នៅពេលដែលលោក Giora Shimoni បានបង្កើតទាំងស្រូវសាលីសូកូឡាឈីបខូឃីស៍«កុមារហូបចុក»ទោះបីជាពួកគេមានជីវជាតិល្អជាងធម្មតាក៏ដោយ។ កូនប្រុសអាយុ 12 ឆ្នាំរបស់ Shimoni បានសង្កេតឃើញថាពួកគេបានបន្សល់ទុកនូវអារម្មណ៍ពេញចិត្តជាងឃុកឃីធម្មតា។ វាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះការប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលជំនួសឱ្យម្សៅពណ៌សផ្តល់នូវខូឃីស៍ជាមួយនឹងជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន។
កំណត់ហេតុពិសោធន៍ល្បាយរូបមន្តរបស់មីរីនិងព័ត៌មានជំនួយ:
- នៅពេលដែលរូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សទាំងមូលដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិស្រាលជាងម្សៅស្រូវសាឡីសុទ្ធតែមិនទាន់មាននៅឡើយដូច្នេះ Shimoni បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើម្សៅស្រូវសាលី 1 1/4 ពែងនិង 1 1/4 ម្សៅពណ៌សកំប៉ុងនិងបន្ថយជាតិខ្លាញ់ទៅ 3/4 ពែងសំរាប់អ្នកដែលចង់បានខូឃីតិចតួចនិងស្រូវសាលី។ ខ្ញុំបានប្រើម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សចំនួន 2 ពែង 1/2 ពែង (ពេលខ្លះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថា "ស្រូវសាឡីពណ៌សស្រូវសាលី") និងម្សៅពែងពេញជាមួយលទ្ធផលល្អ។
- ទោះបីជារូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថាការទម្លាក់ស្លាបព្រានៃបន្ទះនៅលើសន្លឹកដុត, ខ្ញុំបានរកឃើញថាសមាមាត្រសូកូឡាខ្ពស់ពីបន្ទះឈីបទៅនឹងថ្មធ្វើឱ្យពិបាក។ វាងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការបង្កើតរូបរាងម្សៅដែលមានដៃតូចៗដោយដៃរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំបានរោយបន្តិចមុននឹងដាក់នៅលើបន្ទះខូឃី។
- ខ្ញុំបានប្រើបន្ទះឈីសសូកូឡាទំហំធម្មតាហើយត្រូវបានទុកចោលប្រហែល 1/2 ពែងក្នុងបាតចានបន្ទាប់ពីខ្ញុំញ៉ាំខូឃីស៍។ ខ្ញុំបានជួយសង្គ្រោះមនុស្សជាច្រើនតាមដែលខ្ញុំអាចធ្វើបានហើយបានដាក់ពួកគេដោយដៃចូលទៅក្នុងម្សៅមុនពេលដុតនំប៉ុន្ដែ ដូចនៅក្នុងរូបមន្ត នេះយ៉ាងហោចណាស់បន្ទះស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំនួននៅតែនៅក្នុងចានដដែល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយសូកូឡាសូមព្យាយាមប្រើកុយសូកូឡា 1 ពែងទៅ 1 1/4 ពែងសូកូឡា - ខូឃីស៍នឹងនៅតែផ្ទុកសូកូឡា!
កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 2 ពែង 1/2 ពែង (ស្រូវសាលីទាំងមូលស្រូវសាឡីពណ៌សប្រហាក់ប្រហែល)
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ពងធំ 2
- 3/4 ស្ករពែង
- ស្ករពែង 3/4 (ងងឹតត្នោតខ្ចប់ខ្ចប់)
- កំប៉ុង 1 ពែង (ឬប្រេងក្រឡាបសក់)
- ចំរាញ់ពីស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (សុទ្ធ)
- ឈីសសូកូឡា 1/2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 អង្សាសេ (190 អង្សាសេ) ។ សន្លឹកខូគីបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ឬ liners silicone ។
នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ whisk ជាមួយគ្នាម្សៅ, ម្សៅ ដុតនំ , soda ដុតនំ និងអំបិល។
នៅចានធំមួយទៀតវាយវាជាមួយស្ករនិងស្កររហូតដល់ក្រែម។ បន្ថែមប្រេងនិងវ៉ានីឡា។ លាយល្អ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងដបសើម។ លាយរហូតទាល់តែរលូនត្រូវប្រាកដថាមិនឱ្យលាយ។ កូរនៅក្នុងបន្ទះសូកូឡា។
5. ទម្លាក់ដោយស្លាបព្រាកាហ្វេលើសន្លឹកខូគីដែលបានរៀបចំ។ ឬប្រើដៃស្អាតនិងស្ងួតដើម្បីបង្កើតរូបរាងម្សៅទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗ។ Flatten បន្តិចមុនពេលដាក់នៅលើសន្លឹកខូគី។
ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់ខូឃីស៍ត្រូវបានកំណត់។
យកបន្ទះខូឃីស៍ចេញពីឡភ្លើងប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍អង្គុយលើបន្ទះឃុកឃីមួយនាទីឬពីរដើម្បីពង្រឹងមុនពេលផ្ទេរពួកវាទៅរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
8. នៅពេលត្រជាក់រក្សាទុកខូឃីស៍នៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬត្រជាក់រុំបានរហូតដល់ 3 ខែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 197 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 38 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 147 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |