សាច់ជ្រូកឆៅក្រហមឆ្មារដ្ឋតិចសាស

សាច់ក្រដាសទាំងនេះគឺជា "អូដេ" របស់លោក Ryan Farr ទៅនឹងពណ៌ក្រហមដ៏ល្បីល្បាញរបស់រដ្ឋតិចសាស។ លោក Ryan បាននិយាយថា "អាហារសម្បូរបែបរបស់គាត់គឺសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ស្រស់បំព្រងនិងមានកម្តៅខ្លាំងណាស់។ សាច់ក្រកទាំងនេះគួរតែត្រូវបាន ជក់បារីក្តៅ រហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈ (ទៅខាងក្នុង)" ។ សីតុណ្ហភាព 148 អង្សារ F ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានគេបំពាក់ដោយផ្សែងអ័ព្ទនោះទេវាក៏ត្រូវបានគេជក់បារីផងដែរឬក៏ ដុត ដោយរលូន។ ដើម្បីធ្វើសាច់ក្រកអ្នកត្រូវការប្រអប់ស្វាធំឬមធ្យមប្រហែលជា 20 ហ្វ៊ីតដែលអាចត្រូវបានបញ្ជាដោយ hank (ប្រហែល 100 ហ្វីត) ពីអ្នកជំនាញពិសេសឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ "បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពីសៀវភៅ Chronicle ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1-1 / 2 ស្លាបព្រាសមុទ្រល្អ (ឬអំបិល Kosher)
• ម្រេច cayenne 1-1 / 2 ដី
• 1 ស្លាបព្រាបម្សៅ paprika
• 1/3 ស្ករ granulated ពែង
• 1-1 / 2 ម្សៅ mustard ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដីថ្មី)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីគ្រាប់ coriander
• 1-1 / 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ chile
• 3 ទៅ 4 ផោន
• ឆៅសាច់គោ (ត្រជាក់ខ្លាំងណាស់)
• 1/3 ទឹកពែង (ទឹកកក)
• 1-1 / 2 ស្លាបព្រាជាមួយ mustard លឿង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាលពីរាត្រីមុន: ត្រាំកំប៉ិកកំប៉ុកនៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ refrigerate មួយយប់។
2. ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយ។ (ជំហាននេះមិនចាំបាច់ធ្វើនៅយប់មុននោះទេប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រូវបានបញ្ចប់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកិនសាច់។ )
3. នៅថ្ងៃបន្ទាប់: ដោះខោអាវហើយចាប់ផ្តើមបើកវាដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការអាហារមានភាពងាយស្រួល។ សង្កត់ចុងម្ខាងនៃស្រោមនីមួយៗទៅក្បាលក្បាលម៉ាសីនលុចនិងគាំទ្រវាដោយដៃរបស់អ្នក។ សូមងាកទឹកឱ្យស្ងៀមហើយទុកឱ្យវារត់តាមឡានដើម្បីពិនិត្យរន្ធ។ ប្សិនបើមានកន្ល្ងណាមួយនៅក្នុងកន្ល្ងប្ើច្ន្កច្ញពីចនោ្លាះ។ ដាក់កិយសៅក្នុងទឹកទឹកកកឬទុកទឹកកករហូតដល់ទុកអាហារ។

1. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬកាំបិតជម្រើសអ្នកត្រូវយកសាច់និងជាតិខ្លាញ់ចេញពីឆ្អឹងប្រសិនបើចាំបាច់។ បើកចំហ - បង្កកសាច់, រកឃើញ, សម្រាប់ 30 ទៅ 60 នាទី, រហូតដល់ផ្នែកនៃសាច់គឺ crunchy ទៅប៉ះនិងផ្ទៃខាងក្នុងគឺត្រជាក់ខ្លាំង, ប៉ុន្តែមិនជាប់គាំង។
2. កាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញឬទំហំតូចជាងបន្តិចនៃការបើកសាច់អាំងសាច់។ បើកចំហរបង្កកសាច់ម្តងទៀតដែលបានរកឃើញរយៈពេល 30 ទៅ 60 នាទីរហូតទាល់តែសាច់នៃសាច់មាន់ប៉ះនឹងផ្ទៃខាងក្នុងត្រជាក់ខ្លាំងប៉ុន្តែមិនត្រជាក់។
3. នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកិនសូមរៀបចំម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលស្អាតនិងញាក់សម្រាប់កិនហើយដាក់វាជាមួយចានមធ្យម។ ចាប់ផ្តើមលំពែងហើយដោយមិនប្រើឧបករណ៍ពន្លាដែលបានផ្តល់ឱ្យសត្វកន្សែងរុំខ្ចប់ដុំសាច់នីមួយៗហើយយកវាឆ្ពោះទៅមុខផ្លាទីននិងឆ្លងកាត់ចង្ក្រាន។ បន្តកិនរហូតទាល់តែសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការ។
4. ដាក់វានៅក្នុងចានស្អាតឬត្រជាក់មិនដំណើរការឬត្រជាក់និងការបើកចំហរម្តងទៀតដែលបានរកឃើញរយៈពេល 30 ទៅ 60 នាទីរហូតទាល់តែផ្ទៃគ្រើមត្រូវប៉ះហើយផ្ទៃខាងក្នុងត្រជាក់ខ្លាំងប៉ុន្តែមិនត្រជាក់។
5. នៅក្នុងចានមិនប្រតិកម្មមធ្យមផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយទឹកកកនិងម៉ាណូសលឿងនិងលាយជាមួយគ្នារហូតលាយបញ្ចូលទាំងស្រុងហើយធាតុផ្សំស្ងួតបានរំលាយ ("កាកសំណល់") ។
6. នៅក្នុងអាងធំឬចានដ៏ធំទូលាយមួយដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកន្លែងជាច្រើនដើម្បីលាយសាច់និងដំឡូងផ្សំសាច់ត្រជាក់ជាមួយកាកសំណល់។ រមៀលរោមដៃរបស់អ្នកហើយដោយដៃស្អាតល្អឥតខ្ចោះចាប់ផ្តើមបុកនិងបង្វែរល្បាយដូចអ្នកនឹងមានបរិមាណនំប៉័ងនំប៉័ងច្រើន។ នៅទីបំផុត, អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមកត់សម្គាល់ឃើញថាល្បាយនេះបានទទួលវាយនភាព creamy អ្វីមួយ។ នេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយភាពកក់ក្តៅនៃដៃរបស់អ្នកនិងជាសញ្ញាមួយដែលអ្នកបានបញ្ចប់ការលាយ។ ស្លាយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងយកសល់ទុកទៅទូទឹកកក។

1. នៅក្នុងក្ដារចុចដែលមិនឆេះនៅលើកំដៅមធ្យមស្រាល ៗ ផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តសាច់ក្រឡុករហូតដល់ចម្អិនប៉ុន្តែមិនត្រូវបាន caramelized (ដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរទម្រង់រសជាតិ) ។ រសជាតិសម្រាប់ seasoning ។ ដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្តរសជាតិនេះអ្នកអាចលៃតម្រូវអំបិលក្នុងផ្នែកសំខាន់នៃសាច់ក្រកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
2. រៀបចំឈុតឆ្អឹងដែលមានភាពស្អាតនិងត្រជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយដាក់ចានរាងសំប៉ែតដែលនៅជាប់ទឹក។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការផ្ទៃទឹកនៃទ្រាស្អាតឬក្រដាសដុតនំជ័រក្រដាសសម្រាប់ក្រដាសសម្ភារះរបស់អ្នក។
3. ផ្ទុកល្បាយក្ដាន់សាច់ក្រកចូលក្នុងសំបុករបស់វត្ថុក្ដាមសាច់ក្រណាត់ដោយបង្រួមវាឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីប្រាកដថាមិនមានហោប៉ៅខ្យល់។ ជំនួសគំរប។
4. ខ្សែស្រឡាយប្រវែងទ្រនាប់គ្រប់ជ្រុងទៅលើស្នែងត្រងនិងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យវាល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុញល្បាយសាច់ដីបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងថង់។ ដរាបណាអ្នកអាចមើលឃើញសាច់ផុសតាមច្រមុះរបស់ចង្ក្រានចូរឈប់ហើយរមួលបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីបញ្ឈប់ចលនាទៅមុខ។ ដុសខោសាច់ដែលសាច់ចាប់ផ្តើម (ដើម្បីយកចេញនូវខ្យល់ទាំងអស់) និងចងចូលទៅក្នុងចំណងមួយ។
5. ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមម្តងទៀតដោយដៃមួយខណៈពេលដែលអ្នកគាំទ្រសាច់ក្រកដែលកំពុងរីកចម្រើនជាមួយនឹងសាច់ដុំផ្សេងទៀត។ ផ្លាស់ទីទ្រនាប់ចេញបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យវាបំពេញបានពេញលេញប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេកទេដូច្នេះនឹងមានខ្លះផ្តល់ឱ្យនៅសាច់ក្រកនៅពេលវាមកដល់ពេលភ្ជាប់តំណ។ នៅពេលដែលអ្នកចូលទៅជិតចុងបញ្ចប់សូមទុកប្រអប់ 6 ដែលមិនមានស្នាមហើយឈប់កាច់ចង្កូត។
6. ត្រលប់ទៅរូបគំនូរដើមវិញហើយវាស់កន្ត្រៃ 6 អ៊ីង។ ដាក់សាច់ក្រកទុំថ្នមៗដើម្បីបង្កើតតំណដំបូងរបស់អ្នកហើយបង្វិលទៅមុខប្រហែល 7 ជុំ។ ផ្លាស់ទីផ្សេងទៀត 6 អុិនឈ៍ចុះក្រោមសាច់ក្រកហើយពេលនេះ, pinch យ៉ាងរឹងមាំនិងស្រស់ថយក្រោយ។

1. ធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតរៀងរាល់ 6 អ៊ីញផ្លាស់ប្តូរទៅមុខនិងថយក្រោយរហូតដល់អ្នកឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃស្រោម។ បង្វិលចុងបញ្ចប់នៃការបើកចំហរនៅចុងសាច់ក្រកចុងក្រោយដើម្បីបិទដោតទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកចងចំណង។
2. តាមឧត្ដមគតិព្យួរក្ដោបសាច់ក្រកមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកឬទូទឹកកកលើសន្លឹកដុតនំក្រដាសដែលមានក្រដាសជ័រដែលស្រោបដោយថង់ប្លាស្ទិកដើម្បីឱ្យរាងសំប៉ែតបង្កើតសាច់ពេញនិងសាច់ក្រកដើម្បីដោះស្រាយ។ (ឬប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចំអិនសាច់ក្រកដោយការជក់បារីយឺត ៗ និងទាប។ ) នៅថ្ងៃបន្ទាប់កាត់បន្ថយរវាងតំណនីមួយៗនិងចំអិនតាមការចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	236
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	89 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	739 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	29 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )