រូបមន្តសាច់គោនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូនកណ្ដុរនៅទីក្រុងឡុងហើយត្រូវបានហែលទឹកមុនពេលស្ងួតនៅក្នុងទឹកដោះគោធាយូគីគី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចនិង ទឹកឃ្មុំ ។
ចូររៀបចំផែនការទៅមុខព្រោះអ្នកនឹងត្រូវ សម្រាក ក្នុងរយៈពេលមួយយប់ហើយពេលវេងអាចចំណាយពេល 8 ទៅ 12 ម៉ោង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃនេះនៅក្នុងឡចំហាយស្តង់ដារឬក្នុងម៉ាស៊ីនកម្ដៅ។
មួយ jerky ធម្មតាបាត់បង់ពាក់កណ្តាលនៃទំងន់ចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួននៅក្នុងសំណើមដូច្នេះ 1 ផោនទីក្រុងឡុងនឹងផ្តល់ទិន្នផល 1/2 ទៅ 3 ផោន jerky ។ អ្នកអាចបង្កើនមុខម្ហូបនេះប្រសិនបើអ្នកមានកន្លែងស្ងួតគ្រប់គ្រាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ (មិនអំបិលខ្ទឹមបារាំង)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹមស (មិនមែនអំបិលខ្ទឹមស)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- 2/3 នៃទឹកដោះគោ teriyaki ដប
- ទឹកក្រូច 1/2 ពែងទឹកក្រូច (គ្មានស្ពៃខៀវ)
- 1/4 ពែងទឹក
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកឃ្មុំ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ផ្សែងរាវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កិន 1 លីត្រកិនស្រូវនៅទីក្រុងឡុងដ៍ (កាត់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្ដាប់ក្រាស់ 1/8 ទៅ 1/4-inch)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
គន្លឹះ: បើសិនជាអ្នកបង្កកកំប៉ុងនៅទីក្រុងឡុងដ៍រហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់ទឹកកកបង្កើតបានវានឹងងាយស្រួលក្នុងការកាត់វាទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ។
ញ៉ាំសាច់:
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយចានដែលមិនធ្វើសកម្មភាពផ្សំជាមួយស្ករត្នោតអំបិលម្សៅគំនិតម្សៅខ្ទឹមនិងម្រេច។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ Teriyaki, ទឹកក្រូច, ទឹក, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងផ្សែងរាវ។ ឆក់រហូតដល់អំបិលរលាយ។
- ដាក់ទីលានសាច់គោនៅទីក្រុងឡុងដ៍នៅកាបូបមួយដែលមានកកធំ។ បន្ថែម marinade ទៅកាបូប, ត្រា, និង toss ដើម្បីថ្នាំកូតសាច់។ បញ្ច្រញខ្យល់គ្រប់ស្រទាប់និងត្រជាក់ពី 24 ទៅ 36 ម៉ោង។
ធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតស្ងួត:
- បន្ទះដាប់ប៊ដស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ចែកចាយសាច់គោក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើរនាំងធ្យូងអនាម័យ។ ស្ងួតអស់រយៈពេលពី 4 ទៅ 8 ម៉ោងដោយបត់ក្រាលជារៀងរាល់ម៉ោងហើយងាកបន្ទះច្រឡូកនៅពាក់កណ្តាលផ្លូវឆ្លងកាត់ដំណើរការស្ងួត។ ពេលវេងស្ងួតប្រែប្រួលដោយសារភាពខុសគ្នារវាងម៉ាស៊ីននិងទំហំសាច់។
- នៅពេលធ្វើរួច jerky មិនគួរមានសញ្ញានៃការឡើងក្រហមនិងអាចបត់បានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការពត់ត្រង់ពាក់កណ្តាលដោយមិនចាំបាច់បំបែកឡើយ។ ល្អឥតខ្ចោះគឺមានភាពរឹងមាំនិងស្ងួតហើយមិនមានស្ពៃច្រើនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើការកកិតរបស់អ្នកស្ងួតវាអាចបំបែកពីរយ៉ាងងាយស្រួលវាប្រហែលជាហួសសម័យ។
វិធី 5 យ៉ាងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សត្វស្ងួតសម្រាប់ Jerky
អ្នកមិនត្រូវការខួរក្បាលដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោងងឹតនោះទេ។ មានវិធីបួនផ្សេងទៀត។ ពួកគេរួមបញ្ចូលទាំងការស្ងួតលាងសម្ងួតកម្តៅព្រះអាទិត្យមីក្រូក្រឡុកនិងការជក់បារី។ ពួកគេទាំងអស់តម្រូវឱ្យមានបច្ចេកទេសពិសេសដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាព jerky របស់អ្នកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សូមអានអំពី វិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការស្ងួតសាច់គោសម្រាប់ការកកស្ទះ ។