នេះគឺជាវិធីបុរាណនៃការដុតសាច់សាច់។ អាថ៌កំបាំងគឺដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់គឺស្អិតល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ជាមួយគ្នានៅលើចង្អូរ។ នៅពេលវាចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់នឹងរឹងហើយសង្កត់លើប៉ុន្តែអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ច។
បម្រើកំប៉ុងសាច់គោជាមួយរណ្តៅក្ដៅពី 4 ទៅ 5 ពែងទឹកដោះគោធម្មតា 1 ពែងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង 2 ស្លុង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោ 1 1/2 ផោន / 700 ក្រាម
- 1 ស៊ុត
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រ cilantro (កាត់ល្អ)
- 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 12,5 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅគំនិត 10 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / coriander ដី 10 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅ 10 មីលីលីត្រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ
- ម្សៅម្ទេស
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅខ្ទឹមស 2.5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 មីលីលីត្រក្លិនឈុន
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 ម។ ល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបង្កើតជាសាច់ក្រកក្រាស់។ ខ្សែស្រឡាយនៅលើ skewers ។
- ការដុតកំដៅមុនសម្រាប់កំដៅមធ្យមនិងចម្អិនប្រេងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដាក់កោហ្វាក់លើកំដៅបាយហើយចំអិនប្រហែល 12 ទៅ 14 នាទីដោយងាកម្តងម្កាល។
- នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងរបស់កូហ្វាតាមានដល់ 165 ដឺក្រេដកចេញពីកំដៅហើយបម្រើ ជាមួយនំប៉័ង pita , ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងក្រូចឆ្មានិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 285 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 136 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,101 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |