សាឡាត់ពណ៌បៃតងដ៏ល្អឥតខ្ចោះធ្វើកូដកម្មត្រឹមតែតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃវាយនភាពរសជាតិនិងពណ៌។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យជឿជាក់នោះរូបមន្ដសាឡាតនេះត្រូវចំណាយពេលស្មាន ៗ ពីការបង្កើតសាឡាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
01 នៃ 06
ប្រើពីរប្រភេទ (ឬយ៉ាងហោចណាស់បី) ប្រភេទនៃសាឡាត់
រូបភាពលោក Chris Turner / Getty គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់ពណ៌បៃតងគឺសាឡាត់។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដូចជាសាឡាត់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់មិនមែនជាសាឡាត់នោះទេការប្រើតែសាឡាត់មួយប្រភេទនៅក្នុងសាឡាត់តែប៉ុណ្ណោះអាចជារិលហើយសាឡាត់រិលគឺជាឱកាសដែលខកខាន។
ជាទូទៅសាឡាត់មួយចាប់ផ្តើមនៅពេលចាប់ផ្តើមនៃអាហារហើយដូច្នេះវាគួរតែក្រោកឡើងនូវរសជាតិរបស់អ្នកនិងជំរុញចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ វាគួរតែមានភាពរស់រវើកនិងរស់នៅ។ វិធីមួយនៃការសំរេចបាននោះគឺការប្រើពូជខុសគ្នានៃសាឡាត់ដើម្បីបន្លិចរសជាតិផ្ទុយ, វាយនភាពនិងពណ៌។
ប្រភេទសាឡាត់ទូទៅបំផុតសម្រាប់សាឡាត់រួមមាន ផ្ទាំងទឹកកក ស្លឹកបៃតងស្លឹកពណ៌ក្រហមនិងរ៉ូម។ ក្បួនមួយដ៏ល្អសម្រាប់ម្រាមដៃគឺដើម្បីបង្ហាញពីវត្ថុទាំងពីរនេះ។ ប្រហែលជាពូជមួយដែលមានស្លឹកហើយមួយទៀតនោះគឺជាខ្ទេចខ្ទី។
នេះក៏រក្សាអ្វីដែលសាមញ្ញក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកផងដែរ។ តើអ្នកពិតជានឹងប្រើក្បាលបួនសាឡាត់ផ្សេងគ្នាមែនទេ? រ៉ូម៉ាំងគឺមានលក្ខណៈពិសេសច្រើនពេកចាប់តាំងពីវាមានស្លឹកនៅចុងម្ខាងនិងមានសំបកក្រាស់នៅផ្សេងទៀត។
Bibb (ជួនកាលគេហៅថាប័រឬប៊ុស្តុន), arugula , frisé និងសូម្បីតែ spinach ស្រស់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទីពីរ (ឬទីបី) សាឡាត់។
អ្នកពិតជាអាចបន្ថែមស្លាបព្រាសាឡាត់ដែលមានក្រវាត់សម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នា។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន - ទោះបីជាស្ករសស្លាបព្រាដែលត្រូវបានរៀបចំទុកជាមុនត្រូវបានលាងសម្អាតតែវានៅតែជាគំនិតល្អដើម្បីពិនិត្យមើលកំហុស។
02 នៃ 06
កាត់សាឡាត់ទៅក្នុងបំណែកដែលមានទំហំខាំ
Jiepu Li / EyeEm / Getty Images ផ្នែកមួយទៀតនៃសមីការសាឡាត់គឺរបៀបរៀបចំបៃតង។ ជាក់ស្តែងអ្នកមិនអាចបម្រើស្លឹកសាឡាត់ទាំងមូលបានទេ។
សាឡាត់របស់អ្នកគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ។ (ដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុង salad មួយ) ចំណុចគឺ, អ្នកមិនគួរមើលឃើញនៅសាឡាត់របស់អ្នកជាមួយកាំបិតមួយ។
ហើយសូមកត់សម្គាល់ថាពាក្យគន្លឹះគឺ "កាត់" ។ មនុស្សមួយចំនួនស្នើឱ្យលាងសាឡាត់ជាជាងកាត់វា។ ពួកគេនិយាយថាការលាងសម្អាតវាធ្វើឱ្យខូចកោសិកានៅក្នុងស្លឹកសាឡាត់ដែលបណ្តាលឱ្យវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ ពួកគេនិយាយថាការលាងសម្អាតវាទុកឱ្យកោសិកាទាំងនោះនៅដដែល។
វាជាទ្រឹស្តីដ៏ល្អមួយប៉ុន្តែការពិតគឺថាការហែកសាច់សាឡាត់បាក់ឆ្អឹងគ្រាន់តែជាកោសិកាជាច្រើនដូចជាការកាប់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការរហែកត្រូវបានគេច្រើនដែលទំនងជាកិនស្លឹកដែលបណ្តាលអោយរិល។
ក្រៅពីនេះគែមស្អាតនៃសាឡាត់កាត់ ៗ មើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាតហើយវាងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការទទួលបានទំហំឯកសណ្ឋាន ដោយប្រើកាំបិត ។
03 នៃ 06
តើមានអ្វីអំពីប៉េងប៉ោះបានដែរឬទេ?
