ជាធម្មតា, quesadillas មូលដ្ឋាន ទទួលបានរសជាតិនិងការធ្វើឱ្យប្រសើររូបត្ថម្ភនៅក្នុងកំណែ rustic នេះដែលរួមមានល្ពៅឬ calabaza, គំនិត, ខឺណែលពោតនិង poblano ម្ទេសម្ទេស ។ ល្បាយល្ពៅ savory អាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីរថ្ងៃមុននិងគ្រាន់តែបានឡើងវិញនៅពេលដែលអ្នកកំពុងដំឡើង quesadillas នេះ។ នៅពេលដែលអ្នកបានព្យាយាមទាំងនេះអ្នកនឹងមានបំណងចង់ឱ្យអ្នកញុំាល្ពៅនិងបន្លែពីរដងដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់មួយចំនួនដើម្បីប្រើនៅពេលក្រោយក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាម្ហូបចំហៀងឬធាតុផ្សំនៅក្នុងតម្លៃម៉ិកស៊ិកផ្សេងទៀតដែលបានបំផុសគំនិត (សូមមើល គំនិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗដូចខាងក្រោម) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ប្រេងបន្លែ tablespoons (យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើ lard សាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពល្អ)
- ខ្ទឹមបារាំងមានទំហំមធ្យម 1 (ខ្ទឹមស្តើង ៗ )
- 2 ត្រចៀកធំតូចឬធំ 1 នៃពោតផ្អែមស្រស់
- ល្ពៅស្រស់ 3 ពែង (លាយនិងលាយចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ) *
- ម្ទេសប៉េលឡាណូមធ្យម 2 ម្ទេស
- roasted, peeled, គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ឈីស 2 ពែង (shredded ឬ thinly - sliced ប្រើឈីប melty មួយដ៏ស្រស់ស្អាតដូចជា Monterey Jack ឬ
- ម៉ិកស៊ិក Manchego, អូហាកាឬឈីស quesadilla )
- 10 នំម្សៅធញ្ញជាតិ (ឬពោត)
- ការតុបតែង: Guacamole ឬហឺរ
- ទឹកជ្រលក់តារាង Mexican
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
* ប្រើល្ពៅផ្លែឈើពណ៌ទឹកក្រូចតូចមួយដែលជាផ្នែកមួយនៃល្ពៅ Jack-o -lantern ធំឬបំណែកនៃម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដមួយ ( Calabaza de Castilla ) ឬការាបៀនការបំផ្លាញ។ ប្រភេទម៉ិចស៊ីកូនិងការ៉ាអ៊ីបមានទំនាញខ្លាំងណាស់ហើយមានសំបកក្រាស់រឹងដែលត្រូវការកាំបិតឬយ៉ាងហោចណាស់កាំបិតរឹងមាំដើម្បីកាត់។ ជាញឹកញាប់ពួកវាអាចត្រូវបានទិញជាបំណែក (ជាជាងទាំងមូល) នៅក្នុង ទីផ្សារអាមេរិចឡាទីន នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។
កំដៅប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬប្រេងបន្លែនៅក្នុងកំឡោះដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតម្តងម្កាលប្រហែល 12 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិនហើយទើបតែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។
ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងឆាញ់សូមប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញពីពស់។ ចំណាំ: ពោតផ្អែមស្រស់ផ្តល់ជូននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះលាយនេះ។ ប្រសិនបើមិនអាចប្រើបានទេនោះអ្នកអាចជំនួស 1 ពែងខ្ញុកឬកំប៉ុងបានប៉ុន្តែស្រាទំពាំងបាយជូររបស់វានឹងមានផលល្អនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយជាជាងស្រឡះ។
យកខ្ទឹមបារាំងចេញពីឆ្អឹងហើយទុកឡែក។ អនុញ្ញាតឱ្យពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ដើម្បីកំដៅនៅក្នុងឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ពោតនិងល្ពៅ diced ។ Sautéលើកំដៅមធ្យម, stirring ជាញឹកញាប់សម្រាប់ប្រហែល 8 នាទីរហូតដល់ទាំងពីរគូបល្ពៅនិងពោតត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែនៅតែមានក្រុមហ៊ុន។ បង្វែរកំដៅឡើងហើយបន្តលាងសំអាតពីរបីនាទីទៀតរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត
យកល្បាយចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមបន្ទះច្រាស poblano ដែលជាខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ លេបលាបបន្តិច។ (នៅចំណុចនេះល្បាយអាចត្រជាក់សម្រាប់ប្រើរហូតដល់បួនថ្ងៃក្រោយ។ )
សម្រាប់រាល់សំណាងអាកាសសូមដាក់ចំអិន ដំឡូងបារាំង មួយ កំប៉ុង ឬកំប៉ុងនិងចែកចាយឈីសតូចមួយនៅលើវា។ ស្លាបព្រាមួយភាគប្រាំនៃល្បាយល្ពៅនៅលើឈីសបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃឈីស។ ដាក់នំ tortilla នៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រឡាក់លើកំដៅទាប, ងាកម្តង, រហូតដល់ឈីសបានរលាយហើយ tortillas បាន browned ទៅកម្រិតដែលអ្នកចង់បាន។
លាងសមាត quesadilla ពីចង្អូរកំប៉ុងនិងទុកវាឱ្យនៅលើសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់នៅលើក្តារកាត់មួយសម្រាប់ប្រហែល 4 នាទីដូច្នេះវាអាចរឹងមាំឡើងបន្តិច។ កាត់ឈ្នាប់ទៅជាទីបួនឬក្រូចឆ្មារហើយបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមផ្តល់ជូន guacamole ឬទឹកជ្រលក់តារាងម៉ិកស៊ិកពណ៌ក្រហមឬបៃតងដើម្បីឱ្យមនុស្សម្នាក់ៗអាចតុបតែងលម្អរសជាតិរបស់វា។
ការប្រែប្រួលលើផ្លែល្ពៅ -Poblano Quesadillas
ប្រើដំឡូងជ្វាផ្អែមនិងកោរសក់ (ពូជផ្សេងៗទោះបីជាពណ៌ទឹកក្រូចផ្តល់នូវពណ៌ចំណីច្រើនបំផុត) ជំនួសឱ្យល្ពៅ។
លាងស្លាបព្រាកាហ្វេ អេប៉េហ្សូត ស្ងួត (ឱសថចំអិនអាហារម៉ិកស៊ិក) ចូលទៅក្នុងបន្លែសម្រាប់រសជាតិនៃក្លិន។
បន្ថែមបន្តិចបន្តួចឆ្អិនអញ្ចាញទៅល្ពៅនិងលាយបន្លែ។ លុបឬកាត់បន្ថយអំបិលបន្ថែមដែលបានប្រើ។
ធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់របស់អ្នកសូម្បីតែបេះដូងដោយបន្ថែមសាច់មាន់ចម្អិននិងកាត់បន្ថយនៅពេលអ្នកប្រមូលផ្តុំពួកគេ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តល្ពៅរបស់អ្នកជាជាងចាក់ក្នុងគូបសូមឱ្យល្ពៅ (ឬដំឡូងជ្វា) ចម្អិនបន្តិចបន្តួចរហូតដល់ទន់។ ទុកឱ្យពួកគេយ៉ាងរឹងមាំជាមួយនឹងច្រាស chile និង onions និងល្ពៅនឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ នេះនឹងបង្កើតការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ការប្រើ quesadillas របស់អ្នកឬការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតនៃល្បាយនេះ (សូមមើលខាងក្រោម) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 536 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 50 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 940 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 63 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |