សាច់មាន់ Fricassee ជាមួយនំប៉ាវ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ fricassee មាន់សាច់មាន់ត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹងនិងត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ thickened ។ នំប៉ាវទម្លាក់ធ្វើឱ្យវាជារសជាតិឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់។ បម្រើជាមួយសាឡាត់សម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃដែលឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ពី 4 ទៅ 6 ផោន
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (លាបនិងលាប)
• celery 1 ពែង (chopped ជាមួយស្លឹក)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
• ម្រេច 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
• 2 ពែង 1/3 ពែង (
• បែងចែក បូកបន្ថែមទៀតដើម្បីបន្ថែមទៅរាវចម្អិនអាហារ)
• ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
• សម្រាប់នំប៉ាវ Paprika:
• ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley (ស្រស់, minced)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• paprika 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្លី 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់សាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹក 2 ពែងក្នុង ឡាំង ហូឡង់ ឬ ស្តុក ។ គ្របដណ្តប់និងនាំយកទៅរំពុះ; កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ទន់។

2. យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ កំណត់ឡែករហូតដល់ត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង។ រើសសាច់ពីឆ្អឹង។ បោះចោលស្បែកនិងឆ្អឹង។

បង្ហូរទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងពែង 4 ពែង។ បន្ថែមទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សូទីទាប) ដើម្បីធ្វើឱ្យ 4 ពែង។

4. ចុចលើបន្លែតាមរយរាវឬចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ត្រឡប់ទឹកទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងខ្ទះហើយយកទៅរំពុះ។

5. កូរ 1/3 ពែងទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅពែង 1/4 ដើម្បីធ្វើឱ្យរលោង។ បន្តិចម្តងកូរម្សៅម្សៅទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ បន្តចម្អិនអាហារជានិច្ចបណ្តុះជាប្រចាំរហូតទាល់តែពោរពេញនិងហើម។

6. ត្រលប់ទៅសាច់មាន់វិញ។ កំដៅដើម្បីរំពុះជាងកំដៅមធ្យម។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។

រៀបចំនំប៉ាវ។ ជីកម្សៅលាយម្សៅលាយវីតាមីនប្រសិនបើប្រើ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងដាប់ប៊្លិចចូលក្នុងចានលាយ។ កាត់ខ្លី។ កូរនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ធាតុផ្សំស្ងួតត្រូវបានសើម។

8. ទម្លាក់ម្សៅនំប៉ាវនៅចន្លោះ 6 ទៅ 8 ដងលើសាច់មាន់។ ចំអិន 10 នាទី។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីយូរជាងមុនឬរហូតដល់នំប៉ាវមានរសជាតិនិងចម្អិន។

9. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle នំប៉ាវជាមួយ paprika បន្ថែមទៀតនិង parsley chopped ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1126
ជាតិខ្លាញ់សរុប	62 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	25 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	330 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,653 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	106 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )