មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបត្រីបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឬ uha ដូចដែលមានចម្អិននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យឆើតឆាយជាមួយនឹងត្រីមួយច្បាស់លាស់និងបានបម្រើជាមួយផ្នែកមួយនៃនំប៉័ងត្រីតូចដែលគេស្គាល់ថាជា pelmeni ឬ pies ត្រីតូច ( kulebiak ) ។ ឬវាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិដូចខ្ញុំបានធ្វើនៅទីនេះ។ នេះគឺជាការសម្របខ្លួនរបស់ខ្ញុំដោយប្រើ pike walleyed ប៉ុន្តែណាមួយដែលមានពណ៌ស - fleshed ឬសូម្បីតែ salmon អាចត្រូវបានប្រើ។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្បាលត្រីនិងឆ្អឹងក៏ដូចជាប្រភេទត្រីផ្សេងៗ។ ស៊ុបនេះមានរសជាតិល្ហែមល្មមដែលត្រូវបរិភោគជាអាហារសំខាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- cod 2 ផោន (ឬ pike, perch ឬ salmonnett កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 2 អ៊ីញ)
- 1/2 ក្បាលក្បាលត្រី (និង / ឬឆ្អឹង)
- 8 ពែងទឹក
- 2 onions មធ្យម (sliced)
- 1 ដុំ celery (ហាន់)
- 2 carrots ធំ (peeled និង sliced)
- peppercorns ខ្មៅដើម្បីរសជាតិ
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 2 parsley sprigs
- 1 ស្លាបព្រាអំបិល (ឬរសជាតិ)
- តុបតែង: សាឡាត់ស្រស់ឬឆីចឆីឬខ្ទឹមបារាំង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនខ្នាតធំដាក់ឆ្អឹងត្រីនិងទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ។ លាងសម្អាតស្នោដែលដុះលើផ្ទៃ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, celery, carrots, peppercorns, parsley និងអំបិលនិងជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំឱ្យស្ងួតរយៈពេល 45 នាទី។ យកឆ្អឹងនិងសំពាធប្រសិនបើចង់បានសូមចុចលើបន្លែដើម្បីស្រង់ទឹកក្រឡុកទាំងអស់។ ខ្ញុំទុកបន្លែចូល។
- បញ្ចូលកាកសំណល់នំប៉័ងត្រីនិងឈ្ងុយ 15 នាទីឬរហូតដល់ត្រីចម្អិន។ បម្រើក្នុងចានដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយឆីត្រស្រស់ឬឆីមឆីឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងប្រសិនបើចង់បាន។ ជាប្រពៃណីស៊ុបត្រីនឹងត្រូវបានបម្រើដោយនំប៉័ងត្រីតូចៗឬត្រីតូចៗ។