Zachary Zirlin / EyeEm / Getty Images សាឡាត់ពណ៌បៃតងដោយគ្មានប៉េងប៉ោះគឺជាសំណើមួយដ៏សប្បាយរីករាយជាហាំប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានប៊ុន។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រភេទនៃប៉េងប៉ោះ? ប៉េងប៉ោះធម្មតារបស់អ្នកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយប៉ុន្តែវាមានទម្ងន់ធ្ងន់និងមានជាតិទឹកហើយវាអាចថ្លឹងទម្ងន់សាឡាដដោយមានរាវបន្ថែម។
ប៉េងប៉ោះ Cherry គឺល្អប្រសើរជាងមុន។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាត្រូវកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលមុនពេលបន្ថែមវា។ ការព្យាយាមដើម្បីទទួលបានសមមួយចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះឈីរីទាំងមូលគឺកាន់តែអាក្រក់។ ជាការពិតវានឹងធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់អ្នកក្នុងការព្យាយាមកាត់បន្ថយពួកគេពាក់កណ្តាលដោយប្រើកាំបិតរិល។ ដែលធ្វើឱ្យនេះជាពេលវេលាសមស្របដើម្បីរំលឹកអ្នកពីសារៈសំខាន់នៃ ការថែរក្សាកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នក ។ កាំបិតរិលមិនគ្រាន់តែជាការឈឺចាប់ក្នុងការប្រើប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងមានគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ កាំបិតឆ្អឹងមួយកើតឡើងដើម្បីជាឧបករណ៍ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ slicing ប៉េងប៉ោះ។
04 នៃ 06
វាជាសាឡាត់មិនមែន Smorgasbord ទេ!
លោត / រូបភាព Getty នេះជាអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវចងចាំនៅពេលធ្វើការតុបតែង: កុំរងគ្រោះថ្នាក់ចំពោះ "សាឡាបបារ" ដែលអ្នកផ្ទុកវាដោយគ្រឿងផ្សំច្រើនពេក។
សាឡាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងពោតសណ្តែកខ្លាញ់សាច់មាន់ឈីសពណ៌ខៀវស៊ុតឆ្អិនរឹងកំប៉ុងគុយទាវដែលមិនមែនជាសាឡាត់ទេវាជាស្ករគ្រាប់។
សាឡាត់ល្អធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃវាយនភាពរសជាតិនិងពណ៌។ ប៉ុន្តែវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ្វីមួយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ 17 ផ្សេងគ្នា។
ដើម្បីឱ្យវាអាចគ្រប់គ្រងបានក្រៅពីសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះនោះសាឡាត់ពណ៌បៃតងគួរតែរួមបញ្ចូលបន្លែមួយឬប្រហែលជាពីរបន្ថែមទៀត។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អព្រោះវាផ្តល់ជូននូវពណ៌ចម្រុះនិងភាពរឹងមាំ។ មួយទីពីរអាចត្រូវបានកាត់តាមកណ្ដឹងម្ទេសឬស្ពាត់កាត់ឬកាត់កិនឬកាត់ត្រសក់។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, ព្យាយាមសម្រាប់ការបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌ក៏ដូចជារសជាតិនិងវាយនភាព។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យកណ្តឹងកណ្ដឹងពណ៌បៃតងសូមសាកល្បងប្រើពណ៌ទឹកក្រូចឬលឿង។
ជាចុងក្រោយជំនួសឱ្យការបែកខ្ទឹមបារាំងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗកាត់វាចូលទៅក្នុងឆ្នូតខាំឬកាត់វាចោល។ បន្លែដែលមានក្រឡាចត្រង្គមិនមានស្ថេរភាពនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាននៅពេលដែលអ្នកលាងសាឡាត់នោះទេតែច្រូតនិងក្រចេះទំនងជានៅតែចែកចាយពេញ។
05 នៃ 06
ឱ្យវាត្រជាក់និងក្រាស់
Maike Jessen / Getty Images ដូចគ្នានេះផងដែរវាជាការសំខាន់ដែលសាឡាត់របស់អ្នកត្រូវបានច្បាស់។ ជាការពិតណាស់ការញ៉ាំមានទាក់ទងនឹងភាពស្រស់ៗប៉ុន្តែ របៀបដែលអ្នកទុកសាឡាត់របស់អ្នក នឹងកំណត់ថាតើវាមានរយៈពេលប៉ុន្មាន។
វិធីដើម្បីធ្វើដូច្នេះគឺត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងកំប៉ុងទឹកក្រឡុកឬក្រឡាចត្រង្គ (អ្នកក៏អាចប្រើស្ករសដើម្បីស្ងួតពណ៌បៃតងបន្ទាប់ពីអ្នកលាងសំអាតវា) ដោយកន្សែងក្រដាសសើមខ្លះនៅលើកំពូល។ Green salad ត្រូវការចរន្តខ្យល់។ ការដក់វាចូលក្នុងថង់បា្លស្ទិចនឹងធ្វើឱាយពួកវាងងឹតជាងមុន។
Green salad សើមគឺគ្មានទេ។ ប្រសិនបើសាឡាត់របស់អ្នកស្រក់សើមការស្លៀកពាក់សាឡាតរបស់អ្នកនឹងរអិលលើស្លឹកនិងអាងនៅខាងក្រោមចាន។
សាឡាត់ពណ៌បៃតងគួរតែត្រូវបានញ៉ាំ។ ពណ៌បៃតងក្តៅគឺបៃតងស្លូត។ ហើយមធ្យោបាយមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលលឿនបំផុតដើម្បីកំដៅពណ៌បៃតងរបស់អ្នកគឺដើម្បីបម្រើពួកគេនៅលើចានក្តៅមួយ។ តើអ្នកធ្លាប់មានសាឡាត់ដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅលើចានដែលមានអារម្មណ៍ថាវាគ្រាន់តែចេញពីម៉ាស៊ីនលាងចានប៉ុណ្ណោះឬទេ?
ផ្ទុយទៅវិញចូរព្យាយាមញ៉ាំខ្ទះសាឡាត់របស់អ្នក។ វាងាយស្រួល! គ្រាន់តែធ្វើឱ្យត្រជាក់ពួកគេប្រហែល 30 នាទីហើយពួកគេនឹងស្រស់ស្អាតនិងត្រជាក់នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ អាហាររបស់អ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។
06 នៃ 06
ការបម្រើ (និងការស្លៀកពាក់) Salad នេះ
Philip Wilkins / Getty Images សង្កត់លើការស្លៀកពាក់សាឡាត់រហូតដល់ពេលត្រឹមត្រូវមុនពេលដែលអ្នកបម្រើវាបើមិនដូច្នេះទេវានឹងទទួលបាន soggy ។ ហើយកុំលង់ទឹកវា។ អ្នកគ្រាន់តែចង់ស្រាល ៗ ដុំ ៗ ។
ស្លាបព្រាស្លៀកសំលៀកបំពាក់នៅលើសាឡាត់និងថ្នមៗ។ បន្ថែមការស្លៀកសម្លៀកបំពាក់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ហើយលោតម្តងទៀតរហូតដល់អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដិតស្រាល។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូម ស្លៀកសំលៀកបំពាក់ស្លៀកពាក់សម្លៀកបំពាក់ ព្រោះការស្លៀកពាក់ដូចជាឈីសពណ៌ខៀវឬកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វប្រហែលជាមានទំងន់ច្រើនពេក (ទោះបីជាការបញ្ចុះបញ្ចូលឈីសពណ៌ខៀវឬអ្នកចិញ្ជឹមនៃកសិដ្ឋាននេះប្រហែលជាស្ពានមួយឆ្ងាយណាស់) ។
ចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ទៀតចូរបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីស្លាបព្រាត្រូវបានគេស្លៀកពាក់ហើយក្រោយពីស្លាបព្រានីមួយៗត្រូវបានចាន។ តាមរបៀបនេះពួកវាចាប់ផ្ដើមនៅលើកំពូលហើយនឹងមិនមានភាពច្របូកច្របល់ទេ។