Salad មិនមែនគ្រាន់តែជាកិច្ចការនៅរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែត្រជាក់តិចតួចសាឡាត់ត្រូវការអំបិលបន្តិចនិងទម្ងន់ដល់វា។ សាឡាត់បន្លាឈ្មោលនេះធ្វើដូចនោះ។ វាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ៗនិងមានដំឡូងបារាំងឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ភីឡូញ៉ូសនិងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
ការបន្ថែមនំឈីនំប៉័ងនិងនំបុ័ងធ្វើឱ្យសាឡាត់ងាយស្រួលត្រង់ទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ហើយកុមារចូលចិត្តញ៉ាំសាឡាដតាមរបៀបនេះ។ ហើយតាមផ្លូវវាក៏ល្អសម្រាប់អ្នកផងដែរ។
អ្នកអាចទទួលស្គាល់ឈីសនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាជាការសំខាន់មួយ វីរ៉ុសកម្រ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 នំបុ័ងនំប៉័ង (សរីរៈសរីរាង្គឬនំបុ័ងដែលមានរសជាតិទាំងអស់និងរសជាតិទាំងអស់)
- pickle plowman 6 tablespoons (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- 6 អោនទ្វេដងឈីហ្គោសឺស
- ខ្ទះ 5 ខ្ទះទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ថង់ / 8 អោនស្លឹកសាឡាត់លាយគ្នា
- 2 pears (cored និង thinly sliced)
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 4 ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ cider 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករក្រឡុក 1 កំប៉ុង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបមន្តនេះបម្រើ 4 សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ 2 ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារដ៏កក់ក្តៅ។
- នំប៉័ងនំប៉័ងមួយដុំតូចៗដែលស្ថិតនៅក្រោមការលាយអង្ករមធ្យមឬពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះអាំងមួយ។ រីករាលដាលនំប៉័ងនំបុ័ងនីមួយៗឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងការប្រមូលផលរបស់ Plowman ។
- ឈ្ងុយឈាមឈ្ងុយ ៗ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកញែកគ្នារវាងនំប៉័ងនីមួយៗដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថានីមួយៗមានល្អឈ្ងុយក្រាស់។
- ចម្អិននៅក្រោមការដុតក្ដៅរហូតដល់ឈីសបានរលាយនិងពពុះបន្តិចប៉ុន្តែមិនត្នោតពេកប្រហែល 1 នាទីក្នុងមួយគ្រាប់។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយហើយលាយឈីសនៅចន្លោះដុំនំប៉័ងដើម្បីប្រាកដថាសំបកត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
- បាចរំដោះខ្លួនជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ដាក់នៅក្រោមការដុតនិងចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ នៅពេលចម្អិនយកចេញពីដុតនិងដាក់ទៅម្ខាង។ នៅពេលត្រជាក់បន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានមួយ whisk រួមគ្នាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បើចាំបាច់ូវលាងសមាតនិងស្ងួតស្លឹកសល។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងចានរាងសាឡាត់ដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមកំណាត់រុំនិងស្លៀកពាក់។ ធូរស្រាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យបំបែកខ្លាញ់ច្រើនពេក។
- ចែកសាឡាត់ចន្លោះចាន 4 ។ លាងសាឡាត់នីមួយៗជាមួយបំណែកឈីសអាំងទំពាំងបាយជូរនិងបម្រើភ្លាមៗ។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាឡាត់ដ៏ច្រើននោះចំហាយចំអិនដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងថ្មីឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅសាឡាត់។
Pickle របស់ Plowman គឺជាប្រភេទមួយនៃ pickle គេស្គាល់ថាជា Branston Pickle នៅចក្រភពអង់គ្លេស។ Branston គឺជាប្រភេទពពែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ខ្មៅងងឹតដែលធ្វើពីបន្លែចម្រាញ់ល្អលាងក្នុងទឹកជ្រលក់ងងឹត។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមភូមិ Burton នៅ Staffordshire ដែលជាកន្លែងដែលក្រុមហ៊ុនផលិត Crosse & Blackwell បានផលិតដំបូង Branston pickle ក្នុងឆ្នាំ 1922 ។
រូបមន្តនេះគឺផ្អែកទៅលើរូបមន្តពីការធ្វើឱ្យ Salad កាន់តែច្រើនដែលជាយុទ្ធនាការដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យញ៉ាំសាឡាត់កាន់តែច្រើនដើម្បីឱ្យមានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 270 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 7 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 362 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |