមស minced ។
- 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp (ជាតិសូដ្យូមទាបប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺលើសឈាមឬមានជម្ងឺស្រដៀងគ្នា
- 4 tbsp នៃការបិទម្រេចក្រហម (ដែលគេស្គាល់ថាជាខេជូជាងជាភាសាកូរ៉េ)
- 5 tbsp នៃជាតិស្ករ
- 2 តោននៃស្រាអង្ករ (mirin)
- 2 ស្លាបព្រានៃខ្ញី minced
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការលាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនិងចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំង។ ស្រាអង្ករនិងម្សៅម្រេចក្រហមអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ទៅទស្សនាហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេសអាស៊ីឬកូរ៉េនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកឬស្វែងរកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅលើអ៊ិនធឺណិតហើយបន្ទាប់មកបញ្ជាទិញពីអ្នកលក់ដូរជំនាញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬស្ថានភាពដែលតម្រូវឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថយបរិមាណស្ករក្នុងរូបមន្តនេះឬពិនិត្យមើលជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនៅពេលដែលសមស្របបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តនេះជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកឬម្ហូបមួយផ្សេងទៀត ។
- នៅពេលដែលអ្នកបានផលិតថ្មម៉ាណានប្រើវាឬដាក់វាភ្លាមឬទុកក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើឱ្យបីជាន់ឬបួនមុខរូបមន្តសម្រាប់ម៉ាយណេតនេះព្រោះអ្នកចង់ប្រើវាសម្រាប់ការកាត់សាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាច់គោឬសាច់មាន់ដាក់ល្បាយមួយចំនួនហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ចូរចងចាំថាប្រើអាហារបង្កកសុវត្ថិភាព។ កញ្ចក់អាចបង្ក្រាបនៅពេលជាប់គាំងដោយសារតែជាតិរាវរីកធំនៅពេលដែលបង្កកបង្កឱ្យវាដុះធំពេកសម្រាប់កញ្ចក់ហើយកម្ទេចវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 128 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 486 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |