រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបប៉ូឡូញស៊ុបឬ zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) គឺមកពីស្ត្រីនៅភូមិហ្គីវដេដូ។ ភូមិនេះគឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងឈប់នៅពេលដែលធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ Mazowsze នៃប្រទេសប៉ូឡូញជាមួយអាហារប៉ូឡូញ។
Gwizdałyមានន័យត្រង់ថាមានន័យថា "ស្រែក" ហើយពិតណាស់ទីប្រជុំជនតូចមួយមានសារមន្ទីរផ្លុំកញ្ចែដែលមានគំរូពីទូទាំងពិភពលោក។ នេះគឺជាស៊ុបស៊ុបប៉ូឡូញមួយទៀត - Creamy Dill Pickle Soup Recipe ។
ស៊ុបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងត្រសក់ទារក pickled, អ្វីដែលយើងហៅថាគ្រាន់តែ pickles ធម្មតានៅក្នុងសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ carrots, ដំឡូង, parsnips និង Cream sour និងជាសមភាគីរដូវរងារដើម្បី ស៊ុបត្រសក់ត្រជាក់ នៅរដូវក្តៅ។
នៅប្រទេសប៉ូឡូញនិងតំបន់ផ្សេងៗទៀតនៅអឺរ៉ុបខាងកើតមុនពេលទទួលទានអាហារត្រជាក់គឺជាវិធីសាស្រ្តទូទៅមួយក្នុងការថែរក្សាផ្លែឈើបន្លែសាច់និងស៊ុតដូច្នេះអាហារដែលមានមុខម្ហូបហាក់ដូចជាមិនមានច្រើន។
ស៊ុបសាឡាត់មួយចំនួនប្រើប៉េងប៉ោះឬដើមប៉ៃតៃប៉ុន្តែការប្រែប្រួលនេះត្រូវបានគេដឹងថាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសស្តុកបន្លែសម្រាប់ភាគហ៊ុនសាច់មាន់វាជាបន្លែទាំងស្រុង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ពែង
- មាន់ឬបន្លែ
- ដំឡូង 1 ផោន (peeled និង quartered)
- 2 carrots ធំ (peeled និង diced)
- 1 parsnip ដ៏ធំមួយ peeled និង diced
- 1 ឆៃថាវឆ្អឹងត្រី (diced)
- 6 សាឡាត់ឃ្មុំ (កាត់ចោល)
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- garnish ស្រេចចិត្ត: dill ស្រស់ chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង saucepan ធំមួយនាំយកភាគហ៊ុនទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមដំឡូង, carrots, parsnip និង celery ។ ត្រលប់ទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
- បន្ថែមផ្សិតនិងទឹកក្រឡុកណាមួយហើយរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- ធ្វើ ឱ្យមានជាតិផ្អែម ៗ ក្នុងចានកំដៅតូចមួយដោយបន្ថែមនំស៊ុបក្តៅពីរបីកំប៉ុងនិងបបូរមាត់។
- ផ្ទេរក្រូចឆ្មារដែលត្រជាក់ត្រឡប់មកវិញទៅស៊ុបនិងកំដៅតាមរយៈរហូតដល់ចាប់ផ្តើមស្រូបប៉ុន្តែមិនឆ្អិនឬក្រែម sour នឹងធ្វើឱ្យខូច។
- បំរើក្តៅក្នុងចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនំស្រស់ឆីនិងចំណិតនំប៉័ង rye ជាមួយគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 205 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 23 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,962 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |