ម្ហូបសាច់ជ្រូកនិង sauerkraut នេះគឺជាប្រពៃណីបុរាណរបស់ហុងគ្រី។ វាជាល្បាយរសជាតិនៃសាច់ជ្រូកនិងឆ្អិនចង្អោរ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោនិងដំឡូងបារាំងហើយបន្ទាប់មកប្រហែលពាក់កណ្តាលតាមពេលវេលាចម្អិនអាហារនោះទឹកជ្រលក់និងទឹកក្រឡុកត្រូវបានបន្ថែម។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមទៅចង្ក្រានយឺតមុនពេលចម្អិនម្ហូបធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រាប់ Caraway និងខ្ទឹមរដូវកាលម្ហូប - ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រមួយអ្នកអាចទុកគ្រាប់ពូជ caraway ចេញ។
ការបូកបន្ថែមទៀតគឺថាសាច់អាចត្រូវបានចម្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមុនហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែចក្រហមនិងជូរចត់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ដូច្នេះអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកអាចមានកាលវិភាគអ្នកប្រហែលជាអាចដាក់ម្ហូបនេះទៅក្នុងវា។ ហើយសេសសល់ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់!
ប៉េងប៉ោះមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងកំណែនេះទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅ goulash ប្រពៃណី (szekelygulyas) ។ បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រហែល 30 នាទីមុនពេលចម្អិនម្ហូបត្រូវបានធ្វើប្រសិនបើអ្នកចង់ឬបន្ថែមពែងនៃប៉េងប៉ោះក្រឡុក។ មានអារម្មណ៍ថាមានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗទៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក។
ម្ហូបនេះធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃពេញចិត្តជាមួយ ដំឡូង ឆ្អិនឬ ម៉ត់ ឬមី។ បន្ថែម នំប៉័ង សាឡាត់ និង នំប៉័ងឬរមៀលក្រឡុក ដើម្បី ចង្អុល អាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ 2 ផោន
- 1 កញ្ចប់ស៊ុបស្ងួតខ្ទឹមស
- 1-2 ស្លាបព្រាម្សៅ chopped ស្រស់ (ឬប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្មៅ dill)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ caraway
- 1 (10 3/4 oz) អាចកំប៉ុងសាច់គោ (គ្មានសំណល់ឬ 1 ពែង 1/2
- ភាគហ៊ុនសាច់គោសូដ្យូមទាប )
- 2 ផោន sauerkraut (បង្ហូរទឹក)
- 3 paprika ស្លាបព្រា (ផ្អែម, ហុងគ្រី - រចនាប័ទ្ម)
- 2-3 CUPS Cream sour (ឬជាផ្នែកមួយ Cream ធ្ងន់)
- ស្រេចចិត្ត: parsley chopped ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្រឡុកសាច់ជ្រូកជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលមើលឃើញពីសាច់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកខាំទំហំ 1 អ៊ីញ។
- នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសូមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់ពូជ caraway (ប្រសិនបើប្រើ) និងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចបន្តជាមួយនឹងរូបមន្តឬ refrigerate សាច់ជ្រូកមួយយប់។ ប្រសិនបើសាច់មានខ្លាញ់, skim ជាតិខ្លាញ់លើសពីទំពាំងបាយជូរ។
- ចាក់ទឹកឆ្អឹងបន្ថ្រមហើយបញ្ចូលវាទៅសាច់ជ្រូក។ បន្ថែម paprika ហើយកូរឱ្យលាយ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោងយូរជាងនេះឬរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។
- បន្ថែម Cream sour និងកំដៅសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅ។ កុំឱ្យវាឆ្អិន។
- បម្រើសាច់ជ្រូកនិង sauerkraut ជាមួយ garnish នៃ parsley chopped ស្រស់ឬ dill បន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយ
ជ្រើសឆ្អឹងជំនីបែបឆាកស្មាស្មាសាច់ជ្រូកឬកន្ទុយស្មា។ ជៀសវាងការកាប់សាច់ជ្រូកដូចជាសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកដែលមិនមានខ្លាញ់ព្រោះវាហាក់ដូចជាស្ងួតនៅពេលត្រូវចំអិនយូរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 506 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 152 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 967 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |