ការធ្វើបែបនេះរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបង្អែមពី Maharashtra នៅភាគខាងលិចនៃប្រទេសឥណ្ឌាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ jaggery ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានជ័រកៅស៊ូជំនួសវាជាមួយស្ករត្នោត។ ក្រៅពីសណ្តែកដីអ្នកអាចប្រើកណាត់ផ្សេងទៀត (ឬបន្សំនៃពួកវា) ដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យ chikki ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សំបកសណ្តែកដី 500 ក្រាម
- jaggery 300 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច / 300 ក្រាមស្ករត្នោតទន់
- ស្លាបព្រា 4 ស្លាបព្រា / ប៊ឺតបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅឆ្អិននៅលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យមនិងការតុបតែងលាយសណ្តែកដីឱ្យឆ្ងាញ់។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
- ខាញ់ចានធំមួយដែលមានរាបស្មើ ៗ និងទុកមួយឡែក។
- ដាក់ដបបាតជ្រៅ ៗ នៅលើភ្លើង (កំដៅមធ្យម) និងបន្ថែមស្ករគ្រាប់ / ស្ករត្នោតនិងចាយទៅវា។ អនុញ្ញាតឱ្យរលាយនិងចម្អិន (រំញោចស្ទើរតែបន្ត) រហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ត្នោតងងឹត។ សាកល្បងសម្រាប់ការ ប្រមូលផល ឥឡូវនេះហើយជាញឹកញាប់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកនឹងដឹងថាវាបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅពេលដែលទម្លាក់វាដាក់លើផ្ទៃស្អាតហើយត្រជាក់ដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំ។
- បិទកំដៅនិងបន្ថែម សណ្តែកដីលីង ។ បត់នៅក្នុងដូច្នេះសណ្តែកដីត្រូវបាន coated យ៉ាងពេញលេញ។ ភ្លាមលាយល្បាយនេះទៅលើចានដែលមានលាបខ្លាញ់ពីមុនរួចរលោងដោយស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតស្រទាប់សំប៉ែតដែលមានកម្រាស់ 1/2 ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ។
- Shengdana chikki អាចទុកដាក់បានរយៈពេលពីរថ្ងៃនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានខ្យល់ក្តៅនិងស្ងួត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 207 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 9 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